Гарячі страви на весільний стіл: чим нагодувати гостей?
Весілля завжди радісна і приємна подія, так як створюється молода сім`я. Для того щоб весілля пройшло успішно і без проблем, треба дуже серйозно підійти до вибору ресторану і весільного меню.
Так як весілля може проводитися вдома або за містом на природі, меню на гаряче узгоджується і готується заздалегідь. На цій урочистій події все повинні залишитися задоволеними. Щоб запрошені гості змогли не тільки приємно провести час, а й смачно поїсти, весільне меню складається в правильній послідовності від холодних закусок до гарячих страв. Страви на весільний стіл можуть складатися в залежності від смакових уподобань запрошених гостей. Кухня для весілля може бути як російської, так і в поєднанні з кухнею інших національностей. Зазвичай на стіл протягом усього вечора подають два гарячих страви. Іноді одне гаряче замінюють гарячими закусками - це зручно і ситно.
Відео: Закуска Полуниця: Незвичайний рецепт салату Здивуйте гостей Оригінальний рецепт
Страви з птиці вважаються дуже популярними саме в Росії, так як досить велика кількість рецептів гарячих страв готують з курки. При приготуванні курка набуває прекрасні смакові якості. Якщо подивитися які смачні гарячі страви на весільний стіл можна зробити з курки, тільки одні котлети по-київськи непогано підходять для свята і завжди затребувані на столі. Філе курки після обсмажування у фритюрі набуває пікантний смак і може прекрасно підійти до будь-якого гарніру. У деяких ресторанах на весільний стіл подають запеченого гусака з яблуками, таке блюдо також користується успіхом у гостей. Але щоб було більш різноманітно, на гаряче прекрасно підходить качка по-пекінськи. Це знамените блюдо в Китаї ще з давніх часів подавалося імператору. Тому воно якраз підходить для весільного столу. Для приготування гарячого весільного страви дуже ефективно буде використовувати індичку. Цей птах добре поєднується з рисом, сухофруктами і овочами. Її м`ясо готують з різними соусами, тоді це блюдо виходить досить пікантним і виглядає як в кращих ресторанах Європи.
Найбільш поширені на весіллі гарячі страви з м`яса. Зазвичай на святковому столі буває свинина, так як вона найбільш практична в приготуванні. Тільки один момент полягає в тому, що це м`ясо вважається важкою і ситної їжею. Тому для зниження калорійності до м`яса краще подати овочі, запечені на грилі. З яловичини і телятини смажаться смачні антрекоти, лангети, ростбіфи. До м`яса можуть підійти гранатовий, брусничний і смородиновий соуси. З баранини найбільш смачними вийдуть люля-кебаб, приготовані на вугіллі. Перед приготуванням зазвичай баранину маринують в червоному вині або ж в йогурті.
Відео: Фуршетний стіл, легкі закуски і атмосфера
Кролик найбільш ніжне і дієтичне м`ясо. Найпопулярніша страва з кролика це якщо потомить його в сметанному соусі з морквою і спеціями. Для любителів грузинської кухні смачним гарячим послужить чахохбілі з курки. Якщо гості не люблять гостроту, то спеції можна трохи прибрати. Смачно і привабливо буде подати м`ясо у вигляді шашлику. Кавказька кухня одна з найрізноманітніших і смачних. Тому якщо на гаряче подати шашлик на шпажках, то гості залишаться задоволеними. До такого м`яса підходять будь-які соуси, овочі.
Якщо розглядати російську кухню, то на гаряче підійдуть горщики з м`ясом. Тут фантазія кухаря іноді буває не обмежена, так як м`ясо можна комбінувати і поєднувати з іншими продуктами. В даний час на весіллі стало прийнято на гаряче подавати пиріг з м`ясом. А молодих зустрічати курником, як це робили наші предки.
Відео: Здорове харчування: Гарячі бутерброди з морквою Готовим дома для гостей
На деяких весіллях основним гарячим є блюдо з риби. Гаряче з риби може бути у вигляді стейка. Для стейка підходить сьомга або форель. Смажена форель прекрасно буде поєднуватися з відвареною картоплею.
Гаряче блюдо на весілля може бути представлено в фаршированих перцю або голубці. Голубці зазвичай заміняють на східне блюдо долма, це м`ясо з овочами загорнуте в виноградний лист. Подається таке блюдо зі сметанним або грибним соусами. Іноді кухарі для різноманітності деякі гарячі страви подають не традиційним способом. Печеня з м`яса запікають прямо в лаваші. Під час приготування горщиків їх накривають НЕ кришкою, а тестом, це виглядає дуже красиво і одночасно є хлібом.
Щоб весілля вийшло яскравим і красивою, треба затратити чимало коштів і запастися терпінням. Тому для вибору меню варто проконсультуватися з фахівцем по кухні. Тоді всі будуть щасливими і задоволеними.
