Як правильно приготувати гуляш
Популярність гуляшу важко заперечувати, адже будучи національним угорським стравою, назва «гуляш» можна зустріти і в кухнях інших народів, де цією назвою, проте прийнято позначати зовсім інші страви. Сама страва, представляє густий і наваристий суп, що готується з м`яса. Його готують, додаючи в процесі варіння борошно і досить дрібні шматочки м`яса, які містять жировий прошарок. При питанні, як приготувати гуляш, ви можете ознайомитися з вмістом цієї статті, в якій знайдете відповіді на багато питань.
Відео: Як приготувати гуляш з яловичини. Найпростіший рецепт від Івана!
Як приготувати гуляш зі свинини
Щоб швидко приготувати гуляш зі свинини, знадобляться на 220 (г) м`яса:
Відео: Гуляш з яловичини відео рецепт
- цибуля ріпчаста - головки,
- томату-пюре - ложка їдальня,
- сало (топлене) - ложка їдальня,
- 0,5 (л) бульйону,
- борошно - пара ложок столових;
- сметана - 3 ложки столові.
Наявність цих інгредієнтів допоможе вирішити питання, як приготувати гуляш зі свинини, але для цього необхідно буде м`ясо нарізати кубиками і посолити. Потім його смажать на добре розігрітій сковорідці, часто помішуючи до піджареної скоринки - це допоможе зберегти соковитість шматочках. Потім шматочки викладаються в каструлю і заливаються бульйоном, а після гасять до повної готовності (на слабкому вогні).
Приготувавши м`ясо, бульйон зливають і використовують для приготування соусу, додаючи в нього пасеровану муку і пасеровану цибулю і томат (пюре), а після, суміш доводять до кипіння і проціджують. Приготовленим соусом заливають шматочки свинини, додаючи туди спеції і сметану, і гасять ще хвилин 20 (при слабкому кипінні). Ця страва відмінно підійде при подачі на стіл смаженої картоплі або пюре з картоплі, а також з макаронними виробами або всілякими кашами.
Як приготувати гуляш зі смачною підливою
Щоб наготовлює м`ясну страву було досить ароматним і відрізнялося вишуканим смаком, в нього, крім цибулі, зазвичай прийнято додавати перець, часник і лавровий лист. Тому, як приготувати гуляш з підливою для вас вже не буде секретом, якщо ви крім традиційних спецій і інгредієнтів вирішите додати щось своє. Можна в якості додаткового інгредієнта використовувати морквину, яку рекомендується натерти на дрібній тертці і пасерувати разом з цибулею - це досить смачно і додасть всьому блюду особливий присмак.
Як приготувати гуляш з курки
Якщо ви хочете подати на стіл ситне блюдо з філе курки, то, як приготувати гуляш з курки, ви напевно зрозумієте, якщо вже прочитали рекомендації, як приготувати гуляш зі свинини. Це досить простий рецепт, де замість свинини можна використовувати курку, хоча можна для приготування смачного гуляшу використовувати, крім м`яса індички, і молоде високої якості м`ясо (телятину) або навіть гриби (білі). Всі будуть визначати переваги того хто готує це блюдо або запити тих, хто хоче скуштувати цей гуляш. Адже для запрошених гостей господиня завжди намагається догодити, готуючи не тільки смачні м`ясні страви і закуски, а й напої, а також вишукані кондитерські шедеври.
