Рецепт здоров`я для всієї родини - ріпа з медом!

Ріпа - споконвічно російська овоч. У кріпосної Росії жодне застілля не обходилося без цього золотистого терпкого коренеплоду. Ріпу вживали пареної, смаженої, вареної, а також їли сирої і готували з неї варення.

У чималому ступені такої популярності сприяла висока лікарська цінність цієї рослини.

Користь для здоров`я

Ріпа, що володіє безліччю корисних властивостей, доповнює і підсилює цілющі якості меду. З давніх-давен відомий рецепт ріпа з медом, який застосовувався при простудних захворюваннях, бронхітах, ларингіті, ангіні, недокрів`ї, рахіті, кашлюку і навіть хворобах серця.

Цілюще склад ріпи

Цей унікальний за своїм хімічним складом овоч містить в собі велику кількість необхідних для здоров`я людини вітамінів, в тому числі:

• C - аскорбінова кислота;
• вітаміни групи B - B1, B2, B5;
• PP - нікотинова кислота;
• провітамін А - каротин.

За вмістом вітаміну С цей овоч майже вдвічі обганяє апельсини. Аскорбінка підвищує опірність організму хвороботворних мікробів, гальмує процеси старіння, сприяє регенерації пошкоджених тканин. Великий вміст каротину сприяє здоров`ю шкіри і збереженню гострого зору. Вітаміни групи B просто необхідні для нервової системи, а також зростання і розвитку людини в дитячому віці.

Крім вітамінів, ріпа багата мінеральними речовинами:

• кальцієм
• магнієм
• фосфором
• калієм
• залізом
• натрієм
• сірої
• марганцем
• йодом.

Також в ній міститься речовина, що сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних захворювань - глюкорафанін. Мається на цьому коренеплоді і рослинний антибіотик, що перешкоджає розмноженню патогенних мікроорганізмів.

Мед, в свою чергу, корисний для здоров`я продукт. Він багатий біологічно активними речовинами, вітамінами і мінералами. З`єднуючись, ріпа з медом підсилюють дію один одного. В результаті виходить смачне і корисне для здоров`я ліки.

Цікавий факт! За старих часів під ріпу займалися значні земельні площі. А ще, оскільки її насіння дуже дрібні, застосовувався досить цікавий спосіб її посадки. Посівний матеріал буквальним чином випльовує на ріллю з рота сіяча. Таким чином, досягалася оптимальна щільність посадки.

Рецепти приготування ріпи з медом

У медичних цілях застосовується сік сирої ріпи або її відвар.

При сильному кашлі 2 ст. ложки натертої на дрібній тертці м`якоті заливають склянкою гарячої води і варять протягом 15 хв. на маленькому вогні. Потім настоюють протягом години, проціджують і доливають кип`яченою водою таким чином, щоб отримати первинний об`єм. У теплий відвар додають мед - 1-2 чайних ложки і п`ють протягом дня, розділяючи на 4 прийоми. Для позбавлення від сухого надокучливого кашлю приймають сік сирої ріпи, змішаний з медом у пропорції 1: 1. Застосовують його аналогічно відвару.

До речі, для боротьби з кашлем і застудою відмінно підійде суміш меду з ще одним цілющим коренеплодом - хроном. Про те, як зробити і застосовувати цей склад, читайте в статті: Рецепт приготування хрону з медом і дію на організм.

При авітамінозі, запорах, підвищеному кров`яному тиску допоможе наступний рецепт: відварна ріпа перемішується з медом, солиться за смаком і посипається прянощами. Таке блюдо не тільки корисно, але ще і дуже смачно.

Сік простого, змішаний з медом у рівних кількостях, приймають при безсонні. В цьому випадку його треба пити перед сном.

Для м`якого очищення кишечника використовується біла ріпа з медом. Для цього віджимають сік з 100 г подрібненого коренеплоду і змішують з 50 г меду. Приймають з ранку натщесерце протягом тижня.

Сиру ріпу корисно їсти людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, дітям для попередження розвитку рахіту і недокрів`я.

Порада! Перш ніж вживати ріпу як лікувальний засіб, бажано порадитися з лікарем, так як є протипоказання до її застосування. Зокрема, цей овоч не рекомендується їсти при запаленні шлунка і кишечника, гепатиті, холециститі, цукровому діабеті.

Що ще можна приготувати з ріпи?

Як приготувати ріпу з медом ми дізналися. А які ще існують рецепти страв з цього коренеплоду?

Ріпу можна варити, парити, запікати, смажити, використовувати як начинку для пирогів, гарнір під м`ясні страви і вживати в складі різних салатів. У цьому плані вона ідеальна для господинь, які люблять експериментувати. Для тих же, хто звик строго слідувати інструкціям, радимо приготувати ріпу, запечену з сиром і зеленню.

Вам буде потрібно:

• середніх розмірів ріпа;
• 200 г сиру;
• зелень петрушки, селери і кропу;
• 100 г сметани.

Ріпу миють і очищають від шкірки. Потім в ній проробляють поглиблення для начинки. Тертий сир змішують з половиною сметани, зеленню і фарширують їм ріпу. Зверху поливають сметаною і запікають при температурі 2000 с протягом 20-30 хв. Страву подають гарячим.

Все про корисні якості ріпи можна дізнатися, подивившись це відео: