Курильський чай: лікувальні властивості і протипоказання ще не стала японської трави
Що таке курильське чай? рідкісний сорт чорного або зеленого чаю? Особливий спосіб заварювання? А може, це спадщина древніх японців, які влаштувалися на Курилах ще в XVII столітті? Ось і немає, курильське чай, корисні властивості і протипоказання якого відкрили світу тибетські монахи, - цілюща трава з безкрайніх алтайських і казахських полів. Багато століть вона заміняла кращі сорти індійського, цейлонського та китайського делікатесів майже для всієї країни - від Уралу і до Курил. Тому і заслужила таке гучну політичну ім`я. Так що, готові познайомитися з новим чаєм ближче?
Чи не переплутайте з іван-чаєм!
А переплутати напрочуд легко, адже курильське чай - всього лише прізвисько сонячної перстачу чагарникової, або пятілістнік. А іван-чай (офіційно - кипрей вузьколистий) теж свого часу зростав на Далекому Сході, був дуже популярний у Курильських жителів і отримав аналогічне імечко. У псевдонаукових статтях досі змішують лапчатку і кипрей, хоча властивості у них абсолютно різні. Ріднить лише одне - чайок з них справді дуже смачний, а вже цілющою силушки - хоч відбавляй!
Відкрили для нас зелене ліки тибетські цілителі - в їх незліченних трактатах описані мало не всі російські лугові трави, і кожна на вагу золота. Курильський чайок у тибетців називався spen ma, а лікували вони їм хвороби легенів, сильні набряки і шлунково-кишкові хвороби, а також чистили судини.
А ось сибірський народ з іменами мудрував менше: вони називали лапчатку просто і зрозуміло - могучкой. А як інакше - заселяється ця травичка грунтовно, неквапливо підростає і може вирости до 80-120 см. Зате і живе - не менш 40 років на рідному містечку!
Курильський секрет здорового шлунка
А ще тибетський, алтайський, уральський ... З незапам`ятних часів кращим напоєм для хворого шлунка і кишечника вважався курильське чай - лікувальні властивості і протипоказання його підтверджують сучасні фітотерапевти.
Пояснюється користь перстачу дуже просто - у неї унікальний хімічний склад. Ефірні масла і кислоти, каротин, вітамін РР ... А за змістом аскорбінової кислоти пятілістнік може посперечатися з такими чемпіонами, як шипшина, болгарський перець, Чорна смородина і ківі.
Стаканчик запашної курильського чаю зніме біль при гастритах і навіть виразці, заспокоїть газову бурю в животі, допоможе кишечнику здригнутися і налагодить травлення. На спеціальних форумах можна з легкістю відшукати вдячності цій трав`яному чайку. Для кого-то він ідеальний засіб від нападів гастриту, а хтось п`є його під час бурхливих застіль, щоб уберегтися від печії і горезвісної тяжкості в животі.
А ще чим корисний курильське чай?
- Могучка - природний антибіотик з вузькою спеціалізацією: зцілює кишкові інфекції. Ротавірус, дизентерійна амеба, золотистий стафілокок - з усіма цими напастями впорається перстач.
- При ангіні, стоматиті, різних інфекціях ротової порожнини допоможуть курильські полоскання.
- При запаленні легенів і туберкульозі пятілістнік діє як ефективний відхаркувальний.
- Завдяки ударній дозі вітаміну С і безлічі інших корисних речей перстач піднімає імунітет, дарує життєву силу і відмінно відновлює після хвороб, операцій, довгих стресів.
- При маткових кровотечах, рясних білях, затяжних місячних теж допоможуть чаювання з могучкой.
- Стаканчик курильського чаю на сон грядущий допоможе заснути, позбавить від тривожних думок, заспокоїть і розслабить. У Монголії перстачем чагарникової лікували навіть нервово-психічні недуги!
Чим корисний для дітей?
Звикли до того, що всі лікувальні трави зцілюють зазвичай тільки дорослих? Ось вам і виключення - курильське чай! Корисні властивості цього гостя алтайських передгір`їв обов`язково оцінять батьки - особливо якщо у малюка алергія на всілякі антибіотики.
Курильський чайок - травичка незвичайна, і хвороби вона лікує незвичайні, делікатні. 1-2 кухлики трав`яного чаю в день позбавлять малюків від нічного нетримання сечі, неврозів, заспокоять і подарують повноцінний сон. Пятілістнік чагарниковий також вилікує понос, кишкові інфекції, впорається з запаленнями. І найголовніше - курильське чай ніколи не спровокує дисбактеріоз, один з найбільш частих побічних ефектів антибіотиків. А якщо ваша крихітка вже заробила противний дисбактеріоз, перстач допоможе з ним впоратися.
Один нюанс - заварювати траву треба не дуже міцно і починати з малих доз - незміцнілі дитячі нирки можуть не оцінити силу і міць алтайського ліки.
Протипоказання і заборони
Дивна річ - всі фахівці, дослідники і народні ентузіасти одностайні в оцінці лікувальної сили курильського чаю, але от щодо протипоказань - повна різноголосся.
Одні запевняють, що курильське чай повністю безпечний - ось тільки індивідуальна непереносимість всіх органічних-дубильних кислот і ефірних масел іноді зустрічається. Інші виставляють цілий список протипоказань та лякають - акуратніше з таким потужним ліками! А як же все йде насправді?
Курильський чай - дійсно одне з найшкідливіших лікарських рослин. Рекомендація по застосуванню може бути тільки одна - починайте з малого. Кухлик запашної перстачу може погіршити стан у гіпотоніків, людей з хронічними нирково-печінковими болячками, майбутніх мам. Щоб уберегти себе, заваріть спершу одну кухлик і уважно прислухайтеся до себе - організм сам все скаже.
особливості приготування
Ох, не випадково курильське чай названий саме так - він, як і Курили, хоч і не справжній японський, але різних нюансів в приготуванні його - як в класичній японській чайній церемонії. А ще потрібно знати міру: ідеальне кількість лікувальних доз могучкі - 1-3 кухлики в день.
Що ж робити, якщо вам в руки потрапив справжній курильське чай? Як заварювати це чудо Алтайський-казахстанської природи? А секрет тут такий - все залежить від посуду.
рецепт №1
Якщо ви, як справжній аристократ, обзавелися порцеляновим чайничком, то можна тільки позаздрити.
Заварюйте лапчатку, як і звичайний чорний чай: обполосніть посуд окропом, насипте курильської заварки (по ложечці на склянку!), Щільно закрийте кришкою, а зверху - тканинною серветкою, щоб масла не вивітрилися. Тільки тримати потрібно довше - хвилин 10-12.
рецепт №2
Якщо у вашому розпорядженні тільки залізна або емальований каструлька, доведеться поклопотатися довше.
Залийте дві чайні ложечки сухої курильської травички (або 2 фільтр-пакетики) двома склянками окропу і дочекайтеся, коли знову скипить. Потомити чайок 5-7 хвилинок на слабкому вогні в каструльці, а потім нехай півгодинки настоїться. Такий спосіб заварки розкриває кращі властивості легендарного напою.
Якщо у вашому власному саду росте курильське чай, застосування його може бути і зовнішнім. Щоб витягнути гній з нариву або фурункула, просто прикладіть до болячки свіжу перстач чагарниковий, дрібно посічену. А для лікування стоматитів, запалень ясен або ангіни заваріть відвар погуще і полощіть горло і рот.
Як виростити курильське чай?
Ах, як гарний курильське чай в середині літа: розкішні галявини невеликих витончених квітів - жовтих, білих, червоно-рудих ... пятілістнік не тільки давнє уряд Тибету ліки, це ще і визнане декоративна рослина. Уже захотіли виростити на рідному ділянці курильське чай чагарниковий? Посадка і догляд практично не доставлять занепокоєння. Тим більше селекціонери вивели величезну кількість різновидів перстачу кустарінковой (що цікаво, багато сортів носять «исконно курильські» імена: Абботсвуд, Гілфорд Кім, Гольдфінгер, ДейДаун, Кобольд і т.п.)
Перстач - рослина невибаглива. Все, що їй потрібно, - сонце, періодична обрізка, полив і вологе повітря. І обов`язково - люблячий господар-садівник. Висаджувати розсаду курильського чаю краще в кінці квітня. Перстач обожнює кальцій - щоб їй було комфортно, засипте в ямку трохи вапна. Поливати можна раз в 2-3 тижні, потрібно тільки періодично обприскувати верхні листочки - могучка не любить застою води внизу.
Цвісти курильське чай починає на третє літо після посадки, але вже в перший рік можна потихеньку обривати цілющі листочки і додавати в улюблений чай.
збираємо врожай
Справжні збори курильського чаю - це величезні плантації яскравих кольорів під палючим сонцем Алтаю, Казахстану або Кузнецького Алтаю, галасливі оси і працьовиті бджілки, тайгові річки і велика компанія ентузіастів - професіоналів і любителів. Але якщо ви не любитель подібної природного романтики, а скромний садівник, урожай доведеться збирати в особистому городі.
Якщо ви не тільки для краси, а й в домашню аптечку ростіть курильське чай, заготівля може починатися вже в липні. Саме в цей час зацвітає пятілістнік чагарниковий і радує хазяйське око аж до середини жовтня. Збирати потрібно тільки верхівки з листочками і квітами - сантиметрів 15. Просто відрізати їх секатором, а потім висушуйте на відкритому сонечку або на світлому підвіконні.
Зберігати курильське чай краще в щільно закритій скляній або жерстяній баночці, не більш одного року. Це правило діє і для покупної перстачу: не бійтеся, розбуркати паперові пакетики і пересипте заварку в баночку. А як ви хотіли? Хоч і Курильський, але справжній - чай!
