У суничний сезон додай здоров`я на мільйон!

1. Склад і калорійність
2. Суниця або все-таки полуниця?
3. Чому суниця біла?
4. Вплив на організм
5. Суниця в косметології
6. Заморожуємо суницю правильно

Лісова суниця вже давно завоювала славу в народі завдяки своєму смаку і корисним властивостям. Причому цілющими є абсолютно всі частини цієї рослини, але сьогодні розмова піде саме про соковитих червоних плодах. З точки зору народної медицини суниця - це природне полівітамінний засіб, який може стати в нагоді для профілактики, а при комплексному підході і для лікування багатьох хвороб.

Склад і калорійність

Ягоди суниці багаті найціннішими речовинами, які допомагають людському організму протистояти деяких захворювань. Серед таких:

• вітаміни - А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е;
• макроелементи - кальцій, натрій, калій, магній, фосфор;
• мікроелементи - залізо, марганець, мідь, цинк.

На замітку! За вмістом заліза суниця вдвічі випереджає сливу і в 40 разів виноград! А кальцію в її складі більше ніж у будь-яких інших ягодах і фруктах!

Харчова цінність на 100 г цього продукту буде наступною:

• 2 г клітковини;
• 7,7 г вуглеводів;
• 0,7 г білків;
• 0,3 г жирів;
• 85 г води;
• калорійність суниці - 32 кКал.

Суниця або все-таки полуниця?

Плутанина в назвах цих рослин відбувається досить часто. Давайте ж розберемося, чим відрізняється полуниця від суниці.

Перш за все, слід сказати, що обидва рослини належать до роду Суниця і відносяться до сімейства Рожевих. Але на цьому їх схожість закінчуються. І далі ми будемо шукати відмінності.

• Стебло полуниці може досягати у висоту 32 см, суниці - 25 см.
• Суцвіття суниці двостатеві, полуниці - одностатеві.
• Полуниця має світло-зелені гофровані листочки, у суниці лист темніший, а прожилки виражені не так інтенсивно.
• Квітконоси суниці набагато коротше полуничних.
• І остання відмінність лісових суниць від суниці - це висока врожайність першої, притому, що рости вони будуть в однакових умовах.

На наступному фото можна розглянути основні відмінності полуничного і суничного кущів.

Чому суниця біла?

При згадці про суниці багато хто уявляє яскраво-червоні ягоди з насиченим ароматом. Але деякі сорти цієї рослини характеризуються білими плодами. Що ж собою являє біла суниця?

Сорт цієї рослини носить назву «Біла душа» - сорт високоврожайний, ягоди досить дрібні, пофарбовані в кремово-білий колір. Період плодоношення цієї рослини тривалий: починається навесні і закінчується пізньої осені. За цей термін з одного тільки куща можна зібрати до 500 г врожаю.

На замітку! Існує думка, що алергію на суницю викликає особливий білок, який бере участь в дозріванні плодів. А в білих ягодах цей білок не міститься, через що вони і не стають червоними. І для алергіків цей варіант суниці стає прийнятним для вживання.

За своїми корисними властивостями біла суниця анітрохи не поступається червоною. І про це ми будемо говорити далі.

Вплив на організм

Користь суниці для нашого організму неймовірно велика. Речовини, що входять до її складу, надають багатосторонню вплив і здатні допомогти в лікуванні практично всіх органів і систем:

• вживання цієї ягоди благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, при цьому підвищується працездатність і витривалість серця, і виводиться холестерин. Свіжі плоди дуже корисні при гіпертонії і атеросклерозі, а їх настій часто рекомендують при підвищеному кров`яному тиску - після його вживання сповільнюються і посилюються скорочення серцевого м`язи-
  
  При захворюваннях серця суницю вживали здавна
• лісова суниця проявляє лікувальні властивості при хворобах шлунково-кишкового тракту - вона нормалізує діяльність кишечника і покращує травлення. За допомогою ягід цієї рослини можна стимулювати апетит, втамувати спрагу, благотворно вплинути на моторику і секрецію органів травлення. Її вживання стає актуальним при виразці шлунка, геморої, запорах, гастритах, колітах і кишкових паразитів;
• завдяки плодам суниці відбувається поліпшення роботи ендокринної системи, а вживаючи їх у великих кількостях, можна посприяти зниженню поглинання щитовидною залозою йоду;
• приходить в норму функція сечостатевої системи, нирок, селезінки
  

  На замітку! Відомий на весь світ натураліст Карл Ліней позбувся подагри за допомогою ягід суниці. Він всього лише вживав їх у великих кількостях і хвороба незабаром відступила!

• ця ягода є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, особливо при вживанні її в сирому вигляді. Якщо в сезон суниці з`їсти досить багато плодів, то можна чудово підготувати свій організм до міжсезоння і зими, а також забути про цинзі і авітамінозі;
• ці ягоди народна медицина рекомендує як хороший препарат від ангіни, ларингіту, жовтяниці, маткових кровотеч, дитячої діареї і хронічної втоми;
• вживання суниці повністю виправдовує себе при простудних захворюваннях, які супроводжуються нежитем і високою температурою;
• крім того суниця проявляє корисні властивості при порушенні сольового, ліпідного і мінерального обмінів, раку гортані, астмі, склерозі, гепатиті, лейкозі, туберкульозі, неврастенії і безсонні.

Ягоди суниці можуть застосовувати і зовнішньо. Вони допомагають:

• при вугрової висипки;
• від пігментних плям;
• при гнійних і кровоточивих ранах;
• від екземи.

На замітку! Народний засіб проти екземи - свіжі ягоди розтерти до стану кашки, нанести на лляну тканину товстим шаром і прикласти до хворого місця. Вже через чотири дні такого лікування відбувається очищення від струпів, а сама рана кілька підсушується.

при вагітності

Чи можна вживати суницю при вагітності? Це питання цікавить багатьох жінок в положенні, тому сьогодні ми постараємося дати на нього максимально розгорнуту відповідь.

Суниця відома як джерело корисних речовин, який здатний заповнити недолік важливих мінералів, мікроелементів і вітамінів. А адже саме це і потрібно організму вагітної жінки. Але у випадку з цією ягодою слід дотримуватися особливої обережності, так як вона є сильним алергеном.

Важливо! Навіть якщо раніше реакція на суницю не відзначався, вона цілком може проявитися під час вагітності, так як в цей період організм реагуватиме на алергени абсолютно інакше.

Алергічна реакція може проявитися зовні, найчастіше це висип на шкірі. Однак алергія може торкнутися і внутрішні органи і системи, а це набагато небезпечніше.

Важливо! Іноді під час вагітності організм може дуже бурхливо реагувати навіть на запах суниці і проявлятися це буде у вигляді свербежу, набряків і кропив`янки!

Вагітним жінкам суниця категорично протипоказана в наступних випадках:

• дискінезія жовчних шляхів;
• хронічний гастродуоденіт;
• панкреатит;
• підвищена секреція шлунка.

Але при цьому не можна сказати, що суниця при вагітності протипоказана категорично. Вона дуже корисна, і якщо не перестаратися з її поглинанням, то можна і оздоровити свій організм. Починати її вживання найкраще з декількох ягідок в день і стежити при цьому за реакцією свого організму. І якщо будуть помічені хоч найменші ознаки алергії, то від суниці на найближчі дев`ять місяців доведеться відмовитися. Якщо ж реакції не послідувало, то ви цілком можете і далі насолоджуватися її смаком.

Протипоказання

Однак не тільки в період вагітності при вживанні суниці слід знати міру. Корисні властивості цієї ягоди зводяться нанівець, коли є такі протипоказання:

• гіперацидний гастрит;
• відкрита виразка дванадцятипалої кишки;
• гастродуоденіт в хронічній формі;
• дискінезія жовчних шляхів;
• апендицит;
• тривалі печінкові і ниркові кольки;
• підвищення секреції шлунка;
• індивідуальна непереносимість;
• алергія;
• панкреатит.

Крім того, вживання свіжої суниці натщесерце може викликати нудоту і біль у животі. І щоб цього не сталося, її рекомендується вживати не раніше, ніж через 30 хвилин після їди. Найкраще зі сметаною або свіжими вершками.

Суниця в косметології

Ця ароматна і неймовірно корисна ягода знайшла своє застосування не тільки в області медицини, але також і в косметологічної сфері. Маски для обличчя з суниці користувалися популярністю ще за старих часів. Вони допомагали усунути веснянки, вугри, зморшки, робили шкіру еластичною.

Отже, давайте розглянемо кілька рецептів маски з суниці для особи.

1. Для комбінованої шкіри. Свіжі ягоди потовкти ступкою і нанести масу на обличчя. Через 15 хвилин змити теплою водою.
2. Для жирної шкіри. З`єднати дві столові ложки суничного пюре і сирий білок одного яйця, перемішати і нанести на шкіру обличчя за допомогою ватного диска. Залишити до повного висихання і змити.
3. При розширених порах. Змішати дві столові ложки суничної кашки, один збитий білок і чайну ложку лимонного соку. Нанести на обличчя і змити через 20 хвилин прохолодною водою.
   

   Рекомендація! Цю ж маску можна використовувати для освітлення веснянок і пігментних плям!

4. Для сухої шкіри. У рівних пропорціях змішати суничне пюре і рідкий мед, перемішати і нанести на обличчя. Через 20 хвилин маску змити, обличчя промокнути сухим рушником і накласти зволожуючий крем.
5. Поживна маска. З 6 ягід суниці зробити пюре і додати до нього 30 мл молока, перемішати, нанести на шкіру, через 20 хвилин змити.
6. Від зморшок. При появі перших зморшок слід зробити компрес: змішати в рівних пропорціях молоко і свіжовіджатий суничний сік, змочити в цій рідині відрізок марлі і накласти компрес на обличчя. Через 20 хвилин зняти і обполоснути шкіру теплою водою.

На замітку! Красуні стародавнього Риму приймали ванни з додаванням суничного соку - вони робили шкіру гладкою і неймовірно красивою.

Заморожуємо суницю правильно

Щоб ягоди зберегли максимальну кількість цінних речовин необхідно знати, як заморозити суницю. У домашніх умовах це можна зробити двома способами.

Цілі ягоди

1. Плоди промити і висушити.
2. Полку морозильної камери застелити харчовою плівкою.
3. Розкласти на плівці суницю так, щоб ягоди не стикалися один з одним.
4. Закрити морозильну камеру і встановити температуру від -28 ° C до -30 ° C.
5. Коли суниця повністю замерзне її необхідно перекласти в пластиковий контейнер або в звичайний пакет і зберігати при температурі -18 ° C.

Ягоди в сиропі

1. У каструлі з`єднати 200 г цукру, 1 літр води і 1 г аскорбінової кислоти.
2. Зварити сироп і охолодити до кімнатної температури.
3. Скляні банки, в яких буде зберігатися суниця, сироп і самі ягоди помістити на півгодини в холодильник для охолодження.
4. Після суницю розкласти по банках і залити сиропом.
5. Поставити ємності в морозильну камеру і встановити температуру від -28 ° C до -30 ° C.
6. Через добу банки з ягодами накрити кришками і зберігати при -18 ° C.