Як готувати чорний рис: користь і протипоказання

Чорний рис має другу назву - дикий рис. Такий вид відноситься однією з різновидів рису. На вигляд він має невеликий розмір і звичайно ж він простий в приготуванні. Смак такого рису досить незвичайний - горіховий. Отже, давайте розглянемо користь і способи приготування гарніру.

зміст:

• Корисні властивості чорного рису
• Склад дикого рису
• У чому його властивості?
• Способи приготування чорного рису
• Приготування плову з чорного рису

Корисні властивості чорного рису

У чорному рисі можна знайти вісімнадцять амінокислот. У ньому відсутні тільки два види амінокислот і це:

• глутамин
• аспарагин

Але цей мінус можна легко згладити. Просто подайте з гарніром трохи бобових. Як доповнення можете сміливо вибирати квасоля або сочевицю. Саме ці бобові відмінно совестіми з диким рисом.

Антиоксиданти, які входять до складу корисного гарніру здатні зміцнити артерії і повертають стінок судин більш еластичне стан. Якщо у вас є підозри на захворювання на рак, то цей продукт буде дуже корисний в якості профілактичних заходів.

Часто хворієте? Тоді більше включайте в раціон чорного рису, він допоможе підвищити імунітет. А також надасть відмінне вплив на серцевий м`яз і підвищений тиск.

Ось такими відмінними якостями володіє чорний рис. Частіше включайте його в свій раціон харчування.

Склад дикого рису

Харчова цінність чорного рису дуже велика в порівнянні з іншими злаковими культурами. Отже, давайте розглянемо, скільки вітамінів і мікроелементів міститься в ста грамах рису:

• Вітаміни групи В
• вітамін Е
• Магній - 177 мг
• Цинк - 7 мг
• Марганець - 1,2 мг

Фолієва кислота - В складі знаходиться добова норма для дорослої людини, що просто відмінно.

Зі складу можна помітити, що чорний рис в кілька разів корисніше, ніж звичайний бурий. Тому задумайтеся про вибір!

У чому його властивості?

Дикий рис можна знайти в Північній Америці. Точніше він виростає в тих краях. Його можна знайти і в інших місцях, проте використовують більш щільний сорти. Дикий рис, який був культивований, варити необхідно набагато довше. Наприклад, сорок п`ять - шістдесят хвилин. Якщо структура рису м`яка, то варити його можна менше - від двадцяти п`яти хвилин до тридцяти хвилин.

Чорний рис часто використовується в різних салатах, гарнірах, додається в начинки, і, звичайно ж, використовується в якості гарячого або холодного страви.

Даний вид рису дуже корисний тим, у кого спостерігаються проблеми з кишечником і кишковим трактом. Але чому корисний саме чорний рис? А все тому, що в рисі не виявлено ніяких токсичних речовин.

Способи приготування чорного рису

Перед тим як готувати чорний рис необхідно на одну ніч замочити його. Вибирати необхідно прохолодну воду, але не гарячу. Як тільки вранці встанете, то воду необхідно злити. Поставте воду на вогонь і доведіть до кипіння, трохи посоліть.

Як тільки вода досягне кипіння, то всипте туди рис. А тепер про пропорції. На один стакан чорного рису необхідно три склянки води. Дотримуйтеся даної пропорції. Зробіть повільний вогонь і варіть близько сорока - шістдесяти хвилин.

Як впізнати що рис вже готовий? Рісинки зазвичай збільшується в чотири рази на відміну від сирого.

Немає часу на тривале очікування страви? Тоді розглянемо спосіб з мінімальними витратами часу.

Залийте чорний рис окропом в такій же пропорції, яка описана раніше. Накрийте рис тарілкою або кришкою і дайте настоятися годину. Потім готуємо за звичайним способом, вказаним вище. За цим методом рис приготуватися в кілька разів швидше.

Приготування плову з чорного рису

Плов відмінно підійде для вживання на обід або вечерю. Прийом їжі буде дуже ситним і смачним. Для приготування плову вам знадобиться:

• Один стакан чорного рису (попередньо замочіть його)
• Один стакан курячого бульйону (також можна використовувати овочевий бульйон)
• дві морквини
• один зубчик часнику
• Один стеблинка селери
• Одна столова ложка рослинної олії
• Один лавровий листок
• Один стакан яблучного сидру (можна використовувати власного приготування)
• Трохи солі і чорного перцю

Процес приготування:

• Нарізаємо моркву невеликими кубиками або кругляшками і тушкуємо протягом десяти хвилин на невеликому вогні. До неї додаємо порізаний селера і часник. Тушкуємо все приблизно п`ять-сім хвилин. Додаємо попередньо замочений рис і тушкуємо із закритою кришкою одну годину.
• Після того як основна «маса» готова, то додаємо спеції, такі як перець, сидр. Для прикраси відмінно може підійти журавлина.

Плов вийде дуже смачним і корисним. Спробуйте, приготування не займе багато часу.

Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про чорному рисі.

Таким чином, чорний рис вважається дуже корисним. Однак перед тим як готувати гарнір ретельно ознайомтеся з приготуванням. Хоч воно і не викличе ніяких труднощів, однак пропорції найкраще запам`ятати. Будьте здорові і не хворійте!