Рецепти застосування кореня імбиру

Понад три тисячі років тому люди дізналися про імбир і його чудодійні властивості. І в наші дні імбиру рецепти користуються величезною популярністю, так як допомагають зберегти здоров`я в отличном состоянии. Найпершими, хто зумів оцінити всю користь цього дивного пряної рослини, стали жителі Стародавньої Індії та Стародавнього Китаю. Значна роль імбиру була відведена в Аюрведе, яка є найдавнішою ведичної медичної системою.

Величезна користь імбирного кореня обумовлена його особливим складом. Він багатий природного аскорбіновою кислотою, магнієм, кальцієм, кремнієм, залізом, калієм, алюмінієм, хромом, а також нікотиновою кислотою. Завдяки цьому він і знайшов широке застосування в медичних цілях. Поєднання приємного смаку і достатку цілющих властивостей роблять лікування імбиром самим справжнім задоволенням.

Витративши зовсім небагато часу, з цієї пряності можна приготувати смачні ліки, яке за своєю ефективністю анітрохи не поступатиметься найзнаменитішим таблеткам і мікстур. Імбир славиться своїм сприятливим впливом при застуді, сильному кашлі, захворюваннях травної системи і надлишковій вазі. Крім того, його дуже люблять застосовувати жінки в період вагітності, але тільки на початкових її стадіях.

Ефективне лікування застуди

Вживання імбиру від застуди допомагає швидко і ефективно впоратися з усіма симптомами цього неприємного стану. Антибактеріальні та протизапальні властивості цього пряного рослини дуже високі, тому одужання настає максимально швидко.

Найпопулярніший рецепт здоров`я з коренем імбиру дуже простий і доступний кожному. Для приготування цілющого напою перш за все необхідно заварити міцний чай - зелений або чорний, в залежності від індивідуальних переваг. Далі ароматну рідину акуратно процідити в каструлю невеликого розміру і поставити на повільний вогонь, поступово додаючи подрібнений імбир і інші прянощі - гвоздику і кардамон. Варити лікувальний еліксир потрібно протягом приблизно 15-20 хвилин. Вживати його можна як в теплом, так і в охолодженому стані. Значну користь і полегшення він здатний принести не тільки при простудних захворюваннях, а й при бронхіті і пневмонії.

Не менш ефективним є імбир з медом. Готувати його дуже просто: заварити суміш тертого імбиру і зеленого чаю, а потім додати до отриманого напою невелику кількість натурального меду.

Може доповнити імбир лимон. Чудово зарекомендував себе лікувальний напій, до складу якого входить імбир, лимон, кориця, м`ятні листя, а також зелений чай. Подрібнений корінь імбиру додається в воду і кип`ятити протягом п`ятнадцяти хвилин. Після цього до нього слід додати одну паличку кориці і кілька листя м`яти, а через пару хвилин зняти з вогню. На завершення до отриманої суміші додається сік лимона і зелений чай.

Один з найбільш смачних і корисних рецептів від застуди - це імбирний чай з червоним вином і чорносливом. Щоб приготувати цей еліксир, в першу чергу в каструлю необхідно помістити перетертий імбирний корінь, сухе червоне вино і чорнослив. На слабкому вогні ця суміш повинна проварюють протягом півгодини, потім її необхідно ретельно процідити і охолодити. Перед вживанням цей незвичайний лікарський напій необхідно розбавити питною водою в співвідношення 1: 1. Він дуже м`яко і в той же час максимально ефективно позбавляє від всіх неприємних проявів застуди, усуває головні і м`язові болі, а також надає відмінне бадьорить і тонізуючу дію.

При сухому кашлі рекомендується вживати суміш імбирного і лимонного соків з додаванням меду. А при мокрому кашлі максимальну користь принесе тепле молоко з 1/3 чайної ложки сухого меленого імбиру.

Зміцнення імунної системи

Грамотне вживання імбиру для імунітету допоможе назавжди забути про численні неприємних захворюваннях. Розглянемо найбільш ефективні рецепти.

1. Чай з імбиром і фініками.

Для приготування цього еліксиру здоров`я потрібно натерти на дрібній тертці свіжий корінь імбиру, перемішати його з фініками і двома ложками якісного зеленого чаю і залити окропом. Після того як ароматна маса досить настоїться, процідити напій і налити його в скляний посуд. Вживання цього еліксиру по чотири рази на день в підігрітому стані сприяє зміцненню імунітету і підвищенню природних захисних сил організму.

2. Імбир з лимонами і медом.

П`ять свіжих плодів лимона необхідно акуратно очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Далі їх треба додати до перетертої сушеному або натертого на дрібній тертці свіжого імбирного кореня. Ці інгредієнти слід ретельно збити за допомогою блендера, а потім додати до них невелику кількість бджолиного меду. Зберігати таку лікувальну масу рекомендується в холодильнику, в банку зі скла. Щоденне вживання по одній чайній ложці надійно захистить від будь-яких захворювань і недуг.

Примітно, що імбир здатний діяти подібно шоколаду, значно підвищуючи настрій, а гарний настрій неодмінно є запорукою міцного імунітету і відмінного самопочуття!

Застосування в кулінарії

Через чудового поєднання смакових і корисних властивостей корінь імбируя вже на протязі багатьох століть займає гідну нішу в кулінарній сфері. Дуже важливо готувати цю пряність таким чином, щоб вона в процесі приготування абсолютно не втратила всіх цінних властивостей.

Слід мати на увазі, що імбир в порошкової формі є набагато більш гострою пряністю в порівнянні зі свіжим коренем. Тому при додаванні його до різних страв і напоїв необхідно дотримуватися підвищеної обережності. Важливо мати на увазі й те, що, приступаючи до приготування, обов`язково потрібно дати йому розмокнути в питній воді протягом деякого часу.

Сік свіжого імбирного кореня ідеально підходить для заправки вітамінних салатів, приготування пікантних соусів, різноманітних лікарських напоїв. Для цього необхідно просто натерти даний продукт на дрібній тертці, а потім гарненько віджати рідину.

При приготуванні чаю з імбиру необхідно дотримуватися певних правил, які допоможуть не тільки передати його чудовий смак, але і зберегти все розмаїття природних вітамінів. Повністю очищений від шкірки і нарізану на мініатюрні шматочки плід необхідно залити холодною питною водою, а потім поставити на повільний вогонь, щоб напій варився протягом десяти хвилин. В кінці можна в нього додати часточки лимона і цукор.

Чудовим доповненням до найрізноманітніших страв стане корінь імбиру в маринованому вигляді. Цей смачний і корисний делікатес особливо цінують японці. Щоб його приготувати, необхідно 200 грам свіжого кореня нарізати на тонкі скибочки і помістити в посуд, виготовлену зі скла. Далі з суміші рисового оцту, солі і цукрового піску потрібно приготувати розсіл, довести його до кипіння і залити імбирні часточки. Маринований корінь імбиру буде повністю готовий до вживання як мінімум через шість годин.

Правила зберігання імбиру

Для того щоб корінь імбиру в будь-якому вигляді міг максимально зберігати всі свої цінні властивості, важливо не тільки правильно його готувати, але і правильно його зберігати. У свіжому стані даний продукт можна зберігати в холодильнику протягом всього лише одного тижня, при цьому його обов`язково потрібно попередньо обернути плівкою. Важливо врахувати й те, що корінці імбиру повинні бути сухими.

Щоб імбир зберігався протягом більш тривалого періоду, будуть потрібні інші способи. Корисні властивості цього продукту ідеально збережуться протягом одного місяця, якщо його попередньо злегка підсушити природним шляхом під променями сонця, обернути чистим папером, а після цього помістити в холодильник або в льох. А в сушеному вигляді даний продукт здатний протриматися як мінімум шість місяців, але тільки за умови зберігання в абсолютно сухому місці, надійно захищеному від впливу вологи. В цьому випадку при використанні в кулінарних цілях сушений імбир необхідно попередньо відмочувати протягом 10 годин в чистій холодній воді.

Смачний і ароматний імбир ідеально поєднується з будь-якими стравами і напоями, роблячи їх не тільки неповторними, а й максимально корисними. Методи лікування імбиром різноманітні і мають успіх серед населення. Успіхів!

Не забувайте що імбир показаний не всім і як у будь-якого корисного і лікувальний засіб у нього є свої протипоказання, про це читайте в статті протипоказання для прийому імбиру.