Влаштуємо цукровий детокс?

Зміст статті:

Солодощі, які нам корисні

Корисні типи цукру, від яких нам не варто відмовлятися, знаходяться в природному вигляді в продуктах. Наприклад, це фруктоза в фруктах і лактоза в молочних продуктах. Вони корисні до тих пір, поки ми їмо ці продукти в їх первинному вигляді. Фрукти містять оптимальне співвідношення цукрів, клітковини і інших поживних речовин. В такому природному вигляді різні цукру приносять користь нашому здоров`ю.

Натуральний мед містить невелику кількість вітамінів і мінералів, і, як показали дослідження, не викликає різких стрибків рівня цукру в крові. Але, в будь-якому випадку, в меді є калорії. Тому, варто скоротити його споживання, як і інших калорійних солодощів.

Штучні замінники цукру це не вихід

Відмова від цукру на користь хімічних цукрозамінників (аспартам, сахарин і інші) нам не допоможе. Штучні підсолоджувачі забезпечують солодкий смак без калорій. Таким чином, коли ми вживаємо ці продукти, ми не втамовує голод, ми продовжуємо відчувати себе голодними. Дослідження 2013 року, проведене в галузі ендокринології та обміну речовин, підтверджує це, довівши, що вживання навіть однієї баночки дієтичної газованої води в день безпосередньо пов`язане зі збільшенням ваги і розвитком діабету.

Чому хімічні замінники цукру збільшують відчуття голоду? Це явище перебуває ще в процесі вивчення, але найімовірніше, ефект пов`язаний з інтенсивністю солодощі в цих продуктах. Штучні замінники цукру в кілька разів солодше, ніж натуральний цукор. Через це наші смакові рецептори втрачають свою чутливість до менш солодким натуральним продуктам, наприклад, фруктам. Таким чином, у нас виробляється тяга до продуктів з підвищеним вмістом цукру і калорій.

Виключаємо цукор в щадному режимі

Розуміючи, що ми так звикли до солодкого, різка відмова від цукру може привести до досить неприємних відчуттів: головний біль, неспокій, перепади настрою. Яким буде ранок без улюбленої чашки солодкого кави або чаю? Найкраще позбавлятися від зайвих солодощів поступово, крок за кроком, щоб дати нашому організму час пристосуватися. Ще одна причина, щоб не поспішати - плавні зміни зберігаються набагато довше, особливо, коли справа стосується змін в харчуванні.

Звільняємося від солодких напоїв

Газована вода, фруктові соки, спортивні напої, холодний чай і інші підсолоджені напої - це підступні джерела доданого цукру. Одна баночка коли, наприклад, містить майже дев`ять чайних ложок цукру, що вже на третину більше, ніж рекомендована Американською асоціацією серця добова доза цукру.

Підсолоджені напої або напої на основі фруктового соку, це, по суті, рідкий цукор. Вони постачають нам безліч калорій, але не вгамовують голод. Лікарі радять замінити солодкі газовані напої мінеральною газованою водою, без цукру і без калорій. Що стосується напоїв на основі соків і самих підсолоджених фруктових соків, рекомендується замість них пити просту чисту воду з додаванням натуральних соків або воду з шматочками свіжих фруктів і ягід.

Позбавляємося від солодощів з простими вуглеводами

Випічка, печиво, кекси, і інші продукти з борошна вищого сорту є невеликою кількістю поживних речовин, але буквально просякнуті легко засвоюються (простими) цукрами. І так як їх нескладно визначити, ми легко зможемо від них позбутися. Ці продукти втручаються в регуляцію рівня цукру в нашій крові, створюючи порочне коло з поїдання пончика або кексика, щоб отримати прилив сил, і швидкої втрати відчуття ситості. Замість цього потрібно отримувати свою необхідну дозу вуглеводів з натуральних продуктів - овочів, фруктів, зернових. Ці продукти перетворюються в цукру вже в процесі травлення, так як вони представляють собою складні вуглеводи. Такі продукти перетравлюються і засвоюються поступово, не викликаючи стрибків рівня цукру в крові, як від простих вуглеводів, і забезпечують тривалий і стабільний приплив сил.

Розпізнаємо їжу з додаванням цукру в ресторанах і кафе

Вони не назвуть кисло-солодким соус для свинини просто так. Більшість страв обробляються або покриваються соусами і заправками з цукром. Навіть хрустка скоринка піци містить чимало цукру, хоч ми цього і не помічаємо. Цукор додається навіть в ковбаси і копчене м`ясо. Глазурі, заправки, соуси часто перевантажені цукром. Тим же цукром, якого ми намагаємося уникнути, не купуючи солодке печиво і шоколадки.

Перестаємо все підсолоджувати

Ми звикли додавати цукор в їжу і напої. Щоб змінити цю звичку, нам потрібен час. Якщо ми звикли починати свій день з двох ложок цукру або меду в чай або каву, то протягом тижня можна перейти на одну лужку цукру. А потім скоротити його до нуля ще через тиждень, або підсолодити чай скибочкою апельсина або додати трохи молока в каву. Те ж саме з цукром, який ми кладемо в кашу, і з варенням до оладки. Поступово зменшуючи кількість солодощів, ми робимо відмова від них непомітним і безболісним. Це не порівняти з труднощами від різкої відмови від цукру.

Сховаємо солодощі в довгий ящик

Можливо, інші члени сім`ї спочатку не розділять нашого прагнення відмовитися від зайвого цукру, і солодощі будуть потрапляти на кухні тут і там, викликаючи сумніви і спокушаючи нас. Щоб допомогти собі в правильному починанні, найкраще буде визначити для таких продуктів окрему полицю або ящик, де всі зможуть зберігати свої солодощі. А ми не будемо бачити їх кожен раз, коли відкриваємо шафа або холодильник. Більшість з нас вибирає ту їжу, яка першою впадає в вічі, і якщо ми не бачимо постійно солодке, то і не буде болісним тяги до них.

Повернемо в свій раціон білок і здорові жири

Відмова від цукру - це прекрасний привід, щоб дозволити собі побільше здорових жирів (горіхи, оливкове масло, авокадо, молочні продукти) і нежирний білок (яйця, м`ясо птиці, і бобові). В результаті, ми відчуваємо себе одночасно і ситими, і енергійними, запобігаємо скачки рівня цукру в крові, які зазвичай приводили нас до сильної тязі до солодкого.

Сніданок, що складається з білка і жирів, допомагає нам зустріти новий день правильно. Це набагато краще, ніж комбінація з крохмалю і цукру, яку ми їли під виглядом булочки або солодкої каші.

Порадуємо себе натуральними приправами із солодким ароматом

Щоб задовольнити нашу тягу до солодкого, зовсім не обов`язково вдаватися до рафінованих цукрів. Потрібно придивитися до полиці зі спеціями. Кориця або ваніль, додані в каві, каші або випічку, забезпечують солодкий присмак без цукру і без його побічних ефектів і зайвих калорій. Також до напоїв та іншої їжі можна додавати цикорій, імбир, мускатний горіх, кардамон. Цитрусові, в свою чергу, дають нам фруктову, освіжаючу солодкість.

Шість кроків до детоксикації

1. Поступово, але безповоротно виключаємо з нашого раціону білий рафінований цукор. Чи не кладемо його в чай, каву, випічку, каші і т. Д. Так само чинимо з солодкою газованою водою.
2. Виключаємо штучні замінники цукру: уважно стежимо за складом продуктів, які ми купуємо або замовляємо в ресторані.
3. Ховаємо з очей геть солодощі і звільняємося від тяги до солодкого за допомогою свіжих фруктів і ягід.
4. Замінюємо в нашому меню прості вуглеводи складними. У сніданок включаємо білки і здорові жири.
5. Насолоджуємося корицею, ваніллю, мускатним горіхом і іншими чудовими приправами.
6. Вважаємо зникаючі зайві кілограми і відзначаємо поліпшення здоров`я!