Лікувальні властивості артишоку. Користь і шкода

Відео: Топінамбур. Корисні властивості і протипоказання.

Нирка рослини «Cynara scolymus L», яка ще не розпустилася, але складається з великої кількості досить великих і м`ясистих листочків, розташованих у вигляді лусочок, що має фіолетові (сині) або білі квіти, в науковій медичній термінології отримала свою назву «артишок».

У кулінарії ця рослина отримало своє поширення зовсім не так давно. Однак необхідно відзначити те, що страви з артишоку припадають до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

• Але що стосується народної медицини, то лікувальні властивості артишоку були відомі ще в давнину.
• Народні лікарі за допомогою даної рослини зцілювали людей, які страждають на подагру і жовтяницею.
• Також використання даного продукту допомагало чоловікам позбавитися від статевого безсилля.
• Знахарі рекомендували жінкам вживати артишок для збереження молодості не тільки шкіри, але і дітородних органів.

Відео: Цілющі рослини

Лікувальні властивості артишоку

Сьогодні це чудодійна рослина стало застосовуватися в народній медицині більш масово. Чим корисний артишок? В першу чергу, необхідно відзначити той факт, що даний продукт є дієтичним і легко засвоюється організмом. Рослина повністю збалансовано. Завдяки тому, що в його складі містяться складні вуглеводи (не більше 15%), які необхідні організму для вироблення енергії-білки (не більше 3%) і жири (не більше 0,1%) - він є незамінним в раціоні харчування тих людей , які знемагають від надмірної ваги. Також до складу даного продукту входять солі кальцію і заліза-велика кількість інуліну (полісахарид) і каротину і, що важливо, такі вітаміни, як В, В1, В2, В3, Р, РР, С.

Необхідно відзначити, що в медицині, на відміну від кулінарії, застосовують не тільки «шишечки» даної рослини, але цінністю також мають кореневища і листя. З них готують різного роду настоянки, які застосовують при екземі, відвари, які застосовуються при хворобі нирок і соки, незамінні при хворобах печінки.

Кому шкідливий артишок

Здавалося б, чудодійні ліки знайдено, але існує категорія людей, яким протипоказаний даний вид продукту.
Кому не можна вживати артишок? В першу чергу, людям, які страждають на гострі захворювання печінки і жовчного міхура, особливо при наявності каменів. Також тим, у кого є гострі захворювання шлунка - різного роду гастрити, сильно підвищена кислотність.
До другої категорії відносяться діти, які не досягли віку 3 років, а так само ті люди, у яких спостерігається зайва збудливість.

Корисні рецепти з артишоку

Всім відомий вислів про те, що їжа повинна бути смачною і корисною. Для того щоб наситити організм різними мікроелементами і необхідною кількістю вітамінів, блюда з артишоку досить вживати раз на тиждень.

• Салат з артишоку

Відео: Морквяний сік. користь моркви

Щоб приготувати вишукане ресторанне і корисне блюдо, потрібно взяти 200 р свіжих плодів артишоку і припустити їх на пару протягом 3 хвилин. Листя капусти «пекінської» нарвати на невеликі смужки і заправити їх декількома ложками соку граната. Зверху викласти невеликі скибочки грудинки курки, також приготовленої на пару. Далі викладається остиглий артишок. Зверху салат необхідно заправити 2 ст.л. масла льону.

• Коктейль з артишоку

Відео: Артишок (лат. Cynara). Артишок колючий. Застосування в лікуванні

Для підтримки імунної системи і нормалізації роботи всього організму необхідно змішати 50 мл подрібнених за допомогою блендера плодів артишоку, 50 мл березового соку, 15 мл імбирного чаю. Даний коктейль настояти протягом 25 хв. перед вживанням додати ч.л. меду. Приймати найкраще натщесерце в ранковий час.