Для здоров`я він дружок. Що ж це таке? Артишок!

Корисні властивості артишоку були відомі ще в стародавньому Єгипті, Греції і Римі. Народні лікарі з його допомогою зціляли хвороби печінки і жовчного міхура, очищали кров і рекомендували до застосування перед зачаттям дитини - люди того часу вірили, що його вживання сприяє народженню хлопчиків. Але його неймовірними здібностями могли користуватися лише багатії, а простолюдинам цей продукт був недоступний.

Артишок багатий різними речовинами, які дуже важливі для людського організму

Сьогодні артишок може придбати кожен охочий - досить просто зайти в найближчий супермаркет і набрати хоч цілий кошик неймовірно корисних і смачних овочів. Давайте ж розглянемо, в яких випадках можна використовувати цей продукт, і наскільки він ефективний.

Що таке артишок?

Ця рослина належить до сімейства складноцвітих. Воно має досить великі суцвіття, нижня частина яких йде в їжу. Як виглядає артишок можна побачити на фото вище. Багато хто вважає, що цей овоч - це квітка. Насправді артишок являє собою нерозпустилися бутон, який складається з численних м`ясистих лусочок.

Ця рослина родом із Середземномор`я, звідки його завезли в країни Америки, Африки і Європи - де артишок і зростає до цього дня. У кулінарії використовуються як молоді, так і пізні шишки цього овоча. Причому невеликі ідеальні для салатів, закусок і маринування, середні і великі більше підходять для смаження і тушкування.

Артишок чудово поєднується з багатьма стравами, але найбільш гармонійно - з італійським різотто

На смак артишок подібний незрілого волоського горіху, але має більш насиченим ароматом. При виборі цього овоча слід орієнтуватися на його колір, який повинен бути рівномірно зеленим.

Чим корисний артишок?

Відразу хочеться відзначити, що користь і шкода артишоку знаходяться в абсолютно різних «вагових категоріях», і саме цілющих властивостей в ньому значно більше. Ця рослина зарекомендувало себе як ефективний натуральний засіб, що поліпшує обмінні процеси в організмі і рятує від багатьох захворювань. Присутні в його складі біологічно активні речовини, очищають печінку від токсинів, виводять з організму солі і шлаки, нормалізують вироблення жовчі і запобігають ризик виникнення холециститу.

Артишок проявляє наступні лікувальні властивості:

антиоксидантну;
сечогінний;
гіпохолестериномічне;
жовчогінний;
потогінний;
противоревматическое.

Регулярне вживання цього продукту сприяє зниженню холестерину в крові, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу, а при наявності цього захворювання значно покращує загальний стан пацієнтів. Крім того, інулін, що міститься в артишоку, впливає на кількість корисних бактерій знаходяться в кишечнику, стимулює їх збільшення і сприяє всмоктуванню мінералів.

Артишок подбає про кишкової мікрофлори

Завдяки високому вмісту кальцію, трава артишок ущільнює кісткову тканину і робить позитивний вплив на її мінералізацію.

Цікавий факт! У народній медицині цю рослину використовують як засіб від похмілля. Овоч благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і виводить з організму продукти розпаду алкоголю.

Показання до застосування

Артишок застосовують в терапії в таких випадках:

гепатит;
жовтяниця;
ендартеріїт;
атеросклероз;
жовчнокам`яна хвороба;
серцево-судинні захворювання.

Досить часто трава артишок рекомендується до використання в реабілітаційний період пацієнтам, які перенесли оперативне втручання при хворобах нирок і печінки.

для печінки

Дуже значущим виявився артишок для печінки, так як він є натуральним гепеторопротектором природного походження. На цей орган він надає наступну вплив:

бере активну участь в регулюванні білково-синтетичної функції;
виводить холестерин, шлаки, солі;
проявляє жовчогінний ефект;
добре допомагає на початковій стадії цирозу;
запобігає ризику ураження токсинами;
стимулює перетравлення жирної їжі;
підтримує роботу клітин і покращує діяльність печінки.

Для схуднення

Вживання артишоку сприяє схудненню, так як цей овоч містить незначну кількість калорій і жирів.

Порада! Щоб зробити свою фігуру ідеальною, бутони рекомендує відварювати - на пару або у воді.

Найголовніше при дотриманні дієти - щоб продукти, включені в раціон, були максимально корисними і надавали комплексний вплив на організм. Всім цим вимогам відповідає артишок:

лютеолин, що міститься в ньому, нормалізує процеси травлення, регулює рівень глюкози в крові і виводить зайву рідину;
поліненасичені жири знижують ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи, беруть участь в біохімічних процесах мозку, нормалізують розвиток організму і його зростання.

Худнути з артишоком швидко, корисно і смачно

при вагітності

Артишок рекомендують до вживання при вагітності, так як він значно полегшує прояви токсикозу. Але просто застосовувати його в якості харчового продукту недостатньо. Щоб підтримувати нормальну діяльність жовчного міхура і печінки, слід використовувати свіжий сік цієї рослини, настій, відвар з кошиків або листя.

Цей продукт є профілактикою закупорки жовчовивідних проток і надійним «щитом» для печінки, який не дозволяє токсинів і іншим шкідливим речовинам проявляти свою активність.