Корінь цикорію: лікувальні властивості і протипоказання

Багато з нас знають про цикории тільки як про натуральному заміннику кави. Дійсно цикорій дуже нагадує за смаком цей міцний напій: хіба що трохи більше гірчить і не має такого яскраво вираженого аромату. Але головне достоїнство цикорію в його лікувальних і корисних властивостях, про які мало хто обізнаний, незважаючи на те, що рослина давно використовується в медицині.
зміст:

• Цикорій: опис
• Лікувальні властивості кореня цикорію
• Підготовка кореня цикорію
• Рецепти з коренем цикорію
• Протипоказання

Цикорій: опис

цикорій (Cichorium) - багаторічна трав`яниста рослина сімейства Складноцвітих (айстрових). Воно досить широко поширене, проростає в Європі, у багатьох південних районах і середній смузі нашої країни, на Кавказі. Цикорій можна побачити вздовж доріг, на полях, лісових галявинах - воно росте як бур`ян, і багато хто навіть не знають, що саме це цикорій.

Він за зовнішнім виглядом нагадує волошка: невеликі квітки по 3-4 см в діаметрі такі ж блакитні, пелюстки схожі на язички, ростуть, як правило, в два ряди.

За колір пелюсток в народі цикорій називають синьою квіткою, а за любов до сонячного світла - нареченою сонця. Ніжно-блакитні квітки цикорію завжди повертаються за сонцем, але при цьому у світлолюбна рослина є одна особливість: він розкривається тільки рано вранці до годин 11 і потім на годину близько 5 вечора.

Цвіте цикорій з липня по вересень-початок жовтня. Його плоди - довгасті сім`янки чорного кольору. Квітка медоносів, тому дуже любимо бджолами.

Рослина має довгий і гіллясте корінь: коренева система йде під землю майже на 1,5 метра. Його не так легко викопати, тому бажано робити це після дощу, коли земля волога. Висмикують коріння після цвітіння по осені або ж рано навесні.

Лікувальні властивості кореня цикорію

Корінь цикорію є основною його частиною, що використовується у фармацевтиці і народній медицині. Це обумовлено багатим складом рослини.

У корені цикорію присутні: інулін, холін, интибин, вітаміни групи В, вітамін С, мікроелементи (залізо, фосфор, калій) і органічні кислоти.

• Інулін покращує роботу органів травлення і прискорює обмін речовин. Крім того, для хворих на діабет його використовують як замінник цукру і крохмалю.
• Холін запобігає утворенню жовчних каменів, знижує рівень холестерину, допомагає знизити вагу.
• Інтібін розширює судини і сприяє заспокоєнню нервової системи.
• Вітамін С допомагає боротися із застудами та зміцнює імунітет.
• Вітаміни групи В відповідають за нормальне функціонування мозку, мають заспокійливу властивість, нормалізують гормональний фон, дають енергію організму.
• Залізо важливо для кровоносної системи людини і для вироблення гормонів щитовидної залози.
• Достатня кількість фосфору в організмі забезпечує нормальний ріст кісткової і зубної тканин, їх цілісність.
• Калій регулює кислотно-лужний баланс, покращує роботу кишечника.

Саме завдяки своїм складом, багатому на корисні речовини і мінерали, цикорій має широкий спектр властивостей:

• сечогінну
• жовчогінну
• імуностимулюючу
• заспокійливим
• жарознижуючим
• судинорозширювальну
• ранозагоювальну
• протимікробну

Як бачимо, цикорій дійсно може допомогти при різних недугах.

Підготовка кореня цикорію

Якщо ви плануєте використовувати корінь цикорію в цілющих цілях, важливо правильного його підготувати.

Після того, як корінь буде викопано, його необхідно помити, прибрати залишки землі. Сушать корінь нарізаним на частини. Можна розкласти його на газетку або тканину і сушити звичайним способом, можна це зробити в спеціальному сушильній шафі. Щоб визначити чи достатньо просушити цикорій - потрібно спробувати його розламати. Якщо це зробити легко і при розломі чується характерний тріск, значить, сушку можна завершити.

Висушені нарізані коріння цикорію обсмажують на сковороді або відправляють в духовку, нагріту до 180 градусів. При обсмажуванні коріння цикорію придбає коричневий колір: це пояснюється тим, що інулін, що входить до складу рослини, через високу температуру перетворюється спочатку на фруктозу, а потім в карамель.

Коли коріння будуть обсмажені, потрібно дати їм трохи охолонути, а потім перемолоти до порошкоподібного стану. Зберігати цикорій краще в темній металевої або скляній банці.

При правильній підготовці і зберіганні, цикорій довго не втратить своїх лікувальних властивостей.

Рецепти з коренем цикорію

Поширене застосування цикорію в якості заміни кави. Вони дійсно схожі за смаком. При цьому цикорій неушкоджений, на відміну від справжньої кави, і не викликає залежність. Напій відмінно тонізує, бадьорить, підвищує мозкову активність, нормалізує артеріальний тиск. Людям, які не готовим відмовитися від кави зовсім, рекомендують починати додавати цикорій прямо в чашку гарячого напою.

Відвар цикорію набув широкого застосування для лікування хвороб печінки, нирок, жовчного міхура. Щоб приготувати відвар, потрібно розмішати 1 столову ложку кореня цикорію в півлітра води і поставити на газ. Після закипання підтримати на середньому вогні ще хвилин 20-25. Проціджений відвар пити перед їжею по 1 столовій ложці, бажано 3 рази в день. Цикорій допомагає роботі печінки, сприяє виділенню шлункового соку, виводить токсини з організму, активної вироблення жовчі, а також має сечогінну дію.

При дискінезії жовчовивідних шляхів рекомендують залити 1 чайну ложку цикорію склянкою крутого окропу, настояти коло 30 хвилин. Випивати лікарський засіб по половині склянки за півгодини до їжі 2 рази в день.

При хронічному гастриті зі зниженою кислотністю готують відвар кореня цикорію з лікарськими травами. Для цього беруть 1 столову ложку цикорію (можна і корінь, і засушену траву), по ложці трави деревію, ромашки, безсмертника, лист подорожника і чорної смородини. Заливають збір окропом і додатково ставлять на повільний вогонь на 5-10 хвилин. Готовий відвар щільно накривають рушником і наполягають якомога довше. Проціджений настій п`ють тричі на день до їди, вранці обов`язково натщесерце.

Корисний корінь цикорію людям, охочим знизити вагу, і хворим на цукровий діабет. Цикорій завдяки інуліну має солодкий смак і при цьому не містить цукру. Для приготування відвару потрібно закип`ятити 2 ложки кореня цикорію в воді, дати настоятися. Пити настій 2 рази на день за 30 хвилин до їди. Для кожного прийому готувати свіжий відвар. Настій кореня цикорію знизить апетит і прискорить метаболізм (обмін речовин). До того ж рослина має властивість виводити з організму зайву рідину, що теж важливо в процесі схуднення.

Допоможе рослина і при зубному болю. Ложку цикорію залити окропом, додати пару крапель лимонного соку, настояти і полоскати зуб. При сильній зубного болю можна спробувати просто розжовувати корінь цикорію.

З екземою добре впорається настій кореня цикорію і фенхеля: по столовій ложці фенхеля і цикорію заливають склянкою окропу, закривають ємність кришкою і дають постояти одну годину. Приймають всередину, а також мажуть відваром хворі ділянки шкіри. Прийом такого настою до всього іншого допоможе позбутися від проблем шкіри обличчя - висипань, вугрів, прищів.

При шкірних хворобах (екземі, дерматиті, старих ранах) допомагає і спиртова настойка цикорію (можна придбати в аптеці), яка застосовується зовнішньо.
Застосовують цикорій при такому недугу, як випадання смуг. Просто після миття голови споласкивайте волосся відваром рослини. До того ж на прилавках магазинів і аптек зараз багато косметичних засобів по догляду за волоссям, до складу яких входить цикорій. Якщо ви не хочете втратити шикарну густу шевелюру, сміливо купуйте їх.

Чудо-рослина застосовують при гепатиті. У настій кореня цикорію (столова ложка на склянку окропу) додають 2 чайні ложки рідкого меду і одну - лимонного соку. П`ють настій 3-4 рази в день.

При захворюваннях кісток і суглобів (остеохондроз, артриті) добре допомагає збір, в який, крім трави і кореня цикорію, входять таволга, кульбаба, кропива, лопух, корінь солодки, бруньки берези. Трави беруть в рівній кількості, заливають окропом і роблять міцний настій, який п`ють не менше 3 разів на день. Рекомендують проводити курс терапії по 1-1,5 місяці.

Це лише невеликий перелік рецептів на основі кореня цикорію, які застосовуються в лікувальних цілях.

Протипоказання

Незважаючи на те, що цикорій - натуральний продукт і джерело корисних речовин, існують протипоказання для його застосування. Обов`язково перед застосуванням цикорію в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з фахівцем, щоб не нашкодити собі.

Не рекомендується приймати настій цикорію в наступних випадках:

• При гострому гастриті
• При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
• При високому артеріальному тиску
• При серцевих захворюваннях
• При захворюваннях судин, в тому числі варикозному розширенні вен
• при геморої
• При алергії на вітамін С
• При хронічних бронхітах і астмі
• При невротичних порушеннях
• при безсонні

Будьте уважні до свого здоров`я і використовуйте корінь цикорію тільки на благо.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про користь цикорію.

Цикорій - дивно рослина з розряду «і смачно, і корисно». Його можна вживати в їжу як альтернативу кава і як спецію до різних страв. А завдяки своєму багатому складу цикорій незамінний при лікуванні багатьох недуг.