Сімейні трапези знижують ризик ожиріння, алкоголізму і наркоманії у підлітків і дітей

Зміст статті:

Відео: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011

Як сімейні трапези впливають на поведінку і здоров`я дитини

Всі батьки знають, як залежить поведінка, смаки і здоров`я дитини від впливу, який на нього чинять вулиця, друзі, телебачення, інтернет і так далі. Так як вплив це в основному шкодить дитині, наше завдання - замінити
його на цікаве спілкування в родині, загальні корисні справи і важливі знання, які допоможуть дитині робити правильний вибір самостійно, коли батьків немає поруч. Один з важливих моментів спілкування і позитивного впливу на дитину - це спільна їжа за загальним столом. Спільні трапези - це вікова традиція, якої ми чомусь охочіше слідуємо на роботі з бізнес-партнерами і товаришами по службі, ніж удома з рідними. А між тим, спільна їжа зближує людей, підвищує їхню довіру один до одного, допомагає знайти спільну мову. Особливу роль відіграють сімейні трапези для дітей:

• Домашні страви зазвичай корисніше і більш поживні.
• За багаторічною статистикою, діти, які регулярно їдять вдома, набагато рідше захоплюються фастфудом і солодощами, і набагато частіше їдять фрукти та овочі.
• Медична статистика багатьох країн встановила, що підлітки, які часто їдять вдома в колі сім`ї, рідше потрапляють в число своїх однолітків, що вживають сигарети, алкоголь, марихуану та інші наркотики.

За даними наркологів, часто зустрічається причиною таких небезпечних захоплень серед підлітків і дітей є погано розвинені якості особистості: невисокий інтелект, занижена самооцінка, перепади настрою, заперечення соціальних норм, цінностей і поведінки, невпевненість в собі і так далі.

• До дорослого віку діти, привчені до сімейних обідів, сніданків і вечерь, рідко страждають зайвою вагою, ожирінням, різними харчовими розладами та іншими захворюваннями.

Крім здорового харчування, сімейні трапези дають цінну можливість відновити добрі і довірчі відносини з дітьми. Особливо це важливо, коли діти стають старше.

Як зробити сімейні трапези задоволенням

Щоб приготування до сімейних вечерь, сніданків і обідів Герасимчука випробуванням нервів для всієї родини, ми рекомендуємо розділити ці заходи на 3 нескладних кроку:

1. планування

Щоб спланувати більше спільних сімейних трапез, відзначте в календарі дні, коли всі члени сім`ї будуть вдома. З`ясуйте, що заважає вашій родині влаштовувати побільше таких сімейних зустрічей - напружений робочий графік, нестача запасів продуктів в будинку, брак часу на приготування. Порадьтеся з членами вашої родини, придумайте разом з ними, як боротися з цими перешкодами. Наприклад, домовтеся, хто і коли буде купувати продукти, щоб в запланований час легко було приготувати сімейні страви. Або, якщо існує проблема з часом на приготування, спробуйте разом з сім`єю робити якісь підготовчі роботи у вихідні дні або навіть повністю приготувати страву заздалегідь і покласти його в холодильник або морозилку.
Перед походом в продуктовий магазин складіть список того, що ви збираєтеся купити.

Такий список потрібно обов`язково складати разом з дітьми та іншими членами сім`ї. Список допоможе вам не купувати зайві продукти, вам не доведеться приймати поспішних рішень, стоячи біля магазинної полиці, а також вам набагато легше буде не купити дитині зайвих некорисних продуктів, так як ви напередодні за обопільною згодою не включили їх до списку.

Поради при виборі продуктів і страв для сімейних трапез:

• Їжте овочі та фрукти щодня. Намагайтеся купувати сезонні фрукти і овочі - в них набагато вище концентрація корисних елементів і біологічно активних речовин. Якщо немає можливості купити їх свіжими, купіть їх в замороженому вигляді (в непошкоджених упаковках і без додаткових хімічних добавок). Вони в будь-якому випадку будуть набагато корисніше, ніж напівфабрикати з сумнівним складом.
• Обмежте споживання концентрованих солодких соків і інших солодких напоїв.
• Використовуйте рослинні масла. Особливо корисні масла з високим вмістом мононенасичених жирів. Наприклад, оливкова олія.
• Купуйте цільнозерновий хліб замість простого білого, крупи, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, сирі вівсяні пластівці (НЕ каші швидкого приготування), рис.
• Обмежте підсолоджені продукти харчування.
• Купуйте знежирене або нежирне молоко і молочні продукти.
• Готуйте для своєї сім`ї більше риби, особливо, жирної морської риби, багатої вітаміном D, йодом і безліччю інших корисних речовин.
• Скоротіть до мінімуму споживання солі. Намагайтеся купувати багату природними мінералами морську сіль замість кам`яної кухонної солі, яку відбілюють хімікатами і додають різні речовини проти злежування солі. Крім того, крупинки твердої кам`яної солі, яку видобувають в шахтах, руйнує зубну емаль. А морська сіль не настільки тверда, щоб пошкодити емаль.

2. приготування страв

Коли у вас вже є всі необхідні продукти під рукою, обов`язково залучайте дітей готувати разом з вами. Щоб взяти в помічники маленького дитини, вам буде потрібно деякі додаткові зусилля, але це того варто - дитина набагато охочіше їстиме ті корисні, але «непопулярні» для нього продукти, які він «готував сам».
Для дітей молодшого шкільного віку підійдуть інші завдання: розставити тарілки і прилади на столі, розкласти по тарілках салат, розлити по склянках напої, красиво розкласти серветки або виступити в ролі поважного дегустатора.

Старшим дітям можна довірити ще більше завдань - підготувати і подати вам інгредієнти, помити овочі та фрукти, змішати продукти і подати до столу готові страви. Якщо у вашій родині є підлітки, подумайте про те, щоб виділити для них спеціальні вечори, коли вони будуть готувати щось самі з вашою допомогою. У цьому віці цікаво пробувати різні кухні світу, щоб розвивати смаки дитини.

Коли діти допомагають вам на кухні, намагайтеся бути в гарному настрої і висловлювати подяку за їх допомогу. В такому випадку, дітям сподобається процес готування, і вони охоче будуть в ньому брати участь і далі. Якщо ж ви будете бурчати і дратуватися, діти будуть обходити кухню десятою дорогою навіть в дорослому віці. Зробіть вашу спільну роботу на кухні веселим і цікавим, це ваше основне завдання.

3. Перетворіть спільну їжу в задоволення

Коли через вічного поспіху і зайнятості ви рідко бачите своїх дітей або інших членів сім`ї, з`являється велика спокуса з`ясувати стосунки за загальним столом. Здається, нічого страшного не трапиться, якщо висловити своє невдоволення, поки все п`ють чай, наприклад. Але це буде те ж саме, якби вас в ваш обідню перерву в кафе вас знайшов ваш начальник і став би вичитувати за зрив термінів або помилки в звіті. Будь-яка людина, а особливо дитина, беззахисний за столом. Коли людина їсть, він повинен відчувати себе в безпеці. Це не час для негативних переживань, підведення підсумків або взаємних претензій.

Щоб люди, які сидять за загальним сімейним столом, отримали задоволення від спільного проведення часу, вони повинні отримати насолоду від смаку їжі, оцінити старання тих, хто її готував, відчути себе дружною сім`єю, нарешті. Крім того, не менше важливо прислухатися до своїх відчуттів і не переїсти. Залиште проблеми за межами сімейних обідів, сніданків і вечерь, дайте собі і іншим необхідний відпочинок.

Ще один істотний момент для дружної сім`ї - сісти за стіл одночасно. Навіть якщо хтось вже голодний, він повинен почекати, поки всі сядуть за стіл. В крайньому випадку, можна перекусити маленьким тостом з півсклянки молока. Коли сім`я прагне сідати за стіл одночасно, це виховує взаємна повага, терпіння і добре ставлення один до одного.

Спільна з дітьми їжа це також хороша можливість непомітно навчити дитину хорошим манерам, які він зможе використовувати в кафе, в гостях або навіть в шкільній їдальні. Навчіть його правильно сидіти, передавати блюда іншим, а не хапати все тільки для себе, користуватися серветками, не розмовляти з повним ротом і так далі.
Під час сімейних трапез допомагайте дитині добре поводитися за столом. Нехай він відчуває себе частиною сім`ї, відчуває підтримку і відповідальність за те, щоб у всіх був гарний настрій. Він повинен бути не центром уваги за столом, а повноправним членом дружної родини, не більше того.

Якщо ви хочете, щоб члени вашої родини повноцінно спілкувалися між собою, не вмикайте телевізор! Набагато краще буде включити ненав`язливу і тиху музику. Підтримуйте приємні і спокійні розмови за столом. Розпитайте дітей про їхні справи, події за день. Розкажіть про свій день. Нехай кожен член сім`ї висловиться, не замикається в собі. Наприклад, можна обговорити такі питання:

• Якби ви могли вибрати будь-яку страву на вечерю завтра ввечері, що б це було?
• Хто може вгадати, скільки картоплин було використано, щоб зробити це пюре?
• Яке блюдо на столі найсмачніше сьогодні?
• Якби ви відкривали ресторан, яким він був би?
• Яке з новорічних страв ви хотіли б приготувати на вихідних?

Відео: Dinner makes a difference: Laurie David at TEDxManhattan

висновки

Як ми бачимо, сімейні трапези грають важливу роль в підтримці фізичного і душевного здоров`я всіх членів сім`ї, а особливо - дітей. Але це не означає, що тепер нам доведеться звільнитися з роботи і переміститися на кухню, як це було раніше. Нам потрібно навчитися використовувати технологічні досягнення для того, щоб врятувати зникаючу традицію їжі в колі сім`ї.

На щастя, існує багато пристосувань і продуктів, розроблених для швидкого і легкого приготування смачної і корисної їжі. Кухонні комбайни та мультиварки, заморожені овочі і фрукти, миті овочі та законсервовані по більш ефективним технологіям продукти допоможуть приготувати здорову і апетитну їжу, витративши на це трохи часу і сил.

Сім`ї, які їдять разом, і залишаються разом. Статистика довела, що сімейна трапеза - це важлива частина життя кожного члена сім`ї і особливо - дітей.