У яких продуктах містяться гормони?

Наш організм захищений від багатьох шкідливих речовин, що надходять в нього з їжею (таких, як шкідливі харчові добавки) - він може нейтралізувати і вивести невелику кількість шкідливих речовин до того, як вони встигнуть завдати серйозної шкоди здоров`ю. Але перед гормонами в продуктах харчування ми беззахисні!

Відео: Фітоестрогени.

Про те, які добавки присутні в тому чи іншому продукті, можна дізнатися - це написано на упаковці. Про присутність гормонів в продуктах харчування ніде не повідомляється.

Тому так важливо знати,

Відео: ПРОДУКТИ ПІДВИЩУЮТЬ ТЕСТОСТЕРОН // Андрій ФітнесТело

Щоб відповісти на це питання, давайте розберемося

звідки беруться гормони в продуктах?
які гормони містяться в продуктах?
які гормони, що надходять з продуктів харчування, впливають на людський організм, а які ні?

Звідки беруться гормони в продуктах?

Гормони використовуються в тваринництві і рибному господарстві:
при вирощуванні тварин на м`ясо,
для збільшення ваги риби та зміни статі,
для збільшення надоїв молока,
при виробництві яєць.
При вирощуванні рослин, для прискорення дозрівання фруктів і овочів, також використовуються гормони (статеві гормони рослин).
Також в рослинах містяться фітогормони - речовини, що проявляють деякі властивості людських гормонів.

Які гормони містяться в продуктах?

Гормони в повному обсязі руйнуються при тепловій обробці продуктів. Тому, все гормони, спочатку присутні в м`ясі, молоці, яйцях, овочах і фруктах, там і залишаються, хоч, іноді, і в менших дозах. Стероїдні гормони найменше руйнуються при тепловій обробці. У підсумку, в харчових продуктах сожержат наступні види гормонів:

Чоловічі і жіночі гормони містяться в м`ясі (яловичині, свинині, курей).
Жіночі гормони містяться в молоці та яйцях.
Гормон росту. У великих кількостях міститься в молоці. Надає канцерогенний вплив на організм дорослої людини.
Тиреостатики - препарати, що перешкоджають виробленню гормону щитовидної залози. Містяться в м`ясі.
Статеві гормони рослин містяться в овочах і фруктах.
Фітогармони - найбільшу популярність здобув фітоестроген, що міститься в сої. Інші фітогормони присутні, в основному, в лікарських травах.

Які гормони, що надходять з продуктів харчування, впливають на людський організм, а які ні?

Статеві гормони тварин ідентичні гормонам людини. Тиреостатики теж. Таким чином, всі гормони, що застосовуються в тваринництві, здатні впливати на людський організм. Потрапляючи в організм людини з їжею (м`ясом, молоком, курячими яйцями), ці гормони сприймаються ним як свої власні.
Статеві гормони рослин, які використовуються для прискорення дозрівання овочів і фруктів або для зміни статі рослини, не впливають на організм людини.
Вплив фітоестрогену і інших фітогормонів на людину залежить від безлічі різних факторів. В окремих випадках, фітогормони можуть бути корисні. З іншого боку, вони можуть завдати серйозної шкоди здоров`ю. Практично, фітогормони є гормональним ліками і ставиться до них слід з великою обережністю. Детальніше ми розберемо це питання в окремій статті про фітогормони.

Підводячи підсумок, можна сказати, що на людину впливають практично всі гормони, що містяться в продуктах тваринного і рослинного походження, крім статевих гормонів рослин.

Тепер ми готові відповісти на питання, поставлене на початку цієї статті - в яких продуктах містяться гормони?

Відео: Як підвищити рівень серотоніну гормону щастя

Гормони, які можуть завдати шкоди нашому здоров`ю, містяться в наступних продуктах:

в м`ясі (в яловичині, свинині, курей і т.д.),
в молоці і молочних продуктах,
в яйцях,
в сої і продуктах, зроблених з сої.

Шкідливі гормони не містяться в наступних продуктах:

в овочах, фруктах, злаках і інших рослинних продуктах, крім сої,
в м`ясі тварин, вирощених без застосування гормонів (в селі),
в яйцях від сільських курей,
в молоці від сільської корови.

Спірним питанням є шкода риби, вирощеної із застосуванням гормонів. Ось стаття про те, яка риба шкідливіше (вирощена штучно або виловлена в природних водоймах).

Детальніше про різні види гормонів в продуктах харчування, про небезпеку цих гормонів для нашого здоров`я і про те, як можна (і чи можна) цієї небезпеки уникнути, скоро можна прочитати в наступних статтях категорії Гормони в продуктах: