Що краще - вітаміни в продуктах харчування або полівітамінні комплекси?

Відео: Які вітамінні комплекси краще приймати, навіщо потрібні вітаміни, як вибрати найкращі полівітаміни

Збалансований, грамотно складений раціон харчування містить всі необхідні нашому організму Вітаміни-в продуктах харчування в достатній кількості представлені як жиророзчинні (віт. А, Е, Д), так і водорозчинні вітаміни (група В, аскорбінова к-та і т.д.) .

Яке значення вітамінів в харчуванні людини? Переоцінити його просто неможливо! Практично кожен вітамін бере участь в декількох сотнях біохімічних реакцій, вітаміни групи В впливають на роботу нервової системи і стан шкірних покривів, аскорбінова кислота відповідає за рівень імунної відповіді організму, а дефіцит токоферолу може привести до безпліддя.

Чи варто включати в програму здорового харчування ще й полівітамінні комплекси? Якщо ви не є апологетом строгого вегетаріанства, регулярно їсте овочі, ягоди і фрукти, які не забуваєте про горіхи і рослинних маслах, то вдаватися до допомоги фармакологічної продукції немає ніякої необхідності.

Відео: Які вітаміни краще приймати, навіщо потрібні вітамінні комплекси, як вибрати найкращі полівітаміни

Давайте спробуємо підтвердити даної твердження конкретними фактами. Для цього нам потрібно вивчити вміст вітамінів в продуктах харчування і намітити приблизний раціон, який буде доступний при будь-якому рівні доходу сім`ї.

Починаємо за алфавітом. Вітамін А у вигляді бета-каротину присутній у багатьох рослинних продуктах. Багато його в моркві і солодкому перці, в петрушці, багатий каротином щавель- міститься вітамін А в абрикосах, кавунах, шипшині і бобових культурах. Багата на вітамін А в жирна риба, печінка і яєчний жовток, молочні продукти. Як бачимо продукти з цього списку присутні на столі щодня, в тому числі і в зимово-весняний період. Крім того, наш організм здатний накопичувати ретинол, створюючи запаси на «чорний день», так що дефіцит вітаміну А при правильному харчуванні вам не загрожує.

Далі за алфавітом - вітаміни групи В. Тіамін (В1) міститься в звичайному хлібі, крупах, яйцях і горосі, чимало його в горіхах і м`ясних стравах. Ці ж продукти багаті рибофлавіном, нікотиновою кислотою і вітаміном В5, а холін (віт. В4) широко представлений в тваринних продуктах - яєчний жовток, печінку і субпродукти.

Аскорбінова кислота міститься в усіх овочах, особливо багато її в білокачанної капусті і капусті кольрабі, рекордсменом за кількістю вітаміну С по праву вважається чорна смородина, і, звичайно, не будемо забувати про лимонах, апельсинах, гранатах та інших фруктах.

Ви підозрюєте, що у вас або вашої дитини дефіцит кальциферол? Проблема вирішується просто. Міститься вітамін Д в продуктах харчування тваринного походження: всім відомо, що лідером в даному питанні є жирна риба і риб`ячий жир, дуже багато вітаміну Д в твердих сирах, сирі, цілісному молоці і вершковому маслі.

Для жінок репродуктивного віку дуже важливим елементів є токоферол, або вітамін Е. У продуктах харчування ви його знайдете без праці, навіть не доведеться купувати дорогі екзотичні страви - токоферолу багато в рослинному і вершковому маслі, в яєчних жовтках і м`ясі. Широко представлений він в зелені і овочах.

Можливо, вас мучать сумніви, а чи так здорово представлені не так широко відомі вітаміни в продуктах харчування? Таблиця допоможе вам підібрати оптимальний список продуктів для забезпечення добової потреби у вітаміні К, віт. U, віт. F і т.д. Вітамін F, наприклад, міститься в рослинних оліях і жирній морській рибі, а що до вітаміну К, то він успішно синтезується мікроорганізмами нашого шлунково-кишкового тракту, і дефіцит його можливий лише при вираженому дисбактеріозі.

Виходить, що всі вітаміни ми можемо отримати з їжею? Так, це так, але у «медалі» є і зворотна сторона. Зміст вітамінів в продуктах харчування залежить від пори року, ступеня обробки продукту і тривалості його зберігання. Відомо, що ближче до весни в овочах і фруктах вітамінів практично не залишається, а свіжих дарів природи чекати ще довго. В результаті створюються передумови для браку деяких вітамінів. Наступне питання - як бути веганам, які принципово відмовляються від продуктів тваринного походження? Очевидно, вони ризикують залишитися не тільки без вітамінів, але і без ряду мікроелементів.

У таких випадках напрошується просте рішення - полівітамінні комплекси, але варто пам`ятати про те, що вони є продуктами хімічної промисловості, які не позбавлені побічних ефектів. Наприклад, сиропи і гелі для дітей можуть призвести до розвитку алергічних реакцій, так що роль вітамінів в харчуванні (в продуктах) применшувати не можна ні в якому разі.

Відео: Які полівітаміни краще приймати, як вибрати найкращі мультивітаміни - вітаміни з мікроелементами

У розмові про вітаміни і їх джерелах завжди складно прийти до єдиного правильного рішення - занадто багатогранна проблема, щоб можна було вибрати єдиний критерій істини. Так, в ідеальному світі ми могли б отримувати всі вітаміни виключно за рахунок продуктів харчування, але що робити нам - людям, які живуть в світі реальному, в світі, в якому синтетичні джунглі все активніше витісняють рослинний і тваринний світ?