Харчові барвники

Відео: Натуральні харчові барвники своїми руками | CookingOlya

Харчові барвники, поряд з консервантами, є одним з найбільш популярних видів харчових добавок. Харчові барвники використовуються для надання привабливого вигляду продуктам, які втратили свій колір під час обробки або спочатку безбарвним. Харчові барвники бувають двох видів - натуральні або синтетичні. Натуральні харчові барвники отримують з рослин, тварин і мікроорганізмів. Харчові продукти, що містять натуральні барвники, вважаються безпечними для здоров`я. Синтетичні харчові барвники Е виробляються хімічним шляхом і часто не мають природних аналогів. Синтетичні барвники мають для виробника ряд переваг в порівнянні з натуральними і тому користуються більшою популярністю: вони дешевше, довше зберігаються, мають більш яскраві кольори.

Харчові барвники позначаються літерами Е з 100 по Е 180, Е 579, Е 585.

У цій статті ми розглянемо синтетичні харчові барвники.

Відео: що (не) потрібно кондитерові-самоучке.Піщевие барвники

• Захворювання, що викликаються харчовими барвниками Е
• У яких продуктах містяться харчові барвники Е?
• Як попередити шкоду, якої завдають здоров`ю харчові барвники Е?

Захворювання, що викликаються харчовими барвниками Е:

Безпечним харчовим барвником можна вважати куркумін (Е 100) - це натуральний барвник. Усе синтетичні харчові барвники Е можуть викликати різні захворювання: рак, алергічні реакції (наприклад, астму), захворювання шлунково-кишкового тракту, гіперактивність у дітей. Такі барвники, як діоксид титану і оксид заліза, що додаються в газовану воду, можуть спровокувати захворювання печінки і нирок. Крім того, багато харчові барвники Е руйнують вітаміни і тому, а так само через здатність викликати алергію, становлять особливу небезпеку для дітей.

У яких продуктах містяться харчові барвники Е?

Харчові барвники Е додають в напої (особливо газовані), морозиво, льодяники, кондитерські вироби, м`ясні та рибні продукти, соуси.

Відео: Огляд харчових барвників для прикраси - Cake dyes review - Прикраса тортів з Наталією Федорової

Деякі продукти особливо небезпечні в силу підвищеного вмісту в них шкідливих харчових добавок різних видів - список найшкідливіших продуктів з Е.

Як попередити шкоду, якої завдають здоров`ю харчові барвники Е?

Читайте етикетки на упаковках і намагайтеся не купувати їжу, в якій присутні синтетичні харчові барвники. Якщо Ви любите готувати і зазвичай застосовуєте харчові барвники для прикраси своїх кулінарних витворів, то використовуйте тільки барвники природного походження (їх список можна знайти в статті про безпечних і корисних харчових добавках).

Постарайтеся виключити зі свого раціону їжу з "чорного списку" популярних продуктів з великим вмістом харчових барвників Е.

Щоб нейтралізувати шкоду, завдану вживанням продуктів з харчовими барвниками, можна вжити заходів по очищенню організму. Правильний вибір методів очищення організму допоможе зробити стаття Програма очищення організму.