Грейпфрутовий сік: тропічний цілитель або «вітамінна бомба»?
Грейпфрут - унікальна рослина-гібрид, який виник в живій природі без втручання біологів. Першовідкривачі цього тропічного фрукта називали його «маленьким шедок» і «забороненим плодом Барбадосу». Його батьківщиною вважається Індія або Південно-Східна Азія.
Грейпфрут під своєю товстою шкіркою об`єднав корисні властивості і смак апельсина і помело. Незвичайний смак, що поєднує солодкість, гіркота і кислоту, дозволяє використовувати цей цитрус в різних стравах, проте найчастіше плоди вживають в сирому вигляді, також вичавлюють з них грейпфрутовий сік.
Як готувати? Як пити?
Приготування грейпфрутового соку не займе багато часу, якщо скористатися спеціальною соковижималкою для цитрусових або блендером. Якщо для закладки в прилад потрібно очистити цитрус, робіть це, ретельно зчищаючи не тільки м`ясисту шкірку, а й видаляючи білі перегородки - вони надають готовому напою характерну гіркоту, так як містять флавоноїди наргінін. Можна також віджати сік вручну. Для цього потрібно вимити плоди і розрізати їх навпіл, потім видавити сік в скляний або керамічний посуд відповідного діаметру. Випити свіжоприготований напій потрібно відразу, так як це швидкопсувний продукт.
![Грейпфрутовий сік Грейпфрутовий сік](https://cdn.medsovukrpro.ru/med11/grejpfrutovyj-sok-tropicheskij-celitel-ili_1.jpg)
Перерахуємо окремі корисні поради, якими не слід нехтувати, якщо ви хочете відчути всю користь грейпфрутового соку:
- свіжовичавлений сік приймають за півгодини до прийому їжі або ж через годину після, неприпустимо запивати їм їжу, таблетки;
- для профілактичних цілей по оздоровленню організму досить пити по півсклянки соку (100-120 мл) до трьох разів на день;
- притупити характерну гіркоту можна, додавши ложку меду в готовий напій-також можна змішувати сік грейпфрута з свіжоприготовленими соками більш солодких плодів - апельсина, яблук.
Насолоджуйтесь, але будьте обережні
Зміст вітамінів і мікроелементів в грейпфрутовим соку не така велика, якщо порівнювати з соками інших цитрусових (всього 1-2% всієї добової норми), однак ці речовини знаходяться в такій формі, яка легко засвоюється. Перевагою соку з грейпфрута є насиченість органічними кислотами, флавоноїдами, ефірними маслами і іншими корисними складовими, які забезпечують повноцінну життєдіяльність організму. Наприклад, вчені з`ясували, що цей фрукт багатий на антиоксиданти і речовинами (близько 50 з`єднань), які борються з раковими новоутвореннями та іншими важкими хворобами.
![корисний напій корисний напій](https://cdn.medsovukrpro.ru/med11/dlja-lugovogo-klevera-nevypolnimyh-funkcij-net-on_5.jpg)
Лікувальні властивості грейпфрута: користь для здоров`я
При відсутності протипоказань сік з грейпфрута можна приймати для полегшення симптомів різних захворювань:
- лихоманка, застуда (жарознижуючі властивості, загальнозміцнюючий ефект);
- стоматологічні захворювання;
- діабет (посилення дії інсуліну, зниження цукру);
- безсоння, нервове напруження, перевтома (ефірні масла, вітамін B налагоджують нормальну роботу нервової системи, знімають втому);
- захворювання печінки, жовчнокам`яна хвороба (жовчогінну дію);
- захворювання серця і судин (очищає судинні стінки від холестерину і зміцнює їх);
- хвороби сечостатевої системи (очищає, позбавляє від запалень).
«Гірка правда» про грейпфруті
Зміст унікальних корисних речовин, незвичайний аромат і характерний смак зробили грейпфрутовий сік фаворитом гурманів. Однак його вплив на організм досить інтенсивно (мабуть, тому грейпфрут і отримав назву «вітамінна бомба»), в зв`язку з чим при його вживанні слід бути обережними, остерігатись виникнення алергії. Потрібно детально знати особливості свого організму, щоб зважити користь і шкоду від вживання грейпфрутового соку. Наприклад, досить 100 мл, щоб отримати половину необхідної добової норми вітаміну С - значить, більше склянки соку пити не слід. Не рекомендується вживати його щодня, краще зробити паузу 2-3 дня.
Відзначимо ряд протипоказань для прийому цього цитрусового напою:
- захворювання травного тракту, підвищена кислотність шлунка;
- гострі стадії холециститу, гепатит;
- гіпертонія;
- чутлива зубна емаль;
- прийом протизаплідних препаратів;
- вагітність, грудне вигодовування.
Порада: при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту під час періоду ремісії бажано розбавляти кислий сік грейпфрута чистою водою або настоєм шипшини в пропорції 1: 1 або 2: 1.
Крім цього, цей напій може негативно вплинути на самопочуття людей, які регулярно приймають медикаменти (антибіотики, статини, антидепресанти та інші). Це пов`язано з тим, що грейпфрутовий сік блокує засвоєння деяких медичних препаратів, і в результаті вони не тільки не надають лікувального ефекту, але і накопичуються в організмі, а це загрожує передозуванням і отруєнням. Тому, якщо ви прийняли таблетку, не слід як мінімум протягом 6 годин пити цей сік.
На відео в кінці статті докладно розглянуто питання, чому несумісні прийом ліків і вживання соку з грейпфрута.
Грейпфрутовий сік в дієтології
Цей напій не тільки багатий цінними мікроелементами, але ще прискорює процес обміну речовин в організмі, тому користується популярністю серед тих, хто цінує своє здоров`я і бореться за красиву фігуру. Які ж корисні властивості привернули увагу дієтологів і як можна використовувати грейпфрутовий сік для схуднення?
Відзначимо найбільш значимі моменти:
- стимуляція правильної роботи шлунка і кишечника;
- виведення токсичних речовин, прискорення обмінних процесів, зміцнення імунітету;
- регуляція вмісту рідини в організмі, «жиросжигающий» ефект;
- притуплення почуття голоду.
На дієті потрібно пам`ятати, чим корисний грейпфрутовий сік, і неодмінно ввести його в свій щоденний раціон. Це низькокалорійний продукт (всього 43 кКал на 100 мл), що складається на 90% з води. Слід пити 2-3 рази на день до їди по півсклянки (близько 100-150 мл) цього освіжаючого напою. Добре, якщо вдасться приготувати сік з м`якоттю - так організм додатково отримає корисну клітковину.
![цитрусові цитрусові](https://cdn.medsovukrpro.ru/med11/grejpfrutovyj-sok-tropicheskij-celitel-ili_2.jpg)
Наведемо кілька рецептів соків, смузі і коктейлів, які допоможуть привести організм в тонус:
- грейпфрут і апельсин (1: 1 або 1: 2) або лимон (2: 1);
- грейпфрут і яблуко (1: 2);
- грейпфрут, стебло селери, скибочку ананаса, 1 ч.л. натурального меду;
- 6 листів шпинату, 150 мл соку грейпфрута, 40 мл чистої води, два апельсина, 150 гр. ананаса, половинка авокадо;
- рожевий грейпфрут, 100 мл соку журавлини, один лайм, лід;
- грейпфрут, чверть ананаса, половина чайної ложки кленового сиропу;
- грейпфрут, півлітра охолодженого зеленого чаю, 1 ч.л. кленового сиропу, 1 ч.л. дрібно натертого імбиру;
- грейпфрут, лимон, 4 зелених яблука;
- грейпфрут, половинка манго, лимон, 1 ст.л. вівсяних висівок.
Порада: схуднення за допомогою грейпфрутового соку буде більш ефективним, якщо калорійність добового раціону не перевищить 800 кКал, а з блюд виключити поварену сіль.
Якщо розумно підійти до організації дієти, то за допомогою грейпфрутового соку, користь якого очевидна, можна привести в порядок травну систему, очистити печінку і кишечник. Але перш ніж використовувати дієтичні властивості фрукта, потрібно пройти обстеження і отримати консультацію гастроентеролога.