Помело. Корисні властивості і його калорійність
Знайоме російській людині з давніх пір поєднання букв «пом ло» в назві екзотичного фрукта викликає посмішку, не випадково багато хто до цих пір називають плід помел м - як чаклунську мітлу. Загадковий цитрус з`явився на російських прилавках досить-таки давно - більше 15 років тому - але так і не встиг стати по-справжньому своїм, як банани, мандарини або найближчий нащадок помело - грейпфрут. Але справжні фруктомани встигли оцінити і полюбити помело - корисні властивості цього продукту нітрохи не поступаються знаменитим цитрусовим побратимам.
Відео: помело - КОРИСТЬ І ШКОДА | помело користь вітаміни, помело смак, помело гібрид яких фруктів?
Помело - чим знаменитий і звідки з`явився?
Помело - найбільший цитрус в світі: плоди вагою в 1-1,5 кг, які продаються у нас в країні, - це просто малюки в порівнянні з величезними фруктовими кулями до 10 кг, що ростуть на батьківщині продукту.
Родина помело - південь і схід Азії, острови Фіджі, Тонга, а також Малайзія. З давніх пір фрукт відправляли в Китай - хвалебні оди на адресу цитруса зустрічаються в азіатських манускриптах ще до нашої ери. У XIV столітті допитливі мореплавці намагалися познайомити з помело Європу, але східна красуня не прижилася в суворих консервативних країнах. Фрукт терпляче чекав свого часу і свого героя - ним став англійський капітан шедок, який в XVII столітті привіз східне скарб в Вест-Індію з Малайських островів. Зараз «помеловие» дерева можна знайти в південному Китаї, Японії, Таїланді, Індії і навіть в Ізраїлі і сонячної Каліфорнії.
У Китаї до цих пір не забули давню любов до фрукту - ароматні плоди дарують один одному.
Безліч назв має помело - вікіпедія пропонує іменувати його Помпельмус, шедок (в честь бравого капітана) і Памелою - на англійський манер. У фрукта є п`ять основних сортів, залежно від них величезний плід може бути круглим або трохи витягнутим, «начинка» - білої, жовтої або рожевої, шкірка - від зеленої, всіляких відтінків, до жовтої і рожевою. Але знавці запевняють - зазвичай червоніє тільки один апетитний бочок помело - той, що повернутий до сонця.
Ідеальний фрукт для російської зими
Сезон памели - це січень-лютий-березень (за нашим календарем), в цей час плоди шедок найсолодші і соковиті. Тут все вийшло чудово для нас - адже саме в ці холодні вітряні місяці втомлений організм просить ендорфінів і вітаміну С, і помело цей дефіцит з легкістю заповнює.
чарівної аскорбінки у величезних плодах дуже багато - близько 50 мг на 100 гр м`якоті: вона живить наш імунітет, допомагає протистояти грипу і мерзенної застуді. У березні так і тягне зняти шапку і розмотати шарф назустріч весняному сонцю - і тут без імунної підтримки східного помпельмуса ніяк не можна.
М`якоть помело - комора калію (близько 230-250 мг на 100 гр), цей елемент незамінний для серця - живить м`яз, забезпечуючи безперебійну роботу головного «моторчика», а також насичує киснем мозок і активізує розумові процеси. А ще цитрус шедок - це залізо, кальцій, бета-каротин і фолієва кислота... Повний набір здоров`я!
Антидепресант і афродизіак в одному
Якщо ви купили помело, корисні властивості цього продукту допоможуть вам в боротьбі з весняною депресією. Шедок зміцнює пошарпані постійними стресами нерви і підвищує настрій - скибочку-другий ароматного цитруса дозволять дивитися на життя значно веселіше.
Джерело позитиву - не лише м`якоть, але і шкірка помело, багата ефірними маслами. Психотерапевти радять товсту шкірку фрукта не викидати після чистки, а розірвати на шматочки і скласти в прозору вазу. Така природна аромалампи біля вашого ліжка не тільки розслабить і налаштує на благодушний лад, але і підвищить градус у відносинах з другою половинкою. Недорого і ефективно - чому б не спробувати?
Цитрусова дієта - грейпфрут або помело?
Роль грейпфрута в боротьбі із зайвою вагою складно переоцінити - про жіросжігательний властивості кислого цитруса ходять легенди, чого варто тільки знаменитий сніданок «яйце + половинка грейпфрута»? Але у вічній гонитві за красивою фігурою не варто забувати і про «дідуся» грейпфрута помело - користь його для тих, що худнуть красунь просто величезна.
У м`якоті помело повнісінько пектину - Це дозволяє використовувати фрукт для приготування оригінальних мармеладу і желе, а також для регулювання обміну речовин. Кілька днів в компанії з Памелою - і налагодиться травлення і активізуються процеси спалювання жирів. А ще пектини прибирають з крові поганий холестерин, а до того ж - різні шкідливі речовини, які неминуче накопичуються в організмі жителя мегаполісу.
Шедок - ідеальна складова будь-якої цитрусової дієти і повноцінна альтернатива грейпфруту і апельсинів. Помело, калорійність якого на рідкість мала - 25-40 ккал, - можна з чистою совістю їсти на сніданок разом з вареним яйцем, а якщо кислі цитруси вже порядком набридли - вживати як десерт.
небезпека помело
Багатовікова історія - це великий плюс помело, користь і шкода його відомі багато століть, і небезпека - мінімальна. Памела практично не має протипоказань, єдиний заборона - це банальна алергія на цитрусові. Ще не варто захоплюватися шедок в період загострення виразки і гастриту - фруктові кислоти бувають нещадні до хворому шлунку.
Відео: Фрукт помело - корисні властивості
Цитрусові диво для краси
Але якщо організм під час загострення хронічних болячок не оцінить користь цитрусових кислот, то жіноча шкіра - дуже навіть. Маски для обличчя з м`якоттю помело допоможуть освіжити колір обличчя і зволожать, особливо в період міжсезоння, коли шкірі доводиться особливо важко.
Класичний рецепт: 100 гр м`якоті памели подрібнити, додати чайну ложку рідкого меду і столову - лимонного соку. Якщо склад вийшов рідкуватий, можна згустити його кавовою ложечкою вівсяної муки. Наносимо масочку на обличчя на 15-20 хвилин, потім змиваємо теплою водою і намазуємо шкіру улюбленим нічним кремом. Саме нічним - найкращий час для цитрусових косметичних процедур - це вечір.
Як вибирати і чистити помело
Щоб сповна насолодитися багатим смаком помело, для початку потрібно його правильно вибрати. Якісний плід - важкий, блискучий, з шкіркою рівного кольору, без всяких цяток і вм`ятин. Обов`язково понюхайте фрукт: відчули ніжний цитрусовий аромат - відразу купуйте, памела в самому розквіті сил!
Друге питання для тих, кому ще не знайомий помело - як є цей незвичайний плід? Особливість шедок - дуже товста шкірка і міцні перегородки між часточками, на відміну від інших цитрусів. Спершу потрібно зняти шкірку, і зробити це простіше простого: робимо надріз гострим ножем по всьому колу, а потім акуратно знімаємо з фрукта, як шапочку. Але і це не все - необхідно розділити фрукт на часточки, а потім з кожної зняти прозорі пленочки, в яких і міститься основна гіркота помело. Частина, що залишилася м`якоть, туга і щільна, - найсмачніша і солодка частина азіатського цитруса.
Помело в кулінарії
Ідеальний спосіб є помело - в чистому вигляд, як самостійний десерт. Прекрасно доповнять ароматні часточки будь-який фруктовий салат і молочний коктейль, з памели роблять також мармелад і джем.
В азіатській кухні, яка славиться оригінальними поєднаннями смаків, солодкий шедок додають в страви з м`яса і птиці. Відмінно проявляє себе помело і в компанії з морепродуктами. А якщо згадати, що морепродукти - відмінний афродизіак, а аромат помело розбурхує почуття, можна поєднати легкий салатик з креветок і цитруса і аромалампу з шматочками шкірки фрукта, отримавши чарівний романтичний вечір.
Ось і рецепт: вам знадобиться по 100 гр м`якоті помело і очищених креветок, жменька нарізаної пекінської капусти, при бажанні - трохи ягід брусниці та журавлини і зелень. Для заправки: чайна ложка рідкого меду, три - лимонного соку, 3-4 столові ложки оливкової олії, солі і перець чилі за смаком.
Змішуємо всі рідкі інгредієнти, сіль, чилі в невеликій мисці. У найкрасивішою тарілці з`єднуємо порізані креветки, часточки помело і капусту, заправляємо. Перед подачею прикрашаємо романтичний салатик яскравими ягодами і зеленню.
