Масло волоського горіха. Застосування

Ми вже писали про користь і шкоду для організму волоських горіхів, сьогодні продовжимо цю тему трохи в іншому ракурсі. Одне з найсмачніших і ароматних рослинних масел на нашому столі - масло волоського горіха. Корисні властивості і області користування цього продукту дуже великі, адже вітамінів, мінералів, поживних речовин в ньому настільки багато, що масло здатне замінити навіть певні види їжі в нашому раціоні.

Приємний горіховий присмак і насичений запах, а також чудовий бурштиновий відтінок масла дозволяють використовувати його в безлічі кулінарних рецептов- застосування масла волоського горіха в косметології та медицині обумовлено його високоефективним дією на органи і системи, благотворним впливом на організм при різних захворюваннях.

Склад масла представлений наступними видами поліненасичених жирних кислот:

• лінолевої;
• олеїнової;
• ліноленової;
• пальмітинової;
• стеаринової.

Вітамінний і мінеральний склад продукту представлений йодом, цинком, кальцієм, залізом, міддю, магнієм, вітамінами С, Е, РР, К, А, групи В, а також коензимом Q10.

«Видобувають» продукт з ядер волоського горіха методом холодного віджиму, пресуючи їх з виключенням нагріву. Масло виходить рідким, золотистим, в ньому відмінно зберігаються всі корисні речовини.

Масло волоського горіха: застосування в кулінарії

Оригінальний смак масло здатне надати салатів, якщо використовується в якості заправки. Оскільки нагрів може змінювати його смакові властивості не в кращу сторону, рекомендується робити тільки холодні соуси для страв. Прекрасним варіантом стане салат зі свіжих овочів, в який додано кілька крапель олії волоського горіха. Більш «важким», поживним стравою є м`ясні закуски з горіховим маслом. Наприклад, з`єднавши м`ясо птиці, виноград, зелений салат, волоські горіхи і присмачивши салат олією, можна отримати дуже смачне святкове блюдо.

Відео: Властивості Волоського горіха

Тісто для випічки тортів, пирогів, тістечок також буде відрізнятися вишуканим смаком, якщо безпосередньо перед приготуванням вироби вмішати в нього ложку горіхового масла. Смак м`ясної, рибної їжі, приготовленої будь-яким способом, оттеняется при змазуванні маслом перед готовністю або споживанні з соусом на його основі.

Відмінний «букет» ароматів французької, східних кухонь багато в чому обумовлений додаванням «секретного інгредієнта» - масла волоського горіха. Мало хто знає, але цей продукт додається кухарями при виготовленні шашликів, люля-кебаб- в середземноморській кухні, особливо в грецькій, масло використовується для заправки пасти, додавання в десерти і навіть - в морепродукти.

Чи можна використовувати масло волоського горіха в дієтичному харчуванні?

Енергетична цінність продукту - 884 ккал. в 100 р, вміст білків і вуглеводів дорівнює нулю. Якщо застосовувати горіхове масло замість жирних калорійних заправок, а також пити по ложці на порожній шлунок вранці, можна позбутися від пари зайвих кілограмів досить швидко! Звичайно, доведеться виключити з раціону і іншу жирну і дуже солодку їжу, а також практикувати хоча б мінімальну фізичну активність. Багатий вітамінний склад масла здатний значно поліпшити стан шкіри, сприяє усуненню целюліту, надає тонус тілу. Для прискорення результатів в доданні привабливості зовнішньому вигляду потрібно застосовувати масло не тільки всередину, але і в складі зовнішніх коштів.

Масло волоського горіха для особи, тіла і волосся

Покращуємо стан особи: в косметології продукт знайшов своє застосування в якості інгредієнта масок для обличчя, волосся, шкіри тіла. Горіхове масло ідеально підходить для сухої і старіючої шкіри, має виражену пом`якшувальною, живильним, протизапальну діями, знімає роздратування, сприяє швидкому загоєнню ушкоджень епідермісу.

Масло волоського горіха входить до складу багатьох кремів і очищувальних засобів для особи. У домашніх умовах можна приготувати маски для різних типів шкіри:

1. для комбінованої і жирної шкіри - Поживна, осветляющая: в 10 мл. масла горіха додати 3 краплі ефірної олії лимона і трохи косметичної глини. Отриману кашку витримати на обличчі 20 хвилин.
2. для сухої шкіри - Поживна, тонізуюча: змішати в рівних частинах масла кедра, волоського горіха і обліпихи. Шкіру протирати таким складом ввечері, а через 15 хвилин видаляти надлишки маски серветкою.
3. для будь-якої шкіри - Протизапальна: приготувати настій квіток ромашки, влити 2 ложки його в 10 мл. горіхового масла, додати 0,5 ч.л. безбарвної хни. Час експозиції на обличчі - 10 хвилин.

Застосовується ароматний продукт і для змазування губ при їх сухості, лущення, появі тріщин. Перед виходом на вулицю в морозний час бажано обробити губи маслом за 30 хвилин (хоча, пам`ятаю, в дитинстві нам давали просту пораду для збереження губ в цілості - не цілуватися в мороз на вулиці). Щоб збагатити корисними речовинами денний або нічний крем, досить додати в нього кілька крапель горіхового масла, після чого засіб буде прекрасно підходити для омолоджує догляду.

«Смачний» догляд за тілом

Для шкіри тіла продукт часто використовується в суміші з іншими маслами - абрикосовим, мигдальним, оливковою. Якщо нанести такий «лосьйон» на вологу шкіру після душу, ще тривалий час вона буде зволоженою і пахучою.

Горіхове масло прекрасно підходить для проведення сеансів масажу. Для цієї мети необхідно використовувати його в якості базового масла, при необхідності додаючи додаткові діючі компоненти:

- Для чутливої шкіри - ефірні масла мандарина, іланг-іланг, пачулі;

Відео: Масло волоського горіха. КОРИСТЬ і застосування масла волоського горіха

- Для проблемної шкіри - ефірні масла чайного дерева, чебрецю, розмарину, м`яти;

- При набряках ніг - кедрова, розмаринову, кипарисове масла.

Продукт володіє унікальним фотопротекторним властивістю: для того, щоб запобігти негативному впливу сонячної радіації, масло приймають усередину по столовій ложці щодня протягом усього літнього періоду. Якщо ж нанести масло на тіло, воно відмінно захистить від обгорання на пляжі, а також дозволить зробити загар рівним і красивим.

зміцнюємо нігті

Для того, щоб надати нігтьової пластини твердість і рівність, а також запобігти розшарування і трохи освітлити нігті, можна виконувати наступну маску 3 рази на тиждень: з`єднати 2 ложки масла волоського горіха, 1 ложку масла лимона і кілька крапель соку лимона. Втерти суміш в нігті, кутикулу, а через 20 хвилин вимити руки.

Щоб позбутися від вікової пігментації на руках, можна виконувати маску з картопляного пюре з додаванням горіхового масла. При сухій шкірі рук її «присмачують» жирної сметаною.

відновлюємо волосся

При регулярному застосуванні масло волоського горіха може:

- Зміцнити волосяні фолікули;

- Зробити волосся блискучим, шовковистим;

- Захистити шкіру голови від ультрафіолету;

- Відновити пошкоджене волосся;

- Запобігти випаданню волосся, прискорити їх зростання.

Масло можна додавати в бальзами і шампуні при митті волосся. Більш ефективним способом буде застосування домашніх масок:

- Витримати 1 годину в теплому місці суміш 150 мл. кефіру і пакетика дріжджів, потім додати 1 жовток, 5 м порошку гірчиці, 2 ложки горіхового масла. Такий засіб наносять на волосся під плівку і теплу тканину, а через 30 хвилин змивають;

- З`єднати 1 збите яйце, 1 ложку масла і стільки ж меду. Час експозиції маски - аналогічне попередньому рецепті.

Лікування маслом волоського горіха

Народна медицина з успіхом використовує масло в якості цілющого зілля від багатьох недуг. При артритах масло втирають в хворі суглоби перед сном- корисним буде трохи помасажувати суглоб, при цьому застосовуючи масло волоського горіха, розбавлене кедровим маслом (1: 1). Тієї ж сумішшю акуратно протирають і хворі вени при варикозі, тромбофлебіті.

Якщо підвищений артеріальний тиск, холестерин, рекомендується пити по 0,5 ложки масла вранці, при цьому відразу ж з`їдаючи 1 ложку меду. Щоб відновити функцію печінки, допомогти організму впоратися з гепатитом, а також на туберкульоз і хворобами щитовидної залози, запорами, колітами потрібно приймати стільки ж продукту на ніч.

Регулярне споживання корисного масла допоможе запобігти онкологічні хвороби, астму, а також полегшить перебіг токсикозу у вагітних.

При інфекційному ураженні століття, нагноєнні ран, тривалому незажіваніі тріщин епідермісу, при опіках потрібно змащувати ділянки тіла або особи горіховим маслом 2 рази в день. Обробка хворих зон цим засобом допоможе і при псоріазі, екземі і різних видах дерматиту, при акне і герпесі.

Дітям після 1 року можна додавати горіхове масло в каші, фруктові салати в дозуванні 5 мл. на добу, а з 5-ти років - по 10-15 мл. щодня.

Масло волоського горіха: протипоказання

Явних причин для відмови від корисного продукту практично немає. Часто і в великому обсязі не можна споживати олію людям, що страждають:

Відео: Про користь олії волоського горіха

- На виразкову хворобу шлунка, дванадцятипалої кишки;

- Гастритами зі зниженою кислотністю у фазі загострення;

- Важкими порушеннями роботи печінки.

При вагітності горіхове масло можна приймати тільки з дозволу лікаря на час годування грудьми краще не застосовувати його для харчових цілей, оскільки масло може спровокувати алергічні реакції у немовляти. Ну і стандартне протипоказання - доведеться забути про продукт і особам з індивідуальною непереносимістю волоських горіхів.

Думки випробували горіхове масло

Популярність продукту настільки висока, що багато хто воліє додавати його в більшість готових страв. Для господарок, ще не використовують масло волоського горіха, відгуки можуть зіграти вирішальну роль, адже більшість з них - захоплено:

«Горіхове масло дуже вразило всю сім`ю, діти не хочуть їсти випічку без нього! Чоловік, не любитель овочів, із задоволенням «уплітає» салат з шпинату і моркви. Дуже рекомендую!"