Їжа для розуму.

Відео: Солодкі парочки. Їжа для розуму

Відео: Пожива для розуму

Мозок, і це є безперечним, - один з найголовніших органів нашого тіла. Щомиті через нього проходять мільярди нервових сигналів. Вони несуть інформацію від органів чуття, передають команди м`язам, визначають наші думки, емоції і пам`ять. Від життєдіяльності мозку залежить не тільки наш інтелект, а й здоров`я організму в цілому. Тому дуже важливо, щоб цей орган отримував правильне збалансоване харчування, яке заряжало б його енергією.

Що ж корисно для мозку в першу чергу?

білок. Амінокислоти, з яких він складається, створюють нейротрансмітери, які є посередниками при передачі імпульсів між клітинами мозку. Білок необхідний для вироблення адреналіну, що порушує мозок, прискорює реакцію і процеси мислення, підвищує розумову енергію. Продукти, що містять білок: молоко, сир, м`ясо, яйця, бобові, зелені листові овочі, незбиране зерно, горіхи та ін. Вуглеводи, що стимулюють вироблення найважливішого для роботи мозку гормону - інсуліну. Проте, щоб уникнути підвищення рівня цукру в крові перевагу слід віддавати продуктам, які містять корисну глюкозу, наприклад чорному хлібу і макаронів з твердих сортів пшениці, бурому рису.
ненасичені жири. Корисних для мозку жирних кислот Омега-3 і Омега-6 багато в оливковій олії, волоських горіхах, жирних сортах риби, гарбузовому насінні.
фосфор важливий для процесу утворення клітин мозку. Продукти, що містять фосфор: боби, цвітна капуста, селера, огірки, редиска, соя, волоські горіхи та ін.
сірка наділяє клітини мозку здатністю насичуватися киснем. Продукти, що містять сірку: огірки, морква, капуста, часник, картопля, цибуля та ін. Цинк підвищує розумові здібності, покращує пам`ять і здатність до навчання. Продукти, що містять цинк: креветки, краби, устриці, яловичина, пісна свинина, баранина, гарбузове насіння, проростки пшениці, висівки та ін.
кальцій покращує пам`ять і необхідний для концентрації уваги. Продукти, що містять кальцій: молоко, сир, буряк, капуста, морква, зелені овочі, яблука, абрикоси, вишня, виноград, апельсини, персики, ананас, полуниця, цільне зерно і ін. Однак слід враховувати, що кальцій, який отримують із молока, може стати причиною звуження кровоносних судин у літньому віці, що може негативно позначитися на роботі мозку. Залізо обов`язково для збереження здатності до запам`ятовування. Продукти, що містять залізо: яблука, яйця, сир, яловича печінка, зелені овочі, бобові, гречка та ін.
магній. При нестачі цього мікроелемента може погіршитися кровообіг головного мозку. Також магній потрібен для нормального функціонування нервової системи: захисту від безсоння, занепокоєнь, головного болю, тривожності. Продукти, що містять магній: гарбуз, мигдаль, арахіс, салат-латук, цикорій, картопля і ін.
калій є важливим мінералом, що допомагають нормалізувати роботу серцево-судинної системи і регулює водний баланс організму. Продукти, що містять калій: помідори, печена картопля, курага, родзинки і ін. Селен оберігає стінки клітин від окислення, впливає на стабільність поведінки і настрою. Продукти, що містять селен: крупи, м`ясо свійської птиці, риба, водорості та ін.
вітаміни. Найцінніші для мозку вітаміни Е, С і групи В. Вони необхідні для підтримки в нормальному стані нервової системи, для поліпшення пам`яті, уваги і нормального функціонування мозку. У тій або іншій кількості вони містяться практично у всіх продуктах харчування.
антиоксиданти. Ці уповільнюють процеси старіння речовини, вступаючи у взаємодію з вільними радикалами кисню, практично повністю руйнують шкідливий для серця і судин холестерин. А коли судини в порядку, мозку забезпечено якісне живлення. Продукти, що містять антиоксиданти: чорниця, гіркий шоколад, овочі та фрукти з темним забарвленням, зелений чай, оливкова олія та ін.

Відео: Запитай у Альберта Їжа для розуму Розвиваючий мультфільм

Що шкідливо для мозку?

• занадто жирна їжа
• багато солодощів і мучного
• спиртне

Відео: Юні Титани Уперед ЇЖА ДЛЯ РОЗУМУ нова серія

Що ще слід запам`ятати

Мозку протипоказано переїдання.
Спалювання додаткових калорій послаблює клітини мозку і прискорює його старіння. мозок не заохочує голодування. Суворі дієти, позбавляють мозок необхідних поживних речовин, ведуть до незворотних негативних наслідків для мозку. Для мозку слід дотримуватися режиму харчування. Щоб підтримувати розумову активність, бажано дозувати навантаження на травну систему. Найправильніше - рівномірно розподіляти денну норму калорій, не відмовляючись від сніданку, але вводячи обмеження в вечірній прийом їжі.
Мозок не любить одноманітну їжу. Раціон повинен бути якомога більш різноманітним, що включає всі необхідні мозку речовини.
Для мозку важлива не тільки їжа, але й питво. Протягом дня треба випивати не менше 5 склянок води, скорочуючи кількість напоїв з кофеїном, корисно додавати в напої кубики льоду. З огляду на всю вищевикладену інформацію, перераховані продукти, рецепти і поради, викладені в цій книзі, ви зможете без клопоту скласти «розумний раціон» харчування.
Джерело: Соловйова Віра Андріївна "Їжа для розуму"