Вітаміни в нашому житті.

А чи знаєте ви, що людині необхідні мізерно малі кількості різних вітамінів - Всього лише десяті, соті і навіть тисячні частки грама? Але без них, виявляється, розвиваються важкі порушення функцій багатьох органів і систем. І не випадково назва цих речовин походить від слова vita, що означає життя.
Поступаючи в організм з продуктами харчування або у вигляді препаратів, вітаміни всмоктуються через стінку тонкої кишки в кров. Потім, головним чином в печінці, вони перетворюються в так звані коферменти, які, в свою чергу, з`єднуючись зі специфічними білками, утворюють витаминосодержащие ферменти - каталізатори (прискорювачі) біохімічних реакцій, що лежать в основі всіх процесів життєдіяльності організму.
Вітаміни, що містяться в різних продуктах харчування, обчислюються десятками. І кожен з них впливає на певний процес, що відбувається в організмі. Вітамін А, наприклад, відноситься до групи жиророзчинних вітамінів і міститься в продуктах тваринного походження. Він також впливає на тканинне дихання клітин, на обмін білків і вуглеводів, сприяє прискоренню обміну жирів і фосфоліпідів. Особливо великий вплив вітаміну А на функцію зору. Фоточутливий пігмент- родопсин, що знаходиться в паличках сітківки ока, містить вітамін А і білок опсин.
при недостатності цього вітаміну в організмі зорове сприйняття в сутінках порушується. Крім того, порушуються і багато обмінні реакції, з`являються сухість слизових оболонок порожнини рота, шлунку і кишечника, дихальних шляхів, підвищується злущування поверхневих шарів епітелію. Все це послаблює захисні властивості епітеліального бар`єру, створює сприятливі умови для проникнення хвороботворних мікробів в організм.
Вітамін В1 (тіамін) розчинний у воді, міститься в основному в продуктах рослинного походження. Він бере участь в окисленні піровиноградної кислоти-речовини, що утворюється в процесі перетворення глюкози в організмі. При дефіциті тіаміну порушуються багато ланок обміну речовин, що надає згубну дію на нервову систему, зокрема на провідність нервових волокон. Це проявляється слабкістю, швидкою втомлюваністю, безсонням, головним болем, іноді порушенням чутливості в руках і ногах. Страждає також серцево-судинна система: з`являються задишка, біль в області серця.
Роль вітаміну С в організмі надзвичайно різноманітна. Ферменти, що містять цей вітамін, беруть участь в реакціях, що обумовлюють підвищення захисних сил організму, в обміні заліза, фосфору, у формуванні сполучної тканини, в підтримці нормальної проникності стінок кровоносних капілярів. внаслідок недостатнього надходження в організм аскорбінової кислоти підвищується проникність стінок капілярів. Виникає кровоточивість ясен, їх набряклість і хворобливість. Потім, якщо в організмі не ліквідується дефіцит вітаміну, ясна виразкуються, зуби розхитуються і випадають, розвивається цинга.
При цьому захворюванні уражаються і капіляри, розташовані в шкірі, в м`язах, і там з`являються точкові крововиливи. У важких випадках можуть бути носові, маткові кровотечі, крововиливи в кишечнику, а також в кон`юнктиві і в сітківці ока. Така важка форма захворювання - авітаміноз, обумовлена відсутністю аскорбінової кислоти в організмі, зараз, як правило, не зустрічається. Лікарям доводиться спостерігати прояви гіповітамінозу - недостатності цього вітаміну. Вона проявляється зниженням розумової і фізичної працездатності, підвищенням стомлюваності, розладом сну, підвищенням чутливим до різних інфекцій.
Не менш важкі і прояви недостатності вітаміну В, або кальциферол, що регулює в організмі обмін кальцію і фосфору. При цьому порушується мінералізація кісток. Кісткова тканина стає менш щільною, м`якою, втрачає міцність.

Особливо висока потреба в вітаміні D у дітей, оскільки у них йде формування кісткового скелета. Якщо організм малюка відчуває дефіцит цього вітаміну, у нього повільніше заростають джерельця, розм`якшуються кістки черепа, що призводить до його деформації (плоский потилицю), трубчасті кістки ніг викривляються, тому що не можуть витримати нормальну статичну і динамічну нагрузку- так розвивається рахіт.
Коли в організмі є дефіцит двох, трьох і більше вітамінів, така полівітамінна недостатність проявляється особливо важко. Наприклад, при нестачі тіаміну, нікотинової кислоти, кобаламинов і деяких інших вітамінів групи В з`являються дратівливість, головний біль, безсоння, зниження пам`яті і працездатності.
Одна з основних причин вітамінної недостатності - одноманітне нераціональне харчування, нестача в раціоні свіжих овочів, фруктів, зелені. Крім того, гіповітаміноз може бути обумовлений підвищеними фізичними і нервово-психічними навантаженнями: у дітей і підлітків - в період інтенсивного росту, у жінок під час вагітності та годування дитини груддю.
Необхідність у вітамінах зростає і тоді, коли потрібно, навпаки, «підхльоснути», активізувати біохімічні процеси, наприклад, у літніх і старих людей, а також у тих, хто переніс важке захворювання або хірургічну операцію.
У всіх цих випадках рекомендується приймати вітамінні препарати (полівітаміни), дозування яких вказана на упаковці.
Журнал «Здоров`я» В. М. АБАКУМОВ, доктор медичних наук

Засіб, наповнене живими вітамінами.

Для цього потрібно взяти: 1 кг свіжого гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, 3 лимона без насіння (можна зі шкіркою), плюс 300 г свіжої журавлини. Всі складові подрібнити на м`ясорубці, з`єднати, перемішати з додаванням цукру - 800 г або 1 кг. Настояти добу в емальованому посуді. Потім перекласти в скляний посуд. Зберігати внизу холодильника або на заскленій лоджіі.Прінімать по 2 ст. ложки за 15-20 хвилин до їди або між прийомами піщі.Клюква розріджує кров, гарбуз покращує роботу шлунково-кишкового тракту, містять багато «живих» вітамінів і мікроелементів. Цей склад підвищує імунітет організму. До того ж - дуже смачно!

Трави, що використовуються при лікуванні

Вітаміноносниє, вітаміновмісних

1. Містять вітамін С:

2. Полівітамінні, що містять вітамін А: