Бавовняна олія. Його користь і шкода

Екзотичними і рідкісними маслами сьогодні нікого не побачиш: лляне, рижієву, кунжутне, жожоба, авокадо, мигдальне, виноградної кісточки... Але є одна дивна маслечко, яке поєднує в собі кращі якості всіх перерахованих - бавовняне.

Дивна річ - в Радянському Союзі збір бавовни завжди був справою почесною і знаковим, таке реаліті-шоу для трудової молоді, а про масло з бавовняних насіння майже ніхто не чув. Зате в США загадкове масло цінується так само, як легендарне арахісове, а в Середній Азії фірмовий плов з бараниною вам подадуть тільки на бавовняному маслечко. Чим ще порадує нас цей незвичайний продукт?

Масло для високої кухні

Бавовна підкорив світ більше 5 тисяч років тому - саме тоді на території сучасної Індії і Пакистану з`явилися перші «тканинні» плантації, а потім - і в інших куточках планети. Сучасники Олександра Македонського називали бавовник деревами, де росте шерсть, а в середні віки люди вірили, що бавовна - це шерсть овець, які народжуються з рослин ...

Але при всій цій розкішній історії, повної міфів і домислів, до такої простої ідеї, як бавовняне масло, людство дійшло лише в XIX столітті. Європу охопив справжній масляний бум: в спробах отримати корисні жири з горіхів і рослин вчений взялися за бавовняні насіння - і з`явилося диво.

Масло стало активно використовуватися як висококласний кулінарний жир, основа для масел і маргаринів і навіть в промисловості. Після Другої світової війни естафету перехопила всюдисуща соя, але і зараз бавовняне масло цінується за його тонкий горіховий смак, ідеально збалансований склад і унікальні корисні властивості.

Цей продукт не встиг придбати всесвітню популярність, як той же оливкова олія, і залишилося безліч «масляних» питань. Яке воно, бавовняне масло, - користь і шкода, як приймати, з чим змішувати, яке на смак, а ще рецептик підкажіть, будь ласка! І мало хто здогадується, наскільки універсально це маслечко: рафінований бавовняний продукт популярний в кулінарії і в кондитерській справі, використовується в домашній медицині і світової косметології, а на основі нерафінованої виготовляють оліфу. А ще бавовняний жир - найкраща основа для запашного домашнього мила!

Для гарного настрою та чистих судин

У ряду інших корисних масел бавовняне виділяється особливо - своїм дивовижним складом. У ньому в ідеальній пропорції містяться всі найважливіші жирні кислоти: пальмітинова, пальмітолеіновая, стеаринова, олеїнова, лінолева та ін., Цілющі фітостероли і токофероли (вітамін Е).

Чим же допоможуть корисні властивості бавовняного масла нашому здоров`ю?

Вітамін Е в бавовняному продукті діє як потужний антиоксидант: зміцнює імунітет, береже нас від раннього старіння і забезпечує міцні нерви і позитивний настрій.
Жирні кислоти допомагають загоювати рани і розсмоктувати запалення, борються з цукровим діабетом, алергіями, дерматитами, відмінно загоюють опіки.
Фітостероли допомагають організму виганяти поганий холестерин, розчиняють дрібні холестеринові бляшки, попереджають розвиток атеросклерозу і інфаркту міокарда.
Масло ідеально підходить для дитячої та дорослої шкіри: відновлює повноцінний клітинний обмін, загоює укуси, порізи і садна, чудово живить, прибирає Ципко на руках.

Якщо ви вже захотіли поставити на кухонну поличку цілющу бавовняне масло, шкода і користь - це те, що потрібно знати обов`язково. Крім незліченних плюсів, є у маслечка і суворе протипоказання - індивідуальна непереносимість. Перед застосуванням обов`язково спробуйте продукт зовнішньо (трохи емульсії на згин ліктя) і пару-трійку крапельок всередину.

Важливо: на початку XX століття в Китаї проводилося дослідження, в результаті якого було доведено зв`язок між чоловічим безпліддям і вживанням необробленого бавовняного масла в їжу. Цей ефект обумовлений вмістом госсипола в маслі. До речі, про цю особливість знають ті, хто живе в країнах, де вирощують бавовну. Як і те, що при прожаренні на гарячій сковороді олію стає нешкідливим.

Що готують на бавовні?

Шляхетний смак і цілющі властивості бавовняного масла найкраще проявляються в кулінарії. Якщо ви не професійний кондитер і не мрієте роздобути ідеальний кондитерський жир для своїх тортів-тістечок-вафель, то досить відшукати в магазині рафінована салатну бавовняне масло - застосування його на кухні найрізноманітніше.

Найпочесніша роль бавовняного чуда в світовій кулінарії - це масло для плову. Класичний баранячий, весільний, ферганський і інші варіанти - все це традиційно готується саме на бавовні. На кулінарних форумах можна зустріти нескінченні суперечки: хтось виступає проти, хтось за бавовняне масло ... Відгуки одних говорять, що саме незвичайний бавовняний присмак робить плов справжнім азіатським блюдом, інші запевняють, що масло занадто вже важкий. Ясно одне - спробувати точно варто, тим більше що сьогодні придбати бавовняне олію можна в багатьох супермаркетах і онлайн-магазинах.

Ще одна знахідка - бавовна замість соняшникової олії в пиріжки, коржики і булочки - тісто набуває тонкий, ледве вловимий горіховий аромат і стає напрочуд пишним. Відмінно заграють на бавовняних жирах домашні заготовки: лечо і баклажанна ікра. А ще таким маслом ідеально заправляти овочеві салати - особливо з редькою.

Салат з редькою і яблуками

Знадобиться: 1 редька (зелена або біла), Кисле яблучко, огірок, 3-4 листочка свіжої м`яти, петрушка, по столовій ложці лимонного соку і бавовняного масла, сіль-цукор.

Відео: Переробка бавовни і Виробництво бавовняного масла в господарстві Сайед

Всі овочі-фрукти чистимо, редьку натираємо на дрібній тертці, огірок з яблучком - на більшій. Ріжемо зелень, змішуємо все і заправляємо лимоном і бавовною. Важлива умова - з`їдаємо за кілька хвилин!

Бавовняна олія в косметології

У промисловій і домашній косметології бавовняне олію давно зайняло свою маленьку, але стійку нішу: воно відмінно живить і зволожує шкіру, знімає роздратування, позбавляє від лущення, а ще миттєво всмоктується!

Одна з бавовняних легенд запевняє, що збиральництва бавовни дуже швидко старіли під палючим сонцем, але руки їх завжди залишалися молодими і ніжними через цілющих жирних насіння. Віриться в це важко - все-таки збирали жінки пухнасті коробочки, а не видавлювали вручну масло, але якщо ви запаслися пляшкою косметичного продукту, цілющу силу для рук відчути обов`язково зможете.

Гарна новина для зайнятих господинь і бізнес-леді - щоб отримати м`які і ніжні ручки, необов`язково робити складні маски: досить натерти шкіру маслом і надіти рукавички, коли збираєтеся мити посуд. Півгодини медитації над раковиною - і ваші руки будуть, немов з спа-салону!

Маслице з бавовняних насіння - чудова основа для домашніх масок і кремів. Його можна додавати в готові суміші або складати свої, в тому числі з ефірними маслами. У поєднанні з оливковою та іншими базовими маслами воно загоює тріщини, розгладжує зморшки, прибирає сухість і підживлює шкіру вітамінами.

Одне але - якщо збираєтеся протирати обличчя бавовняним маслом або накладати масочку, майте на увазі - воно може провокувати комедони на обличчі. Відгуки на жіночих форумах такі: щоб масло не забивало пори, розбавляйте бавовна іншими маслами, різними корисними інгредієнтами, використовуйте скраби для обличчя і відпарюєте ванночки.

Відео: Льняна олія і його користь !!!

Користь бавовни для волосся

Завдяки своїм зажівляюще-поживними властивостями і здатності відновлювати клітинний обмін бавовняне масло давно визнали відмінним природним засобом для волосся.

Бавовняна олія для волосся пробуджує заснули цибулини і активізує зростання шевелюри, пом`якшує і робить локони слухняними, загоює посічені кінчики, знімає запалення і сухість шкіри голови, прибирає зайву жирність і повертає свіжий блиск.

Як правильно застосовувати бавовняне олію для волосся? Існує одне непорушне правило: в чистому вигляді бавовняне масло вживати не можна! Щоб отримати розкішні доглянуті локони, можна використовувати 2 способи.

Перший спосіб.

Додавайте бавовняну емульсію в готові продукти: шампуні, бальзами, маски і сироватки. Головне, щоб кількість жиру не перевищувало 5% від обсягу коштів.

Відео: Бавовняна олія Форель по нашому, по узбецьки

Другий спосіб.

Змішуйте бавовна з базовим маслом в пропорції 1:10 - оливковою, персиковим або кокосовим. Можна додавати 2-3 крапельки улюбленого ефірного масла - герань, м`ята, грейпфрут і т.д. Втерти запашну суміш в голову, розподілити по довжині волосків і замотати рушником на годину. Потім ретельно змити звичайним шампунем - можна в 2 заходу.