Антиоксиданти. Що ж це таке і де їх брати?

У наш просунутий і - ніде правди діти! - Шкідливий для здоров`я століття слово «антиоксиданти» набуло справді напівміфічний відтінок. Речовини з таємничою назвою визнані панацеєю від різних захворювань і навіть ліками від старості: будь-який продукт апріорі називається життєво необхідним, якщо в ньому є вони - антиоксиданти.

І хоча антиоксиданти зараз активно рекламуються, вивчати загадкові елементи почали тільки в XX столітті, і сьогодні суперечки в самому розпалі: що ж таке антиоксиданти - пустушка з красивою назвою або порятунок для людства? Спробуємо розібратися.

Про кисні і злісних радикалах

При всій шаленої популярності антиоксидантів мало хто уявляє собі специфіку цих речовин і принцип їх дії. Але ми з вами люди далекоглядні і мислячі, і перш ніж вивчати аптечні вітрини і полиці магазинів з цілющими продуктами, просто зобов`язані розібратися - як це все працює?

Людський організм - це один великий завод, в якому щомиті відбуваються різні фізіологічні процеси, і найважливіший їх учасник - це кисень. Під дією кисню в органах і тканинах відбувається окислення, а вийшла енергія забезпечує біологічне горіння, або клітинне дихання.

За весь цей мегасложний процес відповідають радикали (оксиданти): вони нейтралізують шкідливі випромінювання і токсини, допомагають нам справлятися з постійними стресами, підтримують здоров`я клітин - тобто без них функціонування організму неможливо. Але як тільки число трудяжек оксидантов досягає критичної точки, з`являються їхні агресивні форми - вільні радикали. «Злісні» речовини проникають в клітини і методично починають їх руйнувати, окислюючи, звідси - розвиток атеросклерозу, проблеми в роботі шлунка і кишечника, збої в роботі серця, погана шкіра, нервозність і передчасне старіння.

Щоб зупинити вільні радикали і забезпечити повноцінну роботу клітин, організм закликає на допомогу резерви - антиоксиданти, які гальмують утворення небезпечних молекул, припиняють окислення і повертають нам здоров`я і красу. Але з віком і в умовах мегаполісного життя (брудне повітря, тютюновий дим, фаст-фуд і алкоголь) внутрішніх резервів вже не вистачає, тому необхідно додатково приймати антиоксиданти - препарати і продукти харчування. До речі, задуматися про зміну способу життя на більш здоровий теж варто - простіше не пити, не курити, не їсти всяку нісенітницю, треба тільки почати.

Антиоксиданти: різновиди і користь

Що таке антиоксиданти і як вони працюють? Це здасться дивним, але на сьогоднішній день чітку відповідь так і не знайдено. Є визначення диво-речовин, є класифікація (і навіть з`являються нові!), Але над вивченням їх впливу на організм медики б`ються до сих пір.

Антиоксиданти - це молекули з електричним зарядом, що компенсує заряд оксидантів, які знищують шкідливі радикали і призупиняють процес пошкодження клітин. Найчастіше їх поділяють на 2 великі групи - натуральні і синтетичні, але справжня класифікація виглядає набагато цікавіше.

1. Антирадикальні (б`ються з готовими молекулами-ворогами):
2. ендогенні антиоксиданти: звичні всім вітаміни А (ретинол), Е (токоферол), С, каротин, лікопін;
3. синтетичні молекули: ионол, пробукол, Емоксипін, диметилсульфоксид (димексид) і ін.
4. Антиоксидантні ферменти: супероксиддисмутаза і натрію селеніт.
5. Блокатори освіти небезпечних радикалів: алопуринол і антигіпоксантів.

До антиоксидантів також відносять різні елементи (селен, цинк, марганець, мідь), біофлавоноїди, деякі амінокислоти і т.д.

Масштабні дослідження щодо впливу цих речовин на здоров`я і зовнішній вигляд проводилися не так часто, але всі вони говорять про одне. Щоб звичайні вітаміни і мікроелементи перетворилися в антиоксиданти, необхідно в 2-3 рази збільшити їх добову дозу і приймати їх не менше року, в іншому разі не буде від антиоксидантів ні користі, ні шкоди.

Чемпіон серед антиоксидантів - ні, не токоферол і не аскорбинка, - А лікопін. Це маловідоме речовина в рази знижує ризик онкології, зміцнює чоловіче здоров`я і лікує безпліддя, запобігає хворобам серця і допомагає зберегти орлиний зір до похилого віку. Вітамін А зберігає чистими і еластичними наші судини, а шкіру - здоровою і гладкою, аскорбінка зміцнює імунітет і нормалізує рівень холестерину. Вітамін Е найактивніше бореться з агресивними радикалами, знижує шкідливий вплив токсинів, та й взагалі зберігає молодість і бадьорість духу.

Природні антиоксиданти: овочі, фрукти або спеції?

Щоб допомогти організму в боротьбі зі злісними радикалами і наситити його антиоксидантами, є три способи:

• Зробити упор на продукти харчування і антиоксиданти рослинного походження.
• Купувати мультивітамінні комплекси з антиоксидантними вітамінками.
• Приймати спеціальні препарати-антиоксиданти.

Найпростіший і безпечний спосіб - це продукти. Передозування природними речовинами - антиоксидантами неможлива, організм сам бере стільки вітамінів, скільки потрібно, а головне - це нереально смачно!

Якщо ви спантеличені тим, які найкорисніші продукти антиоксиданти, список вас приємно здивує. Це овочі та фрукти з яскравим забарвленням, зелень і рослинні масла, злаки (особливо пророщені зерна) І горішки, зелений чай, натуральна кава і спеції, гіркий шоколад.

Але є одна особливість - оцінюючи антиоксидантні якості, важливо дивитися також на калорійність і протипоказання продукту. Так, в волоських, лісових горіхах і горісі пекан дуже багато антиоксидантів, але більше 5-7 штучок в день дієтологи не рекомендують. гвоздика з корицею просто б`ють всі антиоксидантні рекорди, але багато їх не з`їси - гвоздику краще додавати в ранкову каву, маринади і спекотне, корицю - в напої, фруктові салати і мюслі на сніданок.

Овочі, ягоди-фрукти і прянощі - кращі антиоксиданти в продуктах харчування: таблиця чемпіонів виглядає так:

Один з найбільш смачних і корисних продуктів - це червоний виноград. Він містить рідкісні антиоксиданти ресвератрол і цінідін, які борються з атеросклерозом і в рази знижують ризики інфаркту. Помідори і натуральний томатний сік - основне джерело лікопіну, а болгарський перець, гарбуз і морква забезпечать організм каротином.

Не варто забувати і про натуральні напої: мелену каву, фреші і особливо зелений чай, який містить практично всі вітаміни і мінерали - антиоксиданти.

Антиоксиданти на аптечних полицях

Навіть якщо повністю перейти на здорове харчування, завжди починати ранок з натуральної кави-чаю, а все перекушування складати тільки з фруктів, горішків і пророщеної пшениці, повністю заповнити недолік антиоксидантів може не вийти. В такому випадку на допомогу поспішають антиоксиданти препарати - в аптеках такі кошти можна відшукати у величезній кількості.

Якщо ви поки побоюєтеся приймати антиоксиданти цілеспрямовано, можна почати з класичних полівітамінів. Спеціальні комплекси, в яких є антиоксидантні ретинол, токоферол і аскорбінова кислота, селен, йод і марганець, допоможуть підтримати імунітет і запобігти багатьом захворюванням.

Також існують особливі біологічно активні добавки з цілющими антиоксидантами - з різним складом (монопрепарати і комплекси), виробниками і будь-якої цінової категорії: від 500 рублів і вище. У будь-якій аптеці можна відшукати такі антиоксиданти препарати - список їх досить значний: екстракти виноградних кісточок і зеленого чаю, лікопін, ресвератрол і дігідрокверцітін, аспаркам і ліпін, «Гінкго білоба», «Селен форте», «Сінергін», «Вітрум антиоксидант» і багато інших.

Як вибрати кращий препарат з антиоксидантами?

Аптечні антиоксиданти в таблетках, капсулах і краплях здатні творити справжні чудеса - вони гальмують старіння клітин, покращують стан шкіри і волосся, повертають гостроту зору, зберігають позитивний настрій в умовах щоденних нервових перевантажень, допомагають запобігти розвитку хронічних болячок - атеросклерозу, інфарктів і інсультів, бережуть нас від різних пухлин. Але все це за однієї умови - якщо підібрати препарат за всіма правилами.

Перед покупкою антиоксидантних мультивітамінів і БАДів обов`язково:

1. Вивчіть склад. Мультивітамінні комплекси повинні містити кілька вітамінів і елементів з антиоксидантною дією - від 5-7 і більше.
2. Почитайте відгуки. Не полінуйтеся і відвідайте кілька тематичних форумів - реальні відгуки допоможуть оцінити ефективність препаратів і співвідношення ціни і якості.
3. Зверніть увагу на виробника. Не піддавайтеся стереотипу, нібито тільки в Європі і США роблять якісні вітаміни. У Росії сьогодні існують гідні компанії (алтайські і ін.), Які роблять ефективні антиоксидантні препарати, які відповідають усім стандартам якості і доступні за ціною.

Вірити чи ні в чудодійну силу антиоксидантів - вирішувати тільки вам. Цілюща дія цих речовин на організм ще тільки вивчається, але точно одне - здорове повноцінне харчування і якісні вітамінні комплекси обов`язково допоможуть зберегти здоров`я і продовжити молодість і шарм.