Картопля в духовці - смачно і корисно

Картопля на Русі вважався другим хлібом. Воно й не дивно. Адже в холодному кліматі цей овоч виростав у великих кількостях. У порівнянні з пшеницею він не вимагав додаткової обробки (крім варіння і запікання), а борошно отримати тоді було набагато важче. Тому картопля, запечена в мундирі в російській печі - це по-справжньому національне блюдо. До того ж, його часто їли разом з шкіркою. І правильно робили, адже в ній знаходиться велика частина вітамінів. Картопля подавали зі сметаною, поливали маслом або вершками. Або ж робили соус, в який мочив готовий спечений картопля.

Відео: Сьомга запечена з картоплею

Корисні властивості картоплі, запеченого в духовці

Картопля - це унікальний продукт. Він містить багато вітамінів та інших корисних елементів. Ті, хто вважають, що від картоплі можна поправитися, просто не вміють його готувати. Найкорисніший картопля - запечений саме в шкірці, оскільки він зберігає майже всі вітаміни. При цьому нітрохи не страждають його смакові якості. Картопля містить вітаміни групи В і по своїй живильній цінності може цілком замінити хліб. У картоплі багато калію та інших речовин, корисних для зміцнення серця. Як не дивно, але картопля за рахунок великого вмісту крохмалю здатний виводити з організму зайву рідину, що дуже необхідно худне і людям, що страждають набряками. Однак цей овоч рекомендується їсти в першій половині дня, так він не відноситься до легкозасвоюваних продуктів. Щоб він приніс більше користі, краще його не смажити, а запікати.

Відео: Картопля запечена зі сметаною і сиром

Запікаємо картоплю в духовці

Відео: Пісні Котлети з Капусти, Дуже Смачно і корисно

незрівнянний молодий картопля, запечений в шкірці! Однак, якщо молодого немає, беріть, який є. Ретельно вимийте картоплю і почистіть його щіткою. Нагрійте духовку до середньої температури і викладіть картоплю на решітку. Час випікання залежить від типу вашої духовці. В середньому це займає півгодини. Перевірити готовність картоплі можна, проткнувши його дерев`яною паличкою або сірником. Готову картоплю видає чудовий аромат. Молода картопля можна їсти прямо з шкіркою - це не тільки корисно, але ще і смачно!

Запечена картопля з соусом

Помийте картоплю і розріжте бульби на 2 частини. Приготуйте соус: подрібніть 3 зубчики часнику, 50 г волоських горіхів, додайте 2 столові ложки сметани, сіль і спеції. Умочіть зріз кожної картоплини в соус і запікайте так само, як описано вище. Однак в цьому випадку краще укладати картоплю не так на решітку, а на деко, щоб соус не стікав. Готову картоплю посипте дрібно рубаною зеленню.

Запечена картопля з сиром

Приготуйте молода картопля, добре почистіть його за допомогою щітки. Змастіть сковорідку маслом і покладіть на неї картоплю, розрізаний навпіл. Посипте картоплю сіллю і спеціями, збризніть часниковим соком. Запікайте в духовці до готовності. Посипте його тертим сиром і на пару хвилин залиште в гарячій духовці. готовий картопля прикрасьте зеленню.