Кунжут. Корисні властивості

Останнім часом про здорову їжу говорять скрізь: по телевізору, на вулиці, в магазинах і навіть заголовки сторінок в інтернеті рясніють фразами про користь тих чи інших продуктів. Як правило, розглядають різні каші або фрукти, а адже існує рослина, яке містить буквально весь спектр необхідних людині корисних речовин. Йдеться про кунжуті або Сезам, як його називають в західних країнах. Кунжут корисні властивості має найрізноманітніші. Нижче про них буде розказано більш докладно.

Кунжут. фото

Пару слів про кунжуті

По-арабськи кунжут звучить як «сім-сім» ї буквально перекладається як «рослина, що складається з масла». У Китаї кунжут вважається продуктом, що втілює здоровий дух. Багато східні медики всерйоз вважають, що він продовжує життя. Майже у всіх східних країнах кунжут - це рослина, яка асоціюється з безсмертям.

Насіння кунжуту добувають з плоду, який являє собою коробочку, доверху набиту дрібними ядерця. Якщо спробувати їх на зуб, то можна відчути кислий горіховий смак з маслянистим відтінком. Це обумовлено тим, що насіння кунжуту більш ніж на 50% складаються з масла.

В даний час виробництво масла відійшло на другий план. Найбільшу популярність зараз мають саме насіння. Їх обсмажують і додають у безліч страв, що надає їжі неповторний, вишуканий смак. Насіння кунжуту використовують при приготуванні суші, ролів, булочок, салатів і навіть м`яса.

Варто зазначити, що властивості цієї рослини відрізняються від умов вирощування та зберігання. Буває такий кунжут, користь і шкода якого може істотно відрізнятися від стандартів. Як правило, це рослини, вирощені з використанням ГМО або інших шкідливих компонентів.

Масло з кунжуту

Цей продукт також активно використовується в кулінарії. як і лляна олія, особливої популярності він знайшов у представниць прекрасної статі, завдяки своїм дієтичним властивостям. До того ж, саме в цьому маслі міститься найбільша кількість фітостерини. Ця речовина знижує кількість холестерину, що міститься в крові, що благотворно впливає на зниження ваги і поліпшення загального стану організму.

100 грам масла з кунжуту містять 35% добової норми кальцію, 74% міді і 31% магнію. Також в ньому міститься особлива речовина сезамолін. Це природний антиоксидант, який омолоджує клітини, зміцнює імунітет і регулює кисневий обмін. Сезамолін відновлює нервову систему і допомагає організму боротися з напругою і стресом. До речі, на маслі з кунжуту може вийти відмінний фритюр.

Корисні властивості кунжуту

Кунжут - це такий продукт, який буквально на сто відсотків складається з корисних інгредієнтів. Він здатний допомогти нашому організму подолати і запобігти безлічі недуг. До основних корисних властивостях кунжуту відноситься:

Нормалізація обміну речовин. Поліпшується стан крові. Знищує холестеринові прошарку в судинах;
Кунжут допоможе впоратися з багатьма проблемами, пов`язаними зі статевим середовищем;
Істотно допомагає при лікуванні мастопатії;
Дуже добре справляється з багатьма шкірними захворюваннями;
Омолоджує організм, покращує колір шкіри і її структуру, розгладжує зморшки;
Кунжут допоможе впоратися з багатьма простудними захворюваннями;
Має велику цінність серед людей, охочих скинути зайві кілограми;
Протиракову властивість;
В кунжуті містяться рослинні лігнано, аналоги жіночих статевих гормонів. Тому багатьом жінкам у віці рекомендують вживати цей продукт;
Допомагає боротися з остеопорозом;
Гарний і корисний інгредієнт багатьох страв, широко використовується в кулінарії.

Звичайно, на цьому кунжуту корисні властивості не закінчуються. Вище вказані лише основні пункти. На деяких з них варто зупинитися докладніше.

лікування застуди

При регулярному вживанні кунжуту помітно підвищується імунітет до простудних захворювань. Це пов`язано з містяться в ньому мікроелементами. З давніх часів кунжутне насіння використовували для полегшення дихання при легеневих захворюваннях або астмі.

Масло, до речі, також володіє цим корисним властивістю, так що можете активно застосовувати і його. Якщо ватяну паличку намочити таким маслом і протерти вуха дитині, то закладеність відразу пройде, а напруга в голові помітно зменшиться.

Якщо простуда затрималася, то рекомендується зробити наступне. На водяній бані доведіть кунжутне масло до 36 градусів, а потім швидко втирайте в грудну клітку. Після цього закутайте хворого в ковдру і дайте йому проспатися. Як правило, вже на наступний день він позбудеться від багатьох симптомів, так як кунжутне масло здатне нормалізувати температуру тіла і суттєво допомогти імунній системі.

Кунжут для статевої сфери

Раніше ми вже говорили про користь масла кмину для статевої сфери - тепер настала черга кунжуту. В одному з трактатів, написаних в середні століття, було зазначено, що жінці необхідно щодня жувати жменю кунжуту для поліпшення роботи статевої системи. Насіння цієї рослини сприяють відтоку крові в період місячних, тому вагітним жінкам їх варто вживати вкрай обережно.

Однак невелика кількість кунжуту вживати все-таки варто. У ньому міститься велика кількість кальцію, що дозволить сформувати міцний кістковий скелет майбутньої дитини. До того ж, невелика жменя кунжуту дозволить знизити ризик виникнення мастопатії або будь-яких інших запалень молочних залоз. Але не зловживайте вживанням цього продукту, тому що наслідки можуть бути дуже сумними, аж до втрати зародка.

Варто відзначити, що якщо змішати макові, лляні і кунжутне насіння, то можна отримати потужний афродизіак. Це така речовина, яка стимулює бажання розмножуватися. До речі, діє така суміш не тільки на жінок, але і на чоловіків. Так що можете брати цей рецепт на озброєння.

поліпшення травлення

Ось кунжут ніж корисний дійсно, так це своїми позитивними властивостями для травної системи. Однак через те, що людський шлунок дуже сильно реагує на кунжутне насіння, їх необхідно вживати в дуже обмеженій кількості. Якщо з`їсти жменю цього продукту натщесерце, то може різко з`явиться спрага, нудота і роздратування в шлунку, буде сильно хотітися щось проковтнути. Тому для поліпшення засвоєння і зниження шкідливих наслідків кунжутні зерна необхідно обсмажувати.

Також відмінний спосіб знизити негативний вплив кунжуту на травну систему - подати його з медом. Вживаючи кунжут подібним чином, ви помітите, що апетит помітно знижується. Отже, його активно можна використовувати для схуднення. Багато дієтологів рекомендують вживати цю рослину, так як крім зниження ваги людина отримує безліч додаткових плюсів.

Кунжутне масло здатне допомогти при запорах. Зупинити діарею допоможуть відварені зерна, змішані з квітковим медом. Взагалі, для поліпшення роботи травної системи краще все-таки вживати масло. Воно набагато легше засвоюється і не викликає таких негативних наслідків. Однак зупинятися на чомусь одному не варто. Комбінуйте звичайне насіння і масло і ваш шлунок вас подякує.

Кунжут в косметичних цілях

Відрізняється кунжут і своїми косметичними властивостями. Його досить активно використовують для виробництва лікувальної косметики. Особливо сприятливо масло з кунжуту діє на волосся. Шампуні і відвари з нього роблять волосся шовковистим, гладкими, позбавляють від лупи, прискорюють ріст волосся.

Таке масло також використовують у багатьох масажних салонах, оскільки воно володіє всіма необхідними властивостями. По-перше, воно має загоює ефектом, тобто усуває всілякі синці, садна, опіки та інші неприємні речі. По-друге, він розслабляє м`язи тіла. По-третє, масло з кунжуту відмінно зігріває організм, що також грає істотну роль при масажі.

Варто відзначити, що приємний запах кунжуту знаходить велике застосування в різних косметичних засобах. Примітно, що цей інгредієнт здатний помітно посилити ефект будь-якої маски для обличчя. Він покращує колір обличчя, знімає почервоніння і звужує пори. Якщо намазати кунжутним маслом мозолі або тріщини, вони швидко загояться.

Протипоказання

Ми вже наголошували, що буває кунжут, користь і шкода якого можуть відрізнятися від «стандарту». Будемо вважати, що шанс нарватися на такий продукт прямує до нуля, так як за якість кунжутного насіння і масла стежать дуже ретельно, і поговоримо про протипоказання і негативні сторони застосування якісного кунжуту.

Перш за все, несприятливі наслідки можуть настати, якщо перевищена добова норма вживання даного продукту. Як правило, здорова людина не повинна з`їдати більше 3 чайних ложок кунжуту на добу. Якщо доза перевищена, може початися легке запаморочення і нездужання. В цьому випадку краще просто поспати.

Також кунжут не варто вживати людям, що страждають на сечокам`яну хворобу і поганий згортанням крові. Це може привести до кщк більшого погіршення ситуації.

калорійність кунжуту

Як говорилося вище, кунжут містить велику кількість масла, а, отже, більш ніж наполовину складається з жирів. Відповідно, калорійність у цього продукту також буде досить високою. Але він далеко не рекордсмен. На відміну від інших насіння, кунжут калорійність має не таку високу, та й вживати його багато не можна.

В середньому, на 100 грам продукту припадає близько 570 ккал. Все залежить від виробника і конкретних умов вирощування, але це значення рідко піднімається вище 600 ккал і опускається нижче 500 ккал.