Інжир. Корисні властивості

Інжир (його ще називають смоківниця, смоква або фігове дерево) - це рослина, що виростає в краях з субтропічним кліматом: в Середземномор`ї, на північному заході Індії, в Середній Азії, в Закавказзі, в Криму. При сприятливих умовах воно здатне плодоносити до двохсот років, досягаючи у висоту вісімдесяти метрів. Інжир, корисні властивості якого поєднуються з надзвичайним солодким медовим смаком, має дуже ніжні соковиті плоди. Але вживати в їжу свіжі плоди цього дерева можна лише, коли вони присутні там, де він росте. Це пов`язано з ніжністю його плодів, що не підлягають транспортуванню, чому в північні широти інжир надходить в сушеному вигляді.

Інжир. фото

Інжир має багатющою історією. Так, ще в античні часи його вважали за священне дерево: стародавні римляни поклонялися смоковниці, як дереву, що врятував майбутніх засновників Риму немовлят Рема і Ромула від неминучої загибелі (не дивно, що їх цивілізація загинула - це якими ж ідіотами треба бути, щоб поклонятися рослині замість Бога), стародавні греки нагороджували його плодами переможців Олімпійських ігор, що вважалося величезною честю. З давніх часів інжир славиться своїми корисними властивостями (наприклад, їх описував у своїх працях відомий цілитель Авіценна). Ну а нижче ми розповімо вам про те, які ж має інжир корисні властивості і протипоказання до вживання.

Корисні властивості інжиру

Мабуть, за ступенем популярності з інжиром змагається лише яблуня. Але його плоди, вірніше супліддя, набагато корисніші. У чому ж криються причини такої популярності смокви? У ній міститься величезна кількість корисних речовин: в свіжих плодах до 1.3% білків, кислот тільки 0.5%, 11,2% цукрів. У сушеному інжир частка цукру зростає до 40-50%, білка - до 3-6%, що дає цьому плоду солодкий глибокий смак і залишає відчуття ситості (інжир: калорійність висушених плодів - 214 ккал / 100 г).

Присутні в ФІГЕ вітаміни (С, В-каротин, РР, В1, В3) і мінеральні речовини (калій - 268/100 г, натрій - 18 мг, магній - до 20, кальцій - до 34, фосфор - до 32 мг). Калію настільки багато, що смоква щодо його змісту програє тільки горіхів. Ще однією причиною популярності цього плоду є рясний урожай фігового дерева - до двадцяти тонн з гектара. Також слід зазначити його невибагливість: дерево здатне проростати на бідних ґрунтах, скелях, кам`янистих осипи, кам`яних стінах, хоча варто відзначити, що найпотужніші смокви ростуть в долинах річок, де створені умови відмінної водообеспеченности. Плодоношення інжиру починає на другий або третій рік, а середня тривалість його життя становить до 30-60, а в ряді випадків до 300 років.

У медицині інжир використовується з найдавніших часів як чудове рішення проблем з кашлем і захворюваннями горла, для чого плоди заварюють окропом або гарячим молоком. М`якоть фіги володіє відмінними жарознижувальними та потогінний діями. Через те факту, що в смокви заліза більше, ніж в яблуках, вона часто рекомендувалася людям, які страждали від залізодефіцитної анемії. Оскільки в листках рослини присутній кумарин (речовина, яка збільшує чутливість людського організму до сонячної радіації), вони також знайшли своє застосування в медичних цілях. Найкращим інжиром вважаються білий і чорний: перший більше годиться в якості поживного продукту, а другий застосовується в якості поживного кошти.

Смоква володіє досить великою поживністю, вона заспокоює жар в тілі і здатна втамовувати спрагу. Інжир жене піт і пом`якшує людський організм, трохи розслабляє, дає повноту тілу, охолоджує серце. Фіга вкрай корисна при серцебитті, кашлі, бронхіальній астмі, огрубіння плеври, болях в грудей- вживання її в їжу разом з мигдалем допоможе при серйозному схудненні. Коли інжир вживають натщесерце, то він здатний розкривати поживним речовинам шляху проходження, а також допомагає видужати. У сушеним вигляді плід фігового дерева має дію проносного.

Для сушки краще підійде світла смоква, що має золотисту шкірку і білу м`якоть, діаметр якої становить приблизно 5 сантиметрів. Три-чотири дні супліддя сушаться на відкритому сонці, при цьому класти їх потрібно так, щоб отвір на верхівці інжиру було вгорі. Плодами інжиру є маленькі насіння, які розташовані всередині самої винної ягоди. Чим менше за розміром плоди, тим смачніше буде смоква: якщо в одному грамі міститься понад 900 насіння, то це дуже ніжний і якісний інжир, а якщо їх зміст опускається нижче позначки в п`ятсот насіння на один грам, то це досить посередня фіга. Існує також і сорт смокви взагалі без насіння, який абсолютно не потребує запилення за допомогою ос-маляток, проте його супліддя не так соковиті і смачні.

Корисність інжиру для різних категорій людей

Сироп з смокви є приголомшливим тоніком для дітей різного віку: він підвищує у них апетит і сприяє кращому травленню. Також такий сироп допоможе при м`язовому ревматизмі, каменях в сечовому міхурі і нирках, збільшенні розмірів печінки, захворюваннях шкірного покриву і білях (застуда жіночих статевих органів). Оскільки в ФІГЕ великий вміст заліза, то вона дуже рекомендована хворим на анемію. Жінкам під час менструації необхідно щодня з`їдати по три супліддя інжиру, щоб підтримувати в тілі нормальний баланс всіх хімічних елементів.

Вважається, що смоква сприяє якнайшвидшому одужанню після тривалої хвороби. Важкоатлети і борці вживають фігу в поєднанні з горіхами (це пов`язано з їх високою калорійністю: нагадуємо, що інжир калорійність має дуже високу). Ще смоква використовується при запорах як проносний, а також як засіб від геморою. Шкірка сушеного інжиру дуже тверда, тому перед його вживанням бажано її зняти або замочити сушені плоди на ніч. Вода, в якій він замачивался, насичується фруктовим цукром і мінеральними речовинами, тому її не слід виливати.

Інжир. Протипоказання

Ми вже розглянули практично всі корисні властивості плодів фігового дерева. Інжир, користь і шкода якого для людського організму просто непорівнянні, все ж має деякі протипоказання до застосування. Але все ж і у смокви є свої шкідливі властивості. Наприклад, не можна вживати в їжу інжир хворим, що страждають від цукрового діабету. Також смоква протипоказана людям із запальними захворюваннями органів травлення. Це пов`язано з високим вмістом клітковини в супліддя рослини, яка може нашкодити організму людини при такого роду захворюваннях.

Плоди смокви містять велику кількість щавлевої кислоти. Виходячи з цього, при схильності людини до подагрі або при наявності у нього цього захворювання небажано вживати їх в їжу. Вони здатні допомогти розчинити в нирках каміння, але при порушеннях обміну щавлевої кислоти не слід вносити їх в свій раціон. Сушені фіги завдає певної шкоди організму при хворобах підшлункової залози, оскільки це може призвести до їх загострення. Не потрібно вживати в їжу інжир при панкреатиті. Як бачите, не так вже й багато протипоказань до використання у інжиру.