Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті: заборонені та рекомендовані. Короткий огляд.
Цукровий діабет зобов`язує до ретельного вибору продуктів і страв. Адже якщо не дотримуватися певної дієти все життя, то наслідки можуть виявитися дуже серйозними. Багато хто розглядає хворобу як вирок, який наказував би завжди вживати несмачну їжу.
Але це далеко не так. хворим на діабет дозволено більшість фруктів, є цінним джерелом клітковини і вітамінів. Ось тільки слід знає, які саме рослинні плоди можна вживати і в яких кількостях.
Які можна вибрати фрукти при цукровому діабеті?
Основною метою обмеження продуктів в раціоні діабетиків стає контроль показників глюкози в крові. Неприпустимі сильні скачки цукру вгору, так як це найбільш несприятливим чином позначиться на самопочутті.
Різниця лише в гликемическом індексі (ГІ) - Показнику впливу продуктів після їх вживання на концентрацію цукру в крові. На щастя, безліч фруктів має невисокий ГІ, що дозволяє людям, що страждають на діабет, широко використовувати їх у своєму повсякденному раціоні.
Лікарі визначили, що для діабетиків абсолютно безпечні і, більш того, корисні рослинні плоди з глікемічним індексом менше 55 одиниць. Фрукти з ГІ 55-70 одиниць дозволені, але потрібно строго контролювати їх обсяг і частоту вживання. Ну а ласощі з ГІ, що перевищує 70, безумовно вже під забороною.
Які фрукти дозволені при цукровому діабеті. короткий список
Більшою мірою рекомендовані для хворих на діабет фрукти з ГІ менше 55 в сирому вигляді. Будь-яка термічна обробка підвищує вміст глюкози в продукті, однак людям з захворювання шлунково-кишкового тракту, підвищеною кислотністю шлунка все ж слід їсти корисні фрукти у вигляді пюре і запіканок.
Дозволяється робити з смачних плодів желе, варити компоти, але, зрозуміло, без додавання цукру.
Що стосується розміру порції, то щоденна норма повинна міститися в одну жменю. Якщо це ягоди, то норма в день - одна невелика миска (300 грам). І, до речі, вкрай небажано вживати добову норму фруктів за один раз, набагато краще розподілити їх рівномірно. Отже, які ж природні дари можна їсти при цукровому діабеті?
- Яблука. Плоди багаті вітаміном С, залізом, пектин, антиоксидантами, клітковиною. При виборі сорту яблук можна керуватися особистими смаковими уподобаннями, оскільки і кислі, і солодкі плоди мають практично однаковий ГІ. При проблемах зі шлунком рекомендовані печені яблука.
- цитрусові - Лимони, мандарини, апельсини, грейпфрути, лайм - рекордсмени серед фруктів за вмістом вітаміну С, який зміцнює стінки судин і омолоджує організм. Цитрусові також покращують травлення і нейтралізують жири, що надходять з їжею, що важливо для діабетиків, обтяжених зайвою вагою.
- Гранат. Фрукт багатий таніном, що підвищує загальний тонус організму і спектром мікроелементів (залізом, натрієм, марганцем, калієм і ін.) Ці властивості в сукупності позитивно впливають на склад крові, піднімають гемоглобін і нормалізують роботу центральної нервової системи.
- Ківі. Містить ферменти, благотворно впливають на процес травлення, мінеральні солі, фолієву кислоту, бета-каротин. Ківі уповільнює розщеплення цукру в організмі і сприяє очищенню від токсинів.
- груша - Може «похвалитися» високим вмістом дубильних речовин, органічних кислот і вітамінів груп РР, В, А і С.
- Персики і абриси - стимулюють травлення, володіють легким послаблюючу ефектом. Тільки їсти їх варто виключно в свіжому вигляді (консерви заборонені).
- авокадо - Фрукт, цінний корисними жирами, калієм і поживністю. Має властивість знижувати артеріальний тиск і зміцнювати серцевий м`яз. Продукт добре вживати як окремо, так і в салаті.
- Зливи - М`яко очищають кишечник і допомагають організму в засвоєнні заліза. Низькокалорійні і містять багато вітаміну А і С.
Такі фрукти, як кавун, диня, ананас, манго, папайя мають мають глікемічним індексом, що знаходяться в межі 55-70 одиниць. Їх можна їсти не більше, ніж по одній часточці за раз і не дуже часто.
Диню і кавун можна потроху додавати у фруктові салати. Серед сухофруктів єдиний дозволений продукт для діабетиків - це яблучні сушки.
Які фрукти заборонені, якщо у вас виявили діабет?
деякі фрукти слід повністю викреслити зі свого меню на інсулінозалежний людям. Причому справа не завжди тільки в одному лише високому гликемическом індексі: певні речовини в складі провокують сильні коливання показника глюкози у крові. При цукровому діабеті під однозначним забороною знаходяться:
- Виноград. Справа не тільки в тому, що він занадто солодкий. Виноградні ягоди містять багато глюкози, миттєво всмоктується в кров і провокує різке збільшення концентрації цукру в організмі. І хоча під забороною знаходяться всі без винятку сорти винограду, не варто турбуватися при випадковому вживанні пари виноградин в салаті - властивості інших фруктів здатні нейтралізувати глюкозу з винограду.
- Банани. Незважаючи на те, що ці жовті фрукти мають невисоким ГІ (всього 62), великий вміст крохмалю здатне значно підвищити цукор у діабетика за короткий час після вживання.
- хурма - Дуже солодкий фрукт, багатий цукром. Миттєво підвищує цукор і може привести до погіршення стану діабетиків. Хоча містить багато калію, від нього потрібно відмовитися і «добирати» корисний елемент з інших продуктів.
- Інжир. Ягоди інжиру мають надзвичайно високим ГІ, понад 100 одиниць і не рекомендовані до вживання навіть в малих кількостях ..
- сухофрукти - Чорнослив, курага, фініки, родзинки. При сушінні ГІ будь-яких фруктів істотно підвищується. Однак компот із сухофруктів пити можна, але спеціально приготований. Для цього компоненти вимочують у воді протягом 6 годин, двічі проварюють, повністю замінюючи воду. А щоб поліпшити смакові якості, в напій додають корицю і цукрозамінники.
Які ягоди рекомендуються при діабеті
Окреме слово варто сказати про ягодах. Їх, безумовно, можна і навіть потрібно їсти діабетикам, тому що вони містять мало цукру в порівнянні з будь-якими фруктами.
Найкорисніша ягода щодо хворіють на діабет - це вишня. Вона славиться великою концентрацією заліза і кумарину, що перешкоджає появі тромбів в судинах і покращує склад крові.
Також дуже корисні агрус (Не зовсім зрілі плоди), журавлина, брусниця, червона і чорна смородина, малина. З ягід можна готувати компоти, щоб виконувати всі діабетичні обережності.
Взагалі, реакція організму кожного діабетика на ті чи інші фрукти різна, тому складно в точності слідувати узагальненим приписами. Рекомендується завести зошит, в якій записувати свої відчуття після прийому того чи іншого фрукта, ягоди.
