Яку користь принесе вживання бразильського горіха?

Бразильський горіх являє собою великий плід овальної або округлої форми, покритий твердою трав`янистою оболонкою. Його діаметр може досягати 15-ти см, а маса - 2-х кг. Під шкіркою цього плоду знаходиться кілька досить смачних ядер, іноді їх кількість може налічувати понад 20-ти штук.

Бразильський горіх корисний і для дорослих, і для дітей

Саме ці горіхи і призначені для вживання, причому як в смаженому, так і сирому вигляді. Крім того, з ядер виробляють масло, що володіє найніжнішої структурою. Воно широко використовується в кулінарній сфері, а також є складовою деяких фарб і косметичних засобів. Сьогодні ми поговоримо про те, чим корисний цей плід для організму людини і в яких випадках рекомендовано його вживання.

Основні характеристики

За врожайності дикорослі дерева бразильського горіха йдуть далеко попереду культурних побратимів, так як для запилення їм необхідна значна кількість джмелів і диких бджіл. Ця рослина має значні розміри і може досягати 45-ти метрів у висоту і 2-х метрів у діаметрі стовбура. Дерево Бертолет справжній довгожитель, його вік становить від 500 до 1000 років.

Цікавий факт! Розмножуватися цій рослині допомагають гризуни - агуті. Вони прогризають зовнішню оболонку плода, частина внутрішніх горішків з`їдають, а решта заривають у землю, які після проростають.

Як виглядає стиглий бразильський горіх можна побачити на фото нижче.

Ця коробочка з горішками всередині завдяки своєму зовнішньому вигляду заслужила ще одну назву - кокос з каштанами

Корисні властивості

Давайте розберемося, чим корисний бразильський горіх. Цінність цього плода полягає в його багатющому складі, до якого входять:

мікроелементи - мідь, кальцій, магній, цинк, селен, фосфор, калій, натрій;
широкий вітамінний ряд - З, D, Е, вітаміни групи В;
бетаїн;
аргінін;
жирні кислоти;
клітковина;
протеїн;
амінокислоти.

Завдяки своєму унікальному складу бразильський горіх проявляє масу корисних властивостей. Ці плоди незамінні для нормалізації роботи кишечника, вони стимулюють перистальтику і ефективно очищають організм.

На замітку! За концентрації насичених жирів бразильський горіх перевершує навіть макадамію. А їх поживність і смакові якості в рази вище кокосів, тому останні в кулінарії часто замінюють плодами дерева Бертолет.

Вміст селену в бразильських горіхах максимально можливе. Ця речовина є прекрасною профілактикою онкологічних захворювань легенів, кишечника, передміхурової і молочних залоз. Щоб покрити добову потребу організму в селені, досить в день з`їдати 2 горіхи.

Корисні речовини, що входять до складу цього плоду, допомагають побороти депресію, позбавитися від стресу і наповнюють життєвою енергією

Кращому засвоєнню селену сприяє важлива амінокислота - метіонін. Ця речовина виконує ще одну важливу функцію - бере активну участь в процесі вироблення глутатіону, який, в свою чергу, зміцнює імунну систему і бореться з вільними радикалами.

Незважаючи на свою високу калорійність, яка становить 698 калорій на 100 г продукту, бразильський горіх допомагає позбутися зайвих кілограмів. Справа в тому, що він містить достатню кількість амінокислот, які спалюють жири, перетворять їх в енергію і впливають на набір тільки м`язової маси.

На замітку! З цієї причини плоди дерева Бертолет часто включають до складу дієт.

Включивши в свій раціон бразильський горіх, ви допоможете організму справитися із захворюваннями щитовидної залози, серцевими недугами, а також атеросклерозом і катарактою. Ці плоди поліпшують метаболічні процеси, нормалізують рівень глюкози в крові і усувають сліди хронічної втоми.

Масло бразильського горіха додасть будь-якої страви особливу нотку

Масло бразильського горіха також знайшло досить широке застосування і особливу користь воно приносить жінкам. Його використовують при виробництві косметичних засобів по догляду за волоссям, парфумерії, а також включають до складу кремів для шкіри обличчя і тіла. Володіючи ніжним смаком і ароматом, масло цього плоду є прекрасною заправкою для салатів і незамінним інгредієнтом при виготовленні десертів і випічки.

Чи шкідливий бразильський горіх?

Але крім очевидної користі при надмірному вживанні бразильський горіх здатний заподіяти і вред. У його складі міститься незначна кількість радію і барію, і при інтенсивному поїданні плодів організм отримає деяку дозу цих радіоактивних компонентів, а вся цінність при цьому буде втрачена. Лікарі-дієтологи рекомендують вживати не більше двох горішків на добу. Цієї порції буде достатньо, щоб забезпечити свій організм всіма необхідними вітамінами та поживними речовинами.

Цей продукт має і протипоказання: