Непереможний тандем на варті здоров`я, або чим корисний мед з горіхами?
Природа надає в наше розпорядження всі необхідні для здоров`я поживні речовини, мікроелементи і вітамінні комплекси. Залишається лише простягнути руку і вибрати те, що припаде до смаку саме вам. У випадку з медом і горіхами, гадаю, не знайдеться тих, хто вважатиме дані продукти недостатньо апетитними.
І мед, і горіх неймовірно корисні і окремо. А чим корисний мед з горіхами, і чому ми так часто зустрічаємо саме таку комбінацію? Спробуємо відповісти на це питання.
Чим багатий мед? В першу чергу - вуглеводами. Його основу складають глюкоза і фруктоза, які постачають наш організм енергією. Крім цих інгредієнтів до складу меду входять ще близько 180 поживних речовин, в тому числі білки, незамінні амінокислоти, вітаміни і інші не менш корисні компоненти.
Горіхи ж (будь-які) мають дещо інший склад. У них міститься багато білка, набагато більше, ніж в меді, відповідно, більше і незамінних амінокислот. Крім того, горіхи багаті рослинними жирними кислотами, які неймовірно важливі для нашого організму і, фактично, як і деякі амінокислоти, є незамінними, тобто в організмі людини не синтезуються, а повинні надходити ззовні.
Ці поліненасичені жирні кислоти (наприклад, омега-3, лінолева кислота) є попередниками ряду гормонів і гормоноподібних речовин, які синтезуються в нашому організмі. Без есенціальних кислот неможливий синтез простагландинів, страждає функція кори надниркових залоз і вироблення статевих гормонів. Все це веде до порушень в роботі органів і систем.
Виходить, що два продукти, які ідеально доповнюють один одного - це волоські горіхи з медом. Користь горіхів полягає у високому вмісті амінокислот і жирних кислот, а мед забезпечує наш організм натуральним вуглеводами, які поступово засвоюються з шлунково-кишкового тракту і підтримують на належному рівні енергетичний обмін.
Крім того, кожен продукт містить у великих кількостях мікроелементи і вітаміни. Мед має бактерицидну дію і прискорює процеси регенерації, підвищує проникність судин і покращує трофіку тканин, тому і рекомендують поєднувати горіхи з медом. Користь від такої страви буде набагато вище, ніж просте підсумовування цілющих властивостей кожного з продуктів окремо.
Звичайно, не варто обмежувати себе волоськими горіхами. При всій їх доступності, вони не сильно виграють в ціні в порівнянні з тим же фундуком або кешью. При цьому кожен горіх унікальний, і має свій набір есенціальних кислот і цілющих компонентів. Крім того, це просто шалено смачно, і створення такого асорті з горіхів напевно урізноманітнює ваш раціон і доставить масу задоволення.
