Як готувати гаспачо?
гаспачо - це всесвітньо відомий холодний суп основним інгредієнтом, якого є помідор. Цей освіжаючий томатний суп в Іспанії прийнято вважати напоєм саме тому не варто дивуватися, якщо вам подадуть гаспачо в склянці, а не в суповий чаші. Незважаючи на те, що помідори - це основний компонент гаспачо, є й інші компоненти у вигляді сирих овочів. Цей освіжаючий холодний суп має корисні властивості. Ця страва насичено вітамінами і природними вуглеводами, які заряджають організм енергією на цілий день. Для людей, які дотримуються дієти і мріють схуднути, суп гаспачо може стати основою раціону.
Як готувати гаспачо в класичному варіанті?
Тепер прийшов час дізнатися, як готувати гаспачо, і які потрібні інгредієнти.
- Нам знадобляться:
- помідори
- Солодкий перець
- огірки
- часник
- Цибуля
- Хліб (за бажанням)
- Селера (за смаком)
- Оливкова олія
- оцет
- Сіль, перець, приправи (за смаком)
Відео: Як приготувати суп гаспачо.
Всі овочі необхідно добре промити. Якщо огірки покупні тоді їх бажано замочити у воді на 15-20 хвилин. Огірки бажано вибирати довгоплідні, в яких найменше насіння. З помідор счищается шкурка. Перець очищається від насіння і перегородок. Після того як всі овочі вимиті і почищені їх необхідно порізати і подрібнити у блендері. Також в гаспачо можна додати хліб, що суттєво вплине на смак і ситність гаспачо. Для цього найкраще вибрати буханку 2 денної давності і замочити у воді до повного розм`якшення. Далі його необхідно віджати і помістити в блендер разом з іншими овочами і подрібнити.
Готову масу необхідно перелити у велику чашу. Чаша обов`язково повинна бути не металева для того щоб зберегти вітаміни. В утворену масу необхідно влити трохи оливкової олії і додати пару крапель винного оцту. Наступний етап - це додавання солі, перцю і приправ за смаком. Якщо ви хочете отримати більше природний смак, то можна обійтися і без спецій. Тепер залишилося поставити нашу чашу в холодильник на кілька годин.
Гаспачо подається на стіл холодним. Для оздоблення найчастіше використовуються нарізані овочі або зелень.
Відео: Як приготувати чудовий суп гаспачо, Кухня Іспанії, майстер клас від світового кухаря
Як готувати суп гаспачо з морепродуктами?
Існують різноманітні імпровізації смаку, які стосуються гаспачо, наприклад поєднання овочів і фруктів в одному супі або овочі з морепродуктами. Який вид гаспачо вибрати - це справа смаку. Для тих, хто любить морепродукти є один нескладний рецепт - гаспачо з креветками :.
Відео: Як приготувати гаспачо. Покроково. Готуємо разом з Fotos
- огірки
- йогурт
- М`якоть від дині
- креветки
- часник
- Оливкова олія
- Сіль, перець, приправи
- Соус «тобаско»
- петрушка
- Корінь імбиру
Кип`ятимо воду і кидаємо туди сіль. У кипляче воду кидаємо креветки і варимо на повільному вогні до повної готовності. Далі потрібно їх остудити і почистити. Різати їх або залишати цілими це справа смаку. Наступний крок - це очищення огірків від шкірки. Чистимо імбир, кришимо зелень, нарізаємо часник і все це разом з йогуртом занурюємо в блендер і подрібнюємо. Отриману масу потрібно заправити соусом і відправляємо в холодильник на пару годин. далі охолоджений суп гаспачо поміщається в тарілку і оформляється креветками, зеленню і м`якоттю дині.
