Дієтичні страви з капусти білокачанної. Капуста для діабетиків
У теплу пору року городи і сади перетворюються на справжні зелені аптеки і косметології. У них починають з`являтися найрізноманітніші рослини. Це і ягоди, і овочі, і фрукти, і зелень. Кожне з них містить свій, абсолютно унікальний набір вітамінів, мінеральних солей, амінокислот, мікро- і макроелементів. Якісь плоди містить більше корисних речовин, якісь - менше. А що містить в собі звичайнісінька білокачанна капуста? У чому її користь?
Користь білокачанної капусти
Білокачанна капуста - це справжнє джерело вітамінів. І перш за все, звичайно, вітаміну С, який має властивість збільшуватися приварке капусти.
- Капуста для правильного обміну речовин
Важливий вітамін, що міститься в капусті у великій кількості - вітамін К. Він необхідний для правильного обміну речовин, а також для здоров`я кісток, зубів і ясен. Вітамін До також потрібен для правильної роботи печінки.
- Капуста для майбутніх мам
Капуста містить дуже корисну для майбутніх мам фолієву кислоту - вона важлива для формування систем органів дитини, і перш за все для нервової системи. Крім того, білокачанна капуста необхідна для нормального функціонування травної системи - завдяки високому вмісту грубих харчових волокон, вона стимулює правильну роботу кишечника.
- Капуста для дібетіков
Капуста рекомендована до вживання тим, хто хворий на цукровий діабет - вона містить дуже мало речовин, що підвищують рівень глюкози в крові, а також протипоказаного діабетикам крохмалю. Ще одне дуже важливе властивості білокачанної капусти в тому, що вона збільшує обсяг шлункового соку, а також малокалорійні. Це дозволяє з успіхом використовувати її в дієтичному харчуванні.
Відео: Смачно і просто: Дієтичні блюда.Рецепти.
Дієтичні страви з капусти білокачанної
Дієтичні страви найкраще готувати з сирої або відвареної (на пару або у воді) білокачанної капусти. Допускається гасіння із застосуванням невеликої кількості рослинного масла. Пов`язано це з тим, що при смаженні капуста має властивість вбирати в себе багато масла, а в такому разі про низькокалорійності, звичайно, говорити не доводиться. Крім того, саме в свіжому і відвареному вигляді капуста найкращим чином справляється з виведенням з організму шлаків і холестерину. Обмежити споживання капусти рекомендується лише годуючим мамам (щоб уникнути здуття живота і колік у малюка), а також при запаленій кишечнику, виразці і підвищеній кислотності шлунка.
Кращі рецепти дієтичних страв з білокачанної капусти
1. Білокачанна капуста, тушкована з курячими грудками
- Куряче філе без шкіри,
- Цибуля,
- Морква,
- Капуста,
- Спеції.
Для приготування цього смачного дієтичного страви потрібно брати м`ясо без шкірки і свіжі овочі. Цибулю і моркву подрібнити, злегка обсмажити протягом 1-2 хвилин. Потім додати до них порізану на невеликі шматки курячу грудку. Обсмажувати ще 2-3 хвилини. Потім покласти дрібно нашатковану капусту, закрити кришкою і тушкувати близько чверті години. Якщо капуста дала мало соку, додати трохи води. Додати в блюдо улюблені спеції і сіль. Перед подачею ретельно перемішати.
Відео: Справа смаку - Запіканка з білокачанної капусти
2. Салат зі свіжої білокачанної капусти з зеленим горошком
- Огірки,
- Помідори,
- Зелений горошок,
- Капуста,
- Сіль,
- Зелень,
- Оливкова олія.
Для приготування салату потрібні огірки, помідори, зелений горошок, капуста, сіль, зелень за смаком і оливкове масло. Огірки і помідори порізати дрібними кубиками, капусту нашаткувати, овочі з`єднати. Додати зелений горошок, оливкова олія і перемішати. Посолити. Прикрасити салат улюбленої зеленню.
3. Дієтичні капустяні котлети
Відео: Голубці - Рецепт смачних голубців по-домашньому / Cabbage Roll Recipe
- Капуста,
- Часник,
- Сіль,
- Перець,
- Зелень,
- Борошно.
Капусту відварити, зробити з неї фарш, додати до нього зубчик часнику. У капустяний фарш додати сіль, перець, дрібно посічену зелень (за бажанням) і трохи борошна. Зробити котлети, обсипати їх по обидва боки борошном або сухарями для панірування. Приготувати це блюдо найкраще на пару.
