Як правильно заварювати червоний чай

Відео: Як заварювати Та Хун Пао "Великий червоний халат"

Червоний чай має специфічний смак і кольором. Якісний чай при заварюванні має сильний квітковим ароматом і приємним персиковим (або шоколадним) смаком. Китайський червоний чай багатий різними корисними речовинами (наприклад, поліфенолом, який відноситься до класу антиоксидантів). Антиоксиданти, в свою чергу, уповільнюють процес старіння, а теафлавіни, також містяться в червоному чаї, позитивно впливають на серцево-судинну систему. Червоний чай багатий своїм вітамінним складом: вітамін А, який зміцнює кістки, зуби і Десна- вітаміни групи В, які нормалізують роботу м`язової і нервової системи-вітамін РР, благотворно впливає на кровообіг людини-вітамін С, що активізує природні захисні сили організму людини і вітамін К, підвищує згортання крові.

Відео: Як правильно заварювати китайський чай. (ENG SUB) How to brew Chinese tea

Як правильно заварювати червоний чай

Заварювати китайський червоний чай потрібно на чайній дошці. Температура заварювання чаю повинна бути вище 95-98 градусів за Цельсієм. Перед тим, як засипати листя чаю, необхідно чайник для заварювання обдати окропом. Листя потрібно покласти на дно чайника і залити невеликою кількістю води. Заварник небагато струсити. Через кілька секунд вода через ситечко виливається в слівнік. Спочатку відбувається перша заварка, яка відразу ж зливається. Це необхідно для того, що б розпарити сухе листя чаю, ретельно промити від чайної пилу і підготувати до наступної (остаточної) заварці. Отриманий настій можна з легкістю вилити і не варто його куди-небудь застосовувати, тому що ця заварка ще не готова і чай не встиг віддати всі корисні речовини, що містяться в ньому. Китайці дали назву такому настою, а називають вони його "вода для ніг". Справжнім чаєм є друга, насичена заварка. Зазвичай, заварка настоюється від тридцяти секунд до кількох хвилин. Це обумовлено тим, якої якості або сорту є чай.

Відео: Як правильно заварювати чай зелений, чорний чай, улун, мате, пуер? Чай в пакетиках або в термосі?

Якісний червоний чай може витримати до десяти хороших заварок і з кожним наступним заварюванням чай буде володіти різним смаком. Після того, як чай розлили по чашках, залишилися листя можна не прибирати з чайника для того, що б заварник просочився ароматом чаю. Зазвичай, для кожного виду чаю використовують окремий чайник для заварювання. Правильно заварений чай має ніжний присмак солодких фруктів або шоколаду, а також має незрівнянний квітковий аромат. Червоний китайський чай не тільки дуже корисний, завдяки насиченому вітамінним складом, але і дуже смачний.