Для вагітних важлива, в схудненні потрібна! Спаржа - овоч смачний і лікар він майстерний!

1. характеристика рослини
2. цілюще склад
3. Про неймовірну користь
4. Протипоказання

Спаржа є досить давнім рослиною. Всього налічується більше 200 видів її сортів, а найпоширеніший і відомий - це спаржа лікарська. І, хоча з точки зору традиційної медицини вона не є лікувальним овочем, народні медики все ж виділяють цей сорт спаржі серед інших культур. Отже, в чому ж полягають корисні властивості спаржі, і як розпізнати лікарська рослина серед численних його видів?

характеристика рослини

Спаржа лікарська, вона ж спаржа аптечна або звичайна, являє собою багаторічна рослина, що належить до виду роду Спаржа сімейства спаржевої. В умовах дикої природи її можна знайти в тих районах, які характеризуються помірним кліматом. Виростає вона в країнах Європи, Північної Америки, Центральної та Малої Азії, Новій Зеландії, Австралії. Віддає перевагу трав`янисті місця, степи і заплавні луки, рідко поля, де вона росте в основному серед чагарників.

Як же виглядає спаржа звичайна? Це трав`яниста рослина, стебло якого може досягати 1,5 м в висоту- стебло прямостояче, голе, від нього відходять численні гілки. Має прямі ниткоподібні кладодії до 3-х см завдовжки, притиснуті до стебла і зібрані по 3-6. Листя з шпорцем, лускаті.

У травні-червні з`являються суцвіття білувато-жовтого відтінку, які можуть розташовуватися на гілках і на основному стеблі. У серпні відбувається дозрівання плодів- вони мають вигляд ягоди, пофарбованої в червоно-цегельний колір, кулястої форми. На наступному фото можна розглянути спаржу лікарську в період збору.

Популярні види

Наступні два види спаржі хотілося б розглянути трохи детальніше, оскільки саме вони найчастіше зустрічаються в продажу - це спаржа зелена і спаржа біла.

Спаржа зелена - найпопулярніший вид даного овоча, який можна знайти практично в будь-якому супермаркеті або на ринку. Ця рослина має більш насичений смак, дуже соковите і хрустке при правильному приготуванні. Зростає як звичайний овоч - на грядці, а плоди дає протягом усього року. Як видно за кольором, в складі зеленої спаржі є набагато більшу кількість вітамінів, які проявляють антиоксидантні властивості - А і Е, а також вітаміни групи В і фолієва кислота.

Спаржа біла - це вибір справжніх гурманів, а її поява в меню говорить про високий статус ресторану. Цей овоч є сезонним - збір починається в березні і закінчується в червні. При цьому сам процес збору досить трудомісткий, так як зростає біла спаржа під своєрідними земляними насипами - піщаними пагорбами.

У порівнянні із зеленою спаржею, біла має більш яскравий смак і м`які пагони, крім того, до її складу входить хлорофіл, який відповідає за доставку кисню в усі тканини нашого організму. Але разом з тим цей вид рослини відрізняється високим вмістом цукру, тому в дієти включають, як правило, зелену спаржу.

цілюще склад

Як відомо лікувальна сила будь-якої рослини криється в списку речовин, що входять до його складу. У спаржі він буде наступним:

• вітаміни - РР, А, В1, В2, С, Е;
• мікроелементи - залізо;
• макроелементи - кальцій, магній, натрій, калій, фосфор;
• аспарагин;
• аргінін;
• лізин;
• мінеральні солі;
• сапоніни;
• каротин.

Що стосується енергетичної цінності даного продукту, то в молодих пагонах виявлені:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• харчові волокна;
• органічні кислоти;
• ди-і моносахариди;
• зола;
• крохмаль.

Калорійність спаржі - 21 кКал на 100 г продукту.

Про неймовірну користь

Цей овоч є дуже легким для нашого організму - він швидко і легко засвоюється, до того ж є низькокалорійним. А завдяки багатому списку важливих компонентів спаржа поєднує досить велика кількість корисних властивостей.

1. Аспарагин, що входить до її складу, діє як судинорозширювальний речовину, яка допомагає знизити артеріальний тиск до норми. Він же сприяє виведенню з організму аміаку і налагоджує роботу серцевого м`яза, посилюючи її скорочення і сповільнюючи ритм.
   
   Спаржа - це профілактика атеросклерозу

   На замітку! З цих причин спаржа рекомендована до вживання пацієнтам, які перенесли інфаркт!

2. Бета-каротин надає позитивний вплив на наш зір і стан шкіри.
3. Так як спаржа містить фосфор і калій, то її вживання стає корисним для кісткової тканини.
4. Магній і залізо відповідають за процес кровотворення.
5. Спаржа лікарська багата грубими волокнами, які допомагають нормалізувати процес травлення.
6. Завдяки цинку відбувається швидке загоєння ран і зміцнюється сполучна тканина.
7. Нікотинова кислота, або вітамін РР - це найкраща профілактика пелагри.
8. Фолієва кислота запобігає розвитку захворювань печінки і сприяє нормальному розвитку плода при вагітності.

Важливо! Свіжий сік спаржі використовується навіть в косметології - він прекрасно відлущує, очищає і пом`якшує шкіру!

Чим ще корисна спаржа? У народній медицині цю рослину рекомендується до вживання в наступних випадках:

• гепатит;
• цироз печінки;
• простатит;
• набряки;
• проблеми з сечовипусканням;
• неврози;
• істеричні стани;
• тахікардія;
• гіпертонічна хвороба;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• погане травлення;
• відсутність апетиту;
• хвороби легенів;
• коклюш;
• подагра;
• ревматизм;
• ниркова недостатність.

На замітку! Всі препарати спаржі мають одна перевага - досить сильну протизапальну властивість і сечогінний ефект.

при вагітності

Сукупність важливих речовин, що входять до складу спаржі, робить її дуже корисною для жінок в період вагітності.

1. Фолієва кислота сприяє нормальному формуванню і розвитку плода.
   

   На замітку! Фолієва кислота - це дуже важлива речовина, яке необхідно жіночому організму не тільки в період виношування дитини, але і при підготовці до нього. Тому спаржу рекомендується вживати не тільки під час, але і до вагітності - при її плануванні.

2. Макро- і мікроелементи беруть участь у формуванні кісткової і зубної систем плода.
3. Виявляючи сечогінний ефект, спаржа допоможе вагітній жінці усунути набряклість, що в період вагітності далеко не рідкість, а солі калію посприяють нормалізації роботи нирок.
4. Магній приведе в норму нервову систему - заспокоїть, поверне міцний здоровий сон.
5. Кислоти виведуть з організму токсини, шлаки і знімуть запальні процеси.
6. Вітаміни групи В подбають про стан печінки.

Крім цього, спаржа допоможе жінці під час вагітності прекрасно виглядати: сік пом`якшить і тонізує шкіру, відвар зміцнить волосся і нігтьову пластину, а сам овоч проявить омолоджуючу дію на весь організм.

Важливо! Але варто пам`ятати, що під час вагітності спаржу необхідно вживати помірно, так як, в іншому випадку вона може викликати алергію, яка іноді переростає в кропив`янку!

Для схуднення

Чи дотримуєтеся суворої дієти? Обов`язково зверніть увагу на спаржу! Цей продукт є ідеальним для тих, хто прагне до схуднення і в той же час не бажає харчуватися нудно. Отже, чому цей овоч підходить для дієтичного меню:

• незначна калорійність в 21 кКал на 100 продукту, зіпсувати яку здатний лише жирний соус, необачно доданий в салат з спаржі;
• аспарагин, в честь якого власне і названо ця рослина, допоможе вивести з організму зайву рідину, прискорить обмін речовин, поліпшить роботу печінки і нирок - іншими словами, зробить все можливе, щоб допомогти в схудненні;
• досить часто, дотримуючись суворої дієти, людина позбавляє свій організм важливих вітамінів і мінералів. Зі спаржею цього не станеться! Швидше, навпаки, цей овоч допоможе заповнити недолік життєво важливих речовин і стане профілактикою авітамінозу.

Важливо! Але не перестарайтеся, так як сечогінний дію даного продукту може призвести до зневоднення організму! Тому спаржа не повинна стати основою вашої дієти, а лише додатковим інгредієнтом в збалансованому меню!

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь в деяких випадках спаржа здатна завдати здоров`ю шкоду. До протипоказань відносяться:

• індивідуальна непереносимість;
• виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
• цукровий діабет і схильність до нього.

Крім того, пам`ятайте, що будь-який продукт буде корисний тільки в тому випадку, якщо при його вживанні знати міру. Готуйте спаржу, враховуйте протипоказання і будьте здорові!