Хрумтить як капуста, але в ній більше користі і смаку (кольрабі)

Кольрабі - це один із сортів капусти, який характеризується великим розрісся стеблом. Назва цього овоча в перекладі з німецької означає «капуста-ріпа». І це не випадково, тому що зовнішній вигляд кольрабі багато в чому схожий і з капустою, і з ріпою. Забарвлення її шкірки може бути салатовим, малиновим або фіолетовим, м`якоть біла.

Своїм смаком цей продукт нагадує качан білокачанної капусти, але набагато соковитіше і солодший, тому що містить значну кількість фруктози і глюкози. Крім цих речовин до складу овоча входять мікроелементи, мінеральні солі і вітаміни, завдяки яким він вважається неймовірно корисним.

За своїми смаковими якостями, капуста кольрабі перевершує більшість своїх «родичів», тому її сміливо можна вживати в сирому вигляді, додаючи в різні салати і закуски.

Цей продукт може бути рекомендований тим, хто стежить за своєю фігурою і хоче позбутися зайвої ваги, так як тартронова кислота, яка присутня в складі даного овоча, запобігає утворенню жирових відкладень. Крім того, калорійність кольрабі незначна - всього лише 45 калорій на 100 г продукту, що також грає важливу роль для осіб, які страждають на ожиріння і дотримуються дієти.

Вплив на організм

Як показано на фото нижче, капуста кольрабі може бути різного кольору, але це абсолютно не впливає на її цінні якості.

Важливо! Пам`ятайте, що в їжу рекомендується вживати молоді і дрібні плоди - овоч великих розмірів матиме більш жорстку м`якоть.

Про користь

Серед корисних властивостей кольрабі можна виділити наступні:

• загоює;
• протизапальну;
• заспокійливу;
• відхаркувальний.

Вживання цього продукту позитивно позначається на роботі практично всіх внутрішніх органів. Він усуває подразнення слизової, нормалізує функціональність печінки і жовчного міхура, виводить холестерин, запобігаючи тим самим розвиток атеросклерозу.

На замітку! Доведено, що ввівши кольрабі в свій раціон, можна значно знизити ризик виникнення онкологічних та інфекційних захворювань.

Крім того, кольрабі захищає нервову систему і сприяє нормалізації артеріального тиску. Її часто рекомендують при метеоризмі, порушенні обміну речовин і збої в роботі шлунково-кишкового тракту. А калій, що входить до її складу, виводить з організму накопичилася рідина. Це овоч є ідеальним дієтичним продуктом, вживання якого допускається в період вагітності та годування груддю.

Одним з головних достоїнств капусти кольрабі є те, що вона здатна виявляти корисні властивості протягом довгого часу, причому як в сирому вигляді, так і після термічної обробки. Використовуючи її в своєму меню, можна за короткий час очистити кишечник від токсинів і шлаків, поліпшити травлення і запобігти утворенню запалень слизової.

Цей продукт здатний:

• полегшити перебіг гастриту;
• при комплексному підході допомагає подолати виразку шлунка;
• запобігти утворенню доброякісних і злоякісних пухлин в прямій і товстій кишці;
• відновити клітини печінки і поліпшити її роботу;
• нормалізувати сон і апетит.

Коріння цієї рослини використовуються для приготування відвару, який значно покращує стан пацієнтів, які страждають на астму та цукровий діабет. А за допомогою соку можна полегшити відхаркування і заповнити недолік заліза в крові. Щоб усунути запалення в ротовій порожнині, зміцнити ясна і зуби, рекомендується гризти кольрабі в сирому вигляді, причому як дорослим, так і дітям.

Про шкоду

Незважаючи на величезну користь, кольрабі в деяких випадках здатна принести і шкоду.

1. При бажанні схуднути не варто самостійно вводити цей овоч в свій раціон - в даному питанні здатні допомогти тільки дієтологи, які розроблять дієту згідно вашої ситуації і встановлять доцільність використання в ній кольрабі.
2. При підвищеній кислотності шлунка від вживання цього продукту слід зовсім відмовитися, так як він, підвищуючи апетит, стимулює вироблення шлункового соку.
3. Не слід захоплюватися самолікуванням, звертаючи увагу на різні народні методи. Будь-яке застосування кольрабі в лікувальних цілях слід попередньо узгодити зі своїм лікуючим лікарем.

І останнє. Кольрабі має здатність накопичувати нітрати, тому якщо ви вирішили культивувати її на своїй присадибній ділянці, то будьте гранично уважні з кількістю добрив, які повинні підвищити врожайність. Адже саме нітрати збільшують ризик виникнення онкологічних захворювань, а також значно ускладнюють перенесення кисню по кровоносній системі.

Отже, тепер ви знаєте абсолютно все про кольрабі - завдяки фото ви зможете її пізнати, а дана стаття максимально докладно розповіла, як і коли цю капусту можна вживати. Користуйтеся дарами природи обдумано, і вони обов`язково принесуть вам максимум користі.