Значення калію для організму людини: продукти з високим вмістом калію

Одним з основних мінеральних елементів, який безпосередньо відповідає за нормальне функціонування кожної клітини організму людини, є калій.
зміст:

• Калій і його значущість для нормального розвитку людського організму.
• У яких продуктах харчування вміст калію найбільше?
• До яких наслідків може призвести недолік або надлишок калію в організмі?

Калій і його значущість для нормального розвитку людського організму

Надлишок або нестача даного елемента призводить до порушення розвитку і працездатності організму. В результаті того, що калій виводиться з організму через нирки у великій кількості, у людини може розвинутися таке захворювання, як гіпокалемія (дефіцит калію).

Одна з найбільш значущих функцій калію полягає в регулюванні кількості води в клітинах і в організмі в цілому. Крім цього, кількість калію впливає на частоту скорочення м`язів серця.

Стан набряклості людського тіла, а також стимуляція виділення ферментів залежить від того скільки калію в клітинах.

Функціонування м`яких тканин тіла людини (залози внутрішньої секреціі- тканини ЦНС, нирок, судин і капілярів, тканин серця) регулюється наявністю в їх внутрішньоклітинної рідини - калійних солей.

Серед найважливіших функцій і процесів, в яких бере участь і які регулюються кількістю калію, можна назвати такі:

• розвиток атеросклерозу
• регуляція артеріального тиску
• розвиток спазмів
• Процес виведення шлаків
• Попередження виникнення алергічної реакції
• Стан фізичного здоров`я
• Процес вступу до ГМ людини необхідної кількості кисню
• Активність активності мозку людини

Запобігання розвитку такого захворювання, як синдром хронічної втоми.
Основним джерелом надходження цього мінерального елементу є продукти харчування.

У яких продуктах харчування вміст калію найбільше?

Для того щоб мати можливість регулювати кількість надходження калію, необхідно вживати в їжу більше тих продуктів, які містять його максимально багато. Які ж продукти з високим вмістом калію є найбільш популярними?

Серед основних джерел калію можна назвати такі культури:

• фрукти
• Овочі
• Зерно в стадії розвитку зародки
• Зерно в неподрібненої фракції.

Максимального ефекту можна досягти тільки в тому випадку, якщо вживати ці продукти цілий день. Фрукти і овочі містять калію більше, ніж інші продукти. Саме тому фахівці рекомендують вживати в їжу їх більше інших.

З давніх часів такі продукти, як диня, апельсин, банан і печена картопля вважаються гідними джерелами калію. Це означає, що їх необхідно включати в своє меню, як можна частіше і в більших кількостях.

Якщо говорити про ягодах, не можна не згадати про кавуні. Він буде прекрасним і багатим натуральним джерелом калію, незалежно від того, в якому саме вигляді його вживають: в чистому вигляді, у вигляді соку або пюре і т.п.

Друге місце, серед калійвмісних продуктів по праву займають культури, що відносяться до бобових:

• квасоля
• сочевиця
• Соя
• Ліма та ін.

З цих культур можна готувати такі страви, як суп, пюре, котлети (приготовлені з перемелених бобових).

Вживання в їжу моркви, натертої на тертці, сприяє збільшенню кількості надходить калію в організм. Особливо цінна морква, якщо змішати зі сметаною, майонезом або соняшниковою маслом. Завдяки цьому морквина також стає джерелом такого важливого для зору елемента, як каротин.

Не зайвим буде додавати в салати або в приготовані бутерброди такого екзотичного фрукта, як авокадо. Крім калію, плоди авокадо містять в собі чимало білка і жирних кислот.

Не можна переоцінити значення і важливість свіжих соків з овочів або фруктів. Крім невимовного насолоди, ви отримаєте велику дозу калію, кальцію і магнію. Наприклад, в 1 склянці соку, приготовленого зі свіжої моркви, міститься приблизно 800 мл калію.

Для збільшення ефективності вживання овочів і фруктів в їжу, як джерел калію, необхідно дотримуватися певного процесу їх приготування.

Щоб зберегти в овочах і фруктах максимальну кількість цього важливого елемента в процесі їх приготування, готувати їх необхідно в посуді з невеликою кількістю рідини і при повністю закритій кришці. Ідеальним способом приготування фахівці по праву вважають - приготування на пару.

Перед приготуванням не слід вимочувати їх у воді протягом тривалого часу (більше 15 хвилин). Досить ретельно промити їх під проточною водою, попередньо видаливши з їх поверхні бруд.

Основний прийом їжі рекомендується випереджати вживанням салатів або пюре, для приготування яких використовуються свіжі овочі або фрукти.
Не рекомендується купувати овочі та фрукти на користь. При їх тривалому зберіганні, кількість калію поступово зменшується.

Найбільш оптимальним варіантом вживання в їжу овочів і фруктів - це їсти їх в свіжому вигляді (готувати з них соки, пюре, салати тощо). Важливе значення має також і той факт, що продукти не повинні бути прогнилими або прим`ятими, перемороженнимі або переспілими. Вживання в їжу неякісних овочів або фруктів, швидше за все, принесуть вашому здоров`ю шкоду, ніж користь.

Зберігати продукти необхідно в холодному місці, але, ні в якому разі не в морозилці. В мороженому вигляді вони повністю втрачають свої позитивні властивості.

До яких наслідків може призвести недолік або надлишок калію в організмі?

Перенасичення або надходження калію в організм в надмірно великій кількості призводить до порушення нормального процесу їх розвитку та функціонування. Крім цього у людини можуть розвинутися досить серйозні захворювання.

Прийнято вважати, що для нормального розвитку і функціонування клітин і тканин організму людини, досить вживати близько 2 гр калію протягом доби.

Зовсім інша справа - вагітні жінки. Для нормального розвитку плода жінка повинна їсти продукти, збагачені калієм у великих кількостях. Вагітним потрібно збільшити норму калію в організмі приблизно в 2 рази.

Кількість цього мікроелемента в організмі змінюється при зміні сезонів року. Наприклад, восени - його більше, а навесні - навпаки, менше в кілька разів. Правильно складений режим харчування допоможе відрегулювати рівномірність надходження калію протягом усього року.

При недостатній кількості калію, що надходить в наш організм, велика гарантія розвитку таких хвороб:

• Порушення скорочення м`язи серця
• Збій процесу функціонування наднирників і нирок
• Процеси метаболізму порушують свою циклічність і періодичність.

Ці хвороби надзвичайно небезпечні для людини.

Якщо перестаратися, з вживанням продуктів з високим вмістом калію, це може привести до гіпоглікемії. Велика кількість цього мікроелементу сприяє розвитку таких захворювань:

• ацидоз
• Порушення функціонування нирок
• Збій процесу перекачування серцем крові
• Збій роботи шлунково-кишкового тракту
• Порушення всмоктування препарату дигоксин, який регулює нормальну роботу серця і ін.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про каліе в організмі.

Калій бере активну участь у розвитку та функціонуванні практично всіх процесів систем і органів людського організму. Для збільшення ефективності процесу надходження елемента рекомендується дотримуватися деяких нескладних правил приготування, зберігання і покупки продуктів, до складу яких входить калій.