Харчування при захворюванні гастритом

Що таке гастрит? Гастрит - запалення слизових стінок шлунка. Сприятливими моментами, до виникнення, якого, є: нерегулярне харчування-вживання в їжу продуктів поганого якості-сухоеденіе- зловживання різними гострими приправами, жирної піщей- часті харчові отруєння. Також велике значення має незначне подрібнення їжі (через поспіх в їжі, неправильного прикусу і хворих зубів).

лікування гастриту проводиться, за допомогою дієти, що щадить. У перший день захворювання, слід забезпечити слизовій оболонці шлунка через її запалення повний спокій і обійтися без їжі. Дозволяється тільки тепле пиття (напівсолодкий чай, відвар шипшини, кип`ячена вода). З другого дня можна вживати в їжу солодкий чай з сухариками, протерті овочеві супи. Подальше харчування повинно бути за принципом - їсти поменше, але частіше.

У вашому меню повинні бути каші з манної і рисової круп, пюре з овочів, білий, добре пропечений хліб або сухарі, нежирний сир без добавок, масло, яєчні жовтки, бульйони з дієтичних видів м`яса. Через тижні два-три після загострення гастриту можна включити в їжу варену курку, пісне м`ясо, кисіль, яйця (білок і жовток), зелені яблука. Подальша дієта безпосередньо залежить від форми захворювання. Існують гастрити з підвищеною кислотністю (антацидний) і зниженою кислотністю (гіперацидний).

Гастрит зі зниженою кислотністю має на увазі захворювання, при якому виділяється шлунковий сік в разі зниженої шлункової кислотності.

При гіперацидному гастриті обережно переходять на дієту сокогонную- це овочеві супи, дієтичні бульйони, вуха, риба варена, котлети на пару, відварна курка, каші. При гастриті зі зниженою кислотністю, на відміну від гастриту з підвищеною кислотністю дозволяється вводити в раціон харчування чай, кава, какао, грибний бульйон, овочеві і фруктові соки.

Гастрит з підвищеною кислотністю - Захворювання, яке супроводжується виділенням шлункового соку в разі підвищення шлункової кислотності. В цьому випадку шлунком погано засвоюються кислі продукти, фрукти та овочі, що містять в собі багато вітаміну С.

У періоди загострення, слід харчуватися перетертої і слизової їжею. Забороняється, є жирні сорти м`яса, міцні овочеві та м`ясні супи.

Серед овочів слід вибирати ті, які містять найменшу кількість клітковини: картопля, бруква, кольорова капуста, морква. Фрукти і ягоди повинні бути не з кислих сортів. За часів загострення взагалі використовують їх в печінку або вареному вигляді.

Слід обмежити себе від вживання солінь, маринадів копченостей, гострих приправ. При загостреннях такі продукти виключаються з раціону повністю.

Мінеральні води широко використовуються при лікуванні хронічних гастритів. Єсентуки №17, Іжевська використовується для лікування гастриту із зниженою кислотністю, в холодному вигляді за десять хвилин до їди, для того, щоб порушити секрецію слизової шлунка.

При підвищеній кислотності - Смирновська, Славяновская, Боржомі. Слід вживати мінеральну воду в теплому вигляді за півгодини до їди.

Також існують загальні правила харчування людей хворих на гастрит:

• харчування має бути дробовим (невеликі порції 5-7 разів на день);
• пережовування їжі повинно бути ретельно, що стосується грубої і твердої їжі, то її краще приймати в перетертої вигляді;
• по температурі їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною (від 200 С до 500 С);
• їжа не повинна бути жирною, смаженої, копченої, соленої, гострої. Краще обмежиться в прийомі варених, тушкованих або приготованих на пару страв;
• обов`язково слід виключити з ужитку алкогольні напої та тютюнові вироби.