Основа комплексної терапії - дієта при хронічному гастриті

Дієта при хронічному гастриті - основа комплексної терапії. Останні роки поверхневий гастрит стає все більш поширеним недугою.

Активний стиль життя, неправильне харчування «на ходу», любов до гострих і гарячих страв, алкоголь - все це може викликати запалення слизової поверхні шлунка.

Що ж це за хвороба, яким має бути лікувальне харчування при хронічному гастриті, що робити при загостренні?

Чому виникає гастрит?

Хронічний поверхневий гастрит провокують внутрішні і зовнішні чинники. Симптоми хронічного захворювання практично не виявляються, при цьому на поверхні шлунка утворюються атрофічні або гіпертрофічні ділянки.

При атрофічному або гіпертрофічному захворюванні шлунка слід приділити здоров`ю особливу увагу.

Одна з найбільш поширених причин, які викликають поверхневий гастрит, - це недотримання основних принципів правильного харчування.

До них відносяться:

• рясне вживання грубої, гострої або пряної їжі, алкогольних напоїв;
• вживання сухої і тугий їжі;
• недостатнє пережовування, дуже швидкий прийом їжі;
• харчування на основі неякісних, неперевірених продуктів;
• переїдання, нерегулярне вживання їжі.

Перераховані причини не тільки викликають поверхневий гастрит, але і при загостренні хвороби переводять його в хронічну форму.

Порушення харчування - не єдина причина, яка викликає захворювання шлунка.

Викликати поверхневий гастрит також можуть:

• регулярне куріння;
• різні хронічні хвороби інфекційного характеру - сифіліс, туберкульоз та ін .;
• токсичне отруєння при порушенні обміну (діабет, подагра, проблеми з нирками);
• алергії на продукти харчування;
• патологічні зміни в деяких органах.

Дієта при хронічному гастриті - важлива умова для якнайшвидшого одужання. Лікуючий лікар вибирає дієту, виходячи зі стану органу та характеру протікання хвороби.

Дієтичне харчування має враховувати фонові патології підшлункової, кишок, жовчних шляхів, печінки, а також загального стану організму і нервової системи.

Часто неправильне харчування при хронічному гастриті призводить до запалення жовчного міхура - холециститу, лікування якого також доповнюється дієтичним харчуванням.

Що можна їсти?

Головне правило харчування при даному захворюванні - це регулярність. Кожен день перекушувати можна приблизно 5 раз через 3 години.

Важливо, щоб тимчасові відрізки між їжею не були занадто великими. Крім того, порції також повинні бути необ`ємний - в середньому близько 300 грам за один раз.

Особливості дієти залежать також і від виду захворювання: поверхневий гастрит з підвищеною або зниженою кислотністю.

При хворобі зі зниженою кислотністю і холециститі слід вживати таку їжу, яка підвищує секрецію травної рідини.

При формі недуги з підвищеною кислотністю такі продукти, навпаки, слід прибрати з раціону. Дуже важливо не починати дієту самому, а порадитися з лікарем.

Однак існують і загальні правила харчування, які повинні супроводжувати поверхневий гастрит як з підвищеною, так і зі зниженою кислотністю.

Насамперед потрібно розділяти страви рідкої і щільної консистенції, наприклад, в один раз з`їсти котлету, а в інший прийом - суп.

Не можна їсти страви з великим вмістом клітковини, особливо при загостренні - фрукти і ягоди з шкірою, свіжу капусту, ріпу.

Якщо людина здорова, то ці продукти принесуть користь травному органу, але при гастриті або холециститі шлунок не зможе переробити таку їжу. Крім того, солити їжу можна мінімально, а про спеції слід забути назавжди.

Меню повинно містити потрібний обсяг білка і вітамінів C, E і групи B. Важливо, щоб всі страви як при загостренні, так і при хронічній формі перебігу захворювання були м`якими, однорідної консистенції.

При формі недуги зі зниженою кислотністю і холециститі для вироблення травної рідини слід вживати бульйони з м`ясом або рибою.

Коли проходить гостра стадія, меню можна збагатити рідкувато кашами, м`якими, перетертими супами.

Можна робити парові котлети, млинці, є варені яйця, сир, овочі у вигляді пюре. При патології зі зниженою кислотністю і холециститі цілком доречні киселі з ягід, муси.

Поверхневий гастрит виключає вживання жирного і смаженого, волокнистих овочів, жорстких сортів м`яса, нерозбавленого жирного молока, копченостей, здоби і свіжої випічки, напоїв з газом.

Відео:

При патології з підвищеною кислотністю і холециститі перші пару тижнів при загостренні слід щадити свій організм.

При підвищеній кислотності можна включити в раціон бульйон або суп з курки з меленими крупами, а також молочні супи (так як молоко знижує рівень кислоти).

Молоко можна також додавати в каші або чай, слід вибирати нежирний продукт.

Крім того, при хворобі з підвищеною кислотністю можна їсти молоді овочі (на пару або відварені) у вигляді пюре, яйця всмятку, нежирні види м`яса і риби без соусів і жиру.

Краще, якщо це будуть рубані або перемелені страви.

Дієта при патології з підвищеною кислотністю і холециститі дозволяє вживати білі сухарі, прісну випічку, печиво, при цьому слід виключити млинці, здобу, житній хліб.

Слід також прибрати з раціону кисломолочні продукти, агресивні копчені, смажені та солоні страви, маринади, капусту в свіжому вигляді.

Дієта при атрофической формі хвороби

При атрофічному гастриті і холециститі на поверхні шлунка відмирають ділянки, які містять залози.

Таким чином замість відмерлих ділянок розвиваються нові, які вже не виробляють потрібний секрет.

При атрофічному гастриті після їжі хворий відчуває важкість, переповнення в животі, яке супроводжується відрижкою, печією, неприємним присмаком.

Як зауважують лікарі, при атрофічному гастриті і холециститі пацієнти при загостренні недуги втрачають апетит, а в подальшому надмірно худнуть.

Відео:

Іноді хворі відчувають слабкість, занепад сил, запаморочення. Часто про атрофічному гастриті нагадують також бурчання і булькання в животі, проноси або запори.

При атрофічному гастриті і холециститі в організмі бракує вітаміну C, що призводить до втрати нігтів і волосся, проблемам з яснами.

Якщо симптоми говорять про атрофічному гастриті, то лікар призначає особливу дієту, яка щадить поверхню шлунка і при цьому насичує тіло корисними елементами.

Харчування при атрофічному гастриті має знижувати кислотність і знижувати навантаження шлунка.

Основні правила харчування при цій формі хвороби такі ж, як і при інших формах недуги - дробове щадне харчування, яке полегшує роботу шлунка.

При атрофічному гастриті і холециститі слід дотримуватися наступних правил:

• супи та бульйони слід готувати тільки з нежирної риби і м`яса, найкраще, якщо це будуть овочеві супи-пюре, можна також їсти страви з грибами, макаронами, розвареними крупами і фрикадельками;
• в меню можна включити хлібобулочні вироби, але вони повинні бути несвіжими і трохи підсушеними, можна також з`їсти кілька печенюшек або здобні випічку, дуже рідко можна дозволити собі печену пиріжок з повидлом, яблуками, м`ясом або рибою;
• з круп можна вживати всі, крім перловки і пшона. Варити каші можна на воді з невеликим додаванням молока, м`ясному бульйоні. Урізноманітнити меню і привнести в нього родзинку допоможе плов з фруктами;
• молоко, вершки і сметану слід вживати в невеликих кількостях, в той же час доповнити меню можна кефіром, ряжанкою, подрібненим твердим сиром, свіжим і термічно обробленим сиром;
• для страв вибирайте нежирне м`ясо птиці, кролика або телятини, бажано його подрібнювати, щоб спростити роботу шлунка. Готувати м`ясо можна на пару, відварюючи, запікаючи і навіть жарячи без панірування;
• можна також включити в меню дієтичні ковбаси, сосиски;
• також слід збагатити свій раціон рибою нежирних сортів у вареному, тушкованому, печеному і навіть смаженому без панірування вигляді;
• овочі також варять, смажать, запікають, роблять пудинги, пюре і запіканки. Для страв можна брати картопля, цвітну капусту, буряк, кабачки, морква;
• яйця дозволено їсти в будь-якому вигляді, важливо тільки, щоб на блюді не було хрусткої скоринки, яка буде дратувати покриви шлунка;
• ягоди і фрукти цілком припустимі при такої хвороби - з них можна робити желе, кисіль, компот, варення.