Дієта при хронічному гастриті - основа ефективного лікування
Що таке хронічний гастрит? Ця поразка слизової шлунка, яке супроводжується запаленням, зміною моторики і секреторної функції органу, і нерідко пов`язано з наявністю інфекційного агента (Helicobacter pylori). Дієта при хронічному гастриті є базовим і головним методом лікування захворювання, і інші заходи є неефективними без дотримання рекомендацій щодо режиму і раціону харчування.
Відео: Лікування виразки шлунка народними засобами і дієта
Розмова про дієту потрібно починати з загальних моментів. Необхідно збільшувати кратність прийому їжі - їсти не менше п`яти разів на день (частіше - краще), а кількість їжі, що приймається за один раз, має бути невеликим. Увагу варто приділяти і фізичних характеристиках продуктів - страви повинні бути теплими (не гарячими, що не холодними), бажано, щоб вони були більш-менш однорідні і м`якої консистенції (напіврідкі, рідкі, пюре), а тверду їжу потрібно ретельно пережовувати. Ці принципи зберігають свою актуальність як при лікуванні гастриту з підвищеною, так і зі зниженою кислотністю.
При підвищеній кислотності потрібно максимально захистити епітелій слизової шлунка від продуктів, здатних посилити утворення соляної кислоти. Повністю виключаємо алкоголь, чай і кава теж бажано виключити або максимально зменшити кратність їх прийому. Може бути, до дієти це і не має прямого відношення, але варто відмовитися від куріння, оскільки нікотин сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.
Відео: гастрит. Симптоми, народні засоби, ЛІКУВАННЯ, дієта при гастриті.
Дієта при хронічному гастриті виключають все жирне і смажені продукти, свіжі овочі і фрукти (овочі можна в вареному вигляді), свіжі хлібобулочні і кондитерські вироби. Не можна їсти смажене м`ясо, рибу, птицю і яйця - це продукти потрібно відварювати. Супи повинні бути присутніми в раціоні, але готувати їх потрібно з овочів і круп. Борщ також варто повністю виключити, так як він володіє високою кислотністю і може звести нанівець всі ваші зусилля.
Молочні продукти вітаються, але це не повинні бути кислі продукти. Можна вживати в їжу нежирний сир, нежирний сир, йогурти і нежирне молоко. Основу вашого раціону повинні складати каші - гречана, вівсяна, рисова, приготовані на воді, або з невеликим додаванням молока. А ось вершкове масло додавати в каші можна, його не потрібно виключати з раціону, приправи ж, соуси, майонез та інші речовини, що володіють вираженим екстрактивним дією, потрібно різко обмежити і навіть повністю видалити зі столу.
Обмежуємо споживання солі, повністю відмовляємося від солінь і копченостей. Супи, про які ми говорили вище, не можна готувати з використанням бульйонних кубиків, так як їх компоненти впливають на секреторну функцію шлунка.
Наведені вище рекомендації потрібно дотримуватися постійно, а не тільки в періоди, коли хвороба найбільш гостро дається взнаки. Дієта при загостренні хронічного гастриту повинна бути ще більш суворою. Вся їжа повинна прийматися в рідкому або напіврідкому стані. Відмінно для цього підійдуть пісні супи та каші (вівсяна, рисова), інші продукти бажано перед їжею подрібнювати в блендері і приймати у вигляді пюре. Від чаю і кави потрібно відмовитися повністю, соки, в тому числі і фреші також виключаємо.
Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №2 (Хронічний гастрит зі зниженою кислотністю)
При гастриті зі зниженою кислотністю працюють рекомендації дещо іншого штибу - в дієті менше заборонних положень. Овочі і фрукти можна їсти як вареними, так і сирими (при підвищеній кислотності - тільки відварні), бульйони можна готувати з нежирних сортів птиці, м`яса, і риби, і навіть можна додавати в суп засмажку. Рекомендований хліб з борошна грубого помелу, в тому числі і свіжий (при підвищеній кислотності - черствий і сухарі), чай і кава можна в розумних межах. Допускається вживання свіжих овочевих і фруктових соків. Однак, і в цьому випадку основу раціону повинні складати продукти, що не роблять на слизову оболонку шлунка дратівної дії, переважно однорідні, напіврідкі або у вигляді пюре.
Терапія хронічного гастриту повинна ґрунтуватися на дієті, але і інші методи терапевтичного впливу забувати не варто. Призначаються антибіотики для ерадикації Хелікобактер пілорі, препарати, що покращують регенерацію і трофіку слизової оболонки, а при підвищеній кислотності - антациди та лікарські засоби, що блокують синтез соляної кислоти.
