Лікувальна дієта при захворюванні шлунка - про режим харчування і склад раціону
При патології шлунково-кишкового тракту на провідні ролі виходять не так методи фармакотерапії, скільки правильне харчування протягом тривалого періоду часу - дієта при захворюванні шлунка не закінчується після виписки зі стаціонару або затихання симптомів гострої фази захворювання. Їсти тільки здорову їжу і в строго певний час потрібно досить довго, інакше істотно зростає ризик рецидиву захворювання.
Режим харчування
Як правильно організувати свій раціон при захворюванні шлунка? Почнемо з режиму живлення - не намагайтеся отримати весь набір поживних елементів за один прийом, розбивайте добовий обсяг на 5-6 частин, їжте менше, але частіше.
Фізичні властивості їжі
Приділіть максимум уваги фізичним властивостям продуктів. На стадії загострення все страви повинні мати слизову, рідку або напіврідку консистенцію - завдяки цьому ми створюємо гранично щадні умови для настільки вразливою внутрішньої оболонки шлунка. Їжа повинна бути теплою, бо гарячі страви будуть подразнювати слизову, а холодні повільно перетравлюються і затримуються в порожнині шлунка на занадто тривалий час.
Відео: Харчування При Захворюванні Шлунка
Намагайтеся уникати продуктів, які містять грубі харчові волокна. Йдеться про сирих овочах, в деякій мірі ця рекомендація стосується і певних сортів м`яса. Гастрит і виразкова хвороба - рідкісні захворювання, при яких лікарі рекомендують на час скоротити кількість рослинної клітковини в раціоні.
Хімічні властивості їжі
В цьому місце варто зробити невеличкий відступ і згадати про те, що хвороби шлунка можна розбити на дві великі категорії в залежності від стані секреторною функції слизової оболонки - з підвищеною кислотністю і зі зниженим виробленням соляної кислоти. Звичайно, є ще невеликий відсоток випадків, коли кислотність не змінена, але в цьому випадку ми радимо дотримуватися рекомендацій, які відносяться до гастриту з підвищеною кислотністю.
Для успішного лікування вам потрібно скласти список страв і продуктів, які сильно підвищують кислотність шлункового соку, і повісити його в кухні на самому видному місці. Підвищують вироблення соляної кислоти гострі страви і соління, маринади і консервована їжа, копченості та приправи, кава і алкоголь, соки і кислі фрукти, ягоди цитрусові, всі м`ясні бульйони, міцні овочеві і грибні бульйони, мінеральна вода з газом і міцний чай, хрін, редис і редька, кисломолочні продукти, смажені страви, хлібобулочні вироби та здоба, чорний хліб і борщ, вуха, томатний сік.
Подальша тактика, вважаю, ясна: харчування при захворюванні шлунка з підвищеною кислотністю передбачає елімінацію цих продуктів з раціону, а при зниженій виробленню шлункового соку намагаємося урізноманітнити меню саме за рахунок вищезазначених продуктів.
Відео: Страви При виразці шлунка
Дієта при захворюванні шлунка з підвищеною кислотністю вимагає активного включення в раціон продуктів, які слабо стимулюють вироблення соляної кислоти. До оним відносяться молочні продукти, круп`яні та овочеві супи, приготовлені з протертих продуктів, картопляне пюре і вівсяна каша, гречана каша і паровий омлет. Чай і каву п`ємо тільки з молоком, що не крепкій- хліб їмо вчорашній, злегка підсушений.
М`ясні страви і риби не будемо виключати з раціону, тільки ось готувати м`ясо слід на пару або варити, а перед вживанням бажано подрібнити в блендері до кашоподібного стану. Щоб урізноманітнити раціон включаємо в нього відварені овочі, яйця всмятку і нежирний сир, нежирний і негострий твердий сир, морепродукти.
І останнє - харчуйтеся будинку, уникайте закусочних «на колесах» та інших сумнівних закладів. На роботі намагайтеся викроювати час для регулярних прийомів їжі. Завдяки цим нехитрим рекомендаціям можна вилікувати захворювання шлунка, а, значить, істотно підвищити і якість життя!
