Чи дозволяється їсти полуницю при панкреатиті?
Багатьох людей, що зіткнулися з таким неприємним захворюванням, як запалення підшлункової залози, і вимушених дотримуватися суворої дієти, хвилює питання: чи дозволяється їсти полуницю при панкреатиті?
Однозначної відповіді на це питання немає - все залежить від форми і періоду захворювання, а також індивідуальних особливостей організму людини.
У статті представлена інформація, коли можна, а коли немає їсти полуницю при панкреатиті, а також деяких інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
особливості захворювання
Панкреатит або запальний процес, який вражає підшлункову залозу людини, характеризується насамперед сильними болями в підребер`ї, а також постійними проносами, нудотою і (рідше) блювотою.
Панкреатит вкрай небезпечний ускладненнями, серед яких ниркова і печінкова недостатність, цукровий діабет, свищі в області шлунка, тому якісне лікування захворювання вкрай важливо.
Найважливіша роль в лікуванні панкреатиту відводиться дієтотерапії, так як багато продуктів харчування, що стимулюють вироблення шлункового соку і панкреатичних ферментів, що травмують і без того запалені слизові оболонки шлунка, здатні спровокувати загострення хвороби.
Так, в період нападу панкреатиту хворий повинен дотримуватися строгої дієти, під час же ремісії його меню розширюється, однак їсти і раніше можна далеко не все.
Питання, можна чи ні є при панкреатиті свіжі овочі та фрукти (і полуницю в тому числі), в медицині ось вже довгі роки є спірним.
І дійсно, кислота в складі свіжих фруктів стимулює секрецію шлунка і вироблення ферментів, що вкрай небажано при запаленні підшлункової, як, втім, і при гастриті, холециститі.
Але свіжі фрукти дуже корисні для людини, так як багаті необхідної йому клітковиною, вітамінами і мікроелементами.
Як же бути - чи можна їсти полуницю та інші фрукти при проблемах з підшлунковою?
Ні - при гострому панкреатиті, і так, але з обережністю - в період ремісії при хронічному панкреатиті, холециститі.
Полуниця - це, безсумнівно, цінний продукт харчування для людини. Так, в 100 грамах стиглої ягоди міститься 0,8 грама білків, 0,4 грами жирів, 7,5 грама вуглеводів.
Її калорійність становить 41 ккал на 100 грам. Ягода багата вітамінами групи B, вітамін C, бета-каротином, H, A, E, PP, а також такими незамінними для людського організму речовинами, як: нікель, бор, кобальт, ванадій, йод, цинк, сірка, кальцій, хлор, магній, калій, молібден, мідь, фтор, марганець, хром, натрій, залізо.
Незважаючи на такий багатий склад, при панкреатиті полуницю, як і всі фрукти в принципі, все ж краще їсти термічно обробленої і сильно подрібненої, щоб не травмувати уражену шлунок і підшлункову залозу.
Далі описано більш докладно, яку небезпеку таїть в собі вживання полуниці при панкреатиті і навпаки - чи здатна дана ягода принести хворому запаленням підшлункової залози користь.
Користь і шкода полуниці при панкреатиті
Стигла садова суниця або полуниця дуже багата на вітамін C.
Для здорової людини це безсумнівний плюс, так як вітамін необхідний для нормального функціонування багатьох органів і систем, однак при хронічному панкреатиті або холециститі саме вітаміну C краще уникати, так як він сприяє активізації панкреатичних ферментів, виробленню шлункового соку, загострення хвороби.
Ще один момент, який зумовлює відповідь на питання, чи можна їсти полуницю при хронічному запаленні підшлункової, - це наявність в полуниці грубих харчових волокон, клітковини.
Знову-таки, здоровим людям клітковина необхідна для нормалізації процесів травлення, спорожнення кишечника, проте при панкреатиті і холециститі вживання грубих харчових волокон може стати причиною болів в животі і сильного послаблення стільця - проносів, що вкрай небажано.
Наступне властивість полуниці, яке може зіграти на шкоду, - її висока алергенність. Алергени, потрапивши в організм людини, хворого панкреатитом, і викликавши сильну реакцію імунітету, з великою ймовірністю спровокують новий напад хвороби.
Відео:
Справа в тому, що частою причиною загострення недуги є саме отруйну дію алергенів. В цьому випадку істотно набрякають тканини, може порушитися робота органів шлунково-кишкового тракту.
Однак не все так страшно, і якщо враховувати певні нюанси, в період ремісії в невеликій кількості полуницю їсти можна.
Так, наприклад, можна додавати перетерті ягоди в киселі і компоти, їсти мармелад на основі полуниці.
При цьому бажано, щоб ще більше не подразнювати слизову шлунка і підшлункової залози, замість цукру додавати в напої і десерти з полуницею сорбіт.
Свіжу ж полуницю дозволяється їсти лише під час стійкої тривалої ремісії за умови наявності позитивної динаміки в лікуванні пацієнта.
При цьому починати їсти полуницю при хронічному панкреатиті, гастриті, холециститі потрібно з декількох стиглих м`яких ягід, які перед вживанням також бажано перетерти.
Якщо послаблення стільця після розширення дієти не сталося, не відновилися болі в животі, чи не почалася нудота або печія, то свіжу полуницю дозволяється додавати в ягідні пюре, фруктові салати.
Однак кількість вживаної полуниці навіть під час стійкої ремісії має бути унормовано: не можна їсти більше десяти свіжих ягід на добу.
Відео:
При гострій формі запалення підшлункової полуницю можна їсти лише термічно оброблену в невеликих кількостях.
Полуничні фреші (свіжовичавлені соки) при панкреатиті не показані, навіть якщо хвороба знаходиться в стадії ремісії.
При цьому полуничні фреші допустимі при хронічному холециститі, так як полуничний сік має жовчогінну дію, але пити такі фреші слід лише з стиглих солодких ягід і відразу після приготування напою.
Пити сік полуниці при холециститі потрібно за 20 - 30 хвилин до їди. Також сокотерапією слід займатися влітку - в сезон дозрівання полуниці.
При наявності будь-якого із захворювань органів шлунково-кишкового тракту перед вживанням полуниці слід проконсультуватися з лікарем, щоб не вийшло, що одна смачна ягідка перекреслила тижні терапії.
