Список продуктів - що можна їсти при панкреатиті?

Сьогодні на ринку присутня величезна кількість різноманітних продуктів, і людина часто втрачається при виборі, не знаючи, що можна їсти при панкреатиті.

Слід підкреслити, що навіть при повністю здоровому організмі гастроентерологи рекомендують їсти і пити не всі підряд, а тільки ті страви і напої, які включені в регулярний раціон.

Запалення підшлункової залози накладає особливо суворі обмеження на повсякденне меню.

специфіка захворювання

Протягом останніх десятиліть населення цивілізованих країн не відчуває нестачі в продуктах харчування.

Більш того, на перший план виступила проблема боротьби з надмірною масою тіла та ожирінням організму. Захворювання органів травлення вражають все більшу кількість людей.

Можна сказати, що запалення підшлункової залози, яке називається панкреатитом, стало справжнім лихом для тих, хто не здатні управляти своїм апетитом.

Є безліч поважних на перший погляд приводів, які спонукають людей до надмірного споживання продуктів харчування.

У той же час дієтологи постійно нагадують, що їсти і пити потрібно, дотримуючись міру, інакше організм не впорається з навантаженнями.

У таких випадках при захворюванні печінки і підшлункової залози доводиться докорінно змінювати повсякденний ритм життя.

Гастроентерологи називають такі причини, що сприяють виникненню панкреатиту:

• рясне і безладне харчування;
• безладний прийом їжі;
• регулярне зловживання алкоголем;
• тривалий прийом лікарських препаратів.

Досвід показує, що є можна будь-які продукти, дотримуючись відомі і нескладні правила. Але при загостренні панкреатиту виникають особливі умови.

Свіжу випічку хворому панкреатитом вживати заборонено.

Для приготування страв з м`яса можна вибрати нежирну яловичину або телятину, птицю або кролика.

З риби найбезпечніше брати камбалу або минтай. Можна включати в дієту при панкреатиті м`ясні та рибні страви у відвареному вигляді або приготовані на пару.

Парові котлети можна їсти навіть при загостренні хвороби. Вони швидко засвоюються, а організм одержує необхідний обсяг енергії.

З молочних продуктів такими ж якостями володіє свіжоприготований некислий сир.

Якщо захочеться приготувати яєчню, то потрібно використовувати тільки білок. Його можна додавати і в сирну запіканку.

Харчування сучасної людини неможливо уявити без круп, овочів і фруктів. При захворюваннях підшлункової залози каша стає основою раціону.

Потрібно підкреслити, що відварені макарони можна без всяких побоювань включати в меню при хронічному панкреатиті. Каші з манки, гречки або рису варяться на воді з молоком і протираються.

З картоплі, моркви і кабачків готуються пюре. Перераховані овочі можна відварити або приготувати на пару і є невеликими порціями.

З фруктів можна їсти печені яблука, але тільки некислі. Компоти і киселі варять з будь-яких ягід або фруктів.

заборонені продукти

Дієтологи настійно рекомендують пацієнтам при панкреатиті складати список продуктів, які слід виключити з раціону або їсти їх в обмеженій кількості.

Першу позицію в чорному списку повинні займати алкогольні напої. Не можна пити квас, пиво і газовану воду. Свіжоспечений хліб також знаходиться під забороною.

Максимальний шкоди здоба приносить при загостренні захворювання. Подібна дія надає незбиране молоко.

Відео:

При гострому панкреатиті категорично забороняється вживати часник, щавель, редиску і болгарський перець. Навіть зелень з городньої грядки пробувати небажано.

Категорично налаштовані дієтологи настійно рекомендують хворому при гострому панкреатиті забути про продукти швидкого приготування.

Від гамбургерів і хот-догів потрібно відмовитися раз і назавжди.

При загостренні патології не можна їсти шоколад, морозиво, тістечка та інші солодощі. Особливо ці продукти небезпечні в тому випадку, коли паралельно з панкреатитом розвивається цукровий діабет.

Щоб не створювати провокують ситуації, хворому панкреатитом слід підтримувати регулярний зв`язок з лікуючим лікарем.

Залежно від стану організму він підкаже, які страви є небажано, а які можна в обмеженій кількості.

Деякі нюанси харчування

Коли людина серйозно ставиться до стану свого здоров`я, то йому легко перейти на вказану гастроентерологом дієту.

Практика показує, що при гострому панкреатиті досить витримувати суворий раціон протягом двох тижнів. Після закінчення цього терміну настає стабілізація, коли можна розширити коло улюблених страв.

Щоб підтримувати підшлункову залозу, відварені овочі і супи краще перетирати в пюре. Це невелика переробка полегшує процес травлення.

Лікувальна практика показує, що дуже корисно пити буряковий сік, та й взагалі регулярно вживати варений буряк.

При панкреатиті в період ремісії можна готувати напої з шипшини і цикорію. Заспокійливу дію надає відвар з висівок.

У цьому контексті слід зауважити, що пити відвари можна після того, як проведено тестування організму на алергічну реакцію.

Дієтологи радять при загостренні панкреатиту їсти фруктове дитяче харчування. Цей продукт успішно заміняє страви з печених фруктів.

На завершення слід підкреслити, що всі страви, які вживаються при панкреатиті, повинні готуватися без спецій і з мінімальним додаванням жирів.