Чи корисний арахіс в дієтичному харчуванні?

Відео: Які горіхи корисні при цукровому діабеті

Всім нам знаком це чудовий продукт. Сирий або смажений, солоний або солодкий, цілісний або у вигляді пасти - за смаком він доведеться кожному. Давайте розглянемо, корисний арахіс в дієтхарчування або все-таки шкідливий. У якому вигляді його краще їсти, щоб не нашкодити здоров`ю? А якщо раптом алергія, що тоді? На ці та інші питання ми постараємося відповісти в даній статті.

Корисні властивості арахісу

Корисні властивості арахісу доведені багатьма вченими-дієтологами, що дозволяють його широко використовувати в дієтхарчування, особливо він рекомендований тим, хто страждає серцево-сосудітимі захворюваннями. Це можливо завдяки його хімічним складом:

Відео: Мюслі | Дієтичні батончики-мюслі

• арахіс у великій кількості містить величезну кількість антиоксидантів (більше містить тільки гранат), які надають підтримку в боротьбі з вільними радикалами;
• в його складі відсутній холестерин, що дозволяє є його навіть при діабеті;
• великий вміст мінеральних речовин і вітамінів групи В і Е, які допомагають впоратися з процесами старіння в шкірі;
• за кількістю білків він легко зможе замінити для вегетаріанців м`ясні продукти;
• за своєю поживністю він анітрохи не поступається таким бобовим культурам, як квасоля і горох;
• волокниста структура допомагає при профілактиці та запобіганні деяких форм ракових пухлин.

Максимум користі для організму можна отримати, якщо вживати арахіс в сирому вигляді, але тільки не прогірклі горіхи. При обсмажуванні арахіс може втратити частину вітамінів, але при цьому збільшаться свої антиоксидантні властивості.

Які небезпеки таїть в собі арахіс?

Незважаючи на всі свої корисні властивості, арахіс може бути і небезпечний для нашого організму, оскільки входять до його складу протеїни здатні викликати алергічні реакції: свербіж, набряк порожнини рота, також можуть з`явитися і шкірні висипання - екзема або кропив`янка. Також його не варто вживати, якщо у вас проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, оскільки він важко перетравлюється в організмі.

Що стосується присутності горіхів в дієтхарчування, на питання корисний арахіс при схудненні, відповідь буде однозначно негативний. Навпаки, він більше підходить для тієї категорії людей, кому необхідно поправитися, адже, що входять до його складу протеїни сприяють нарощуванню м`язової маси. Але, навіть в цьому випадку не нехтуйте кількістю - не вживайте арахіс більше норми, оскільки він може збільшити не тільки м`язову масу, а й кількість жирових відкладень. У разі порушення правил зберігання арахіс стає сприятливим грунтом для утворення грибка або афтолоксінов, з`ївши такі горіхи, ми не тільки не отримаємо користі, але і отримаємо серйозне отруєння печінки.

Відео: Павло Себастьяновіч.Сироеденіе.Вебінар "Корисний чи шкідливий арахіс".Смотрім!

Який арахіс корисний більше: сирої або смажений?

У сирому вигляді арахіс допомагає утримувати рівень холестерину під контролем, що надає позитивний ефект на артеріальні стінки судин. Наявність в земляних горіхах заліза допомагає нормалізувати роботу кров`яних клітин, а нікотинова кислота відновлює пошкодження цих клітин, вміст біофлаваноїди ресвератрола покращує кровотік мозку на 30%.

Чи корисний арахіс в смаженому вигляді?

Найсмачніше, звичайно ж, арахіс в смаженому вигляді. Але ж найчастіше ми його купуємо на вулиці, а там і пил, і велика кількість людей, і вихлопи машин. Чи корисний арахіс у такому вигляді? Засумнівалися в користі? Його можна купувати і в такому вигляді, але обов`язково зверніть увагу на деякі дрібниці, що допоможуть вам уникнути як неякісного товару, так і неприємних наслідків.

Відео: Небезпечна посуд, Арахіс і корисні заморожені овочі

Якість може бути гарантовано в тому випадку, якщо: горіх рівний, сухий, що не потрісканий і без потемніння, а також запах не містить гіркоти. Отже, розібралися в питанні користі арахісу. Сирий горіх містить більше вітамінів і корисних мінералів, які знижуються під дією теплової обробки, а смажений арахіс смачніше, але містить менше мінералів і більше антиоксидантів. У якому вигляді його будете їсти ви, залежить тільки від Вас, головне не зловживайте кількістю, адже 100 г горішків містить 551 ккал. Їжте арахіс з користю для здоров`я!