Фундук. Користь і шкода

Відео: Чим корисний арахіс і кілька слів про калорійність арахісу

Горіхи надзвичайно корисні, це знають всі. Але практично ніхто не знає, якими конкретно чудовими властивостями вони володіють. Спробуємо в цьому розібратися на прикладі всім відомого фундука. Фундук: користь і шкода, способи застосування, калорійність - дізнавшись все це, ви напевно почнете вживати його в їжу якщо не щодня, то часто.

Фундук. фото

Ще наші предки високо цінували фундук за високу поживність і цілющі властивості. В особливо «голодні» роки, коли не вдавалося виростити досить пшениці і худоби для прожитку, люди могли харчуватися практично одним фундуком. Зрозуміло, не тільки в сирому вигляді: його і смажили, і зацукровується, і навіть солили, виготовляли з горіха пасту, олію. До речі, друга назва фундука - «ломбардський горіх».

Відео: фундук користається І ШКОДА | лісовий горіх користь, лісовий горіх фундук корисні властивості, ніж корисний фундук

Існує безліч різних видів фундука, однак найбільше поширення набули сорти «бадем» (плоди подовженою, витягнутої форми, злегка сплющені), «Керасунд» (відрізняється тонкою шкаралупою і конічною формою ядра) і «кримський фундук» (круглі).

Фундук: склад

Отже, чим же такий хороший фундук? Корисні властивості пояснюються його складом:

Масло. Воно займає практично 60% від всієї маси горіха. До складу цієї олії входить відразу кілька органічних кислот, таких як стеаринова, олеїнова і пальмітинова. Вони хороші тим, що ставлять «блок» на зростання кількості холестерину в крові, перешкоджають виникненню і розвитку серцево-судинних захворювань, стимулюють зростання нових клітин.
Вітаміни, такі як: В1, В2, В6, Е. Група вітамінів «В» необхідна для злагодженої роботи м`язів і серця, а вітамін «Е» особливо важливий для жінок: він допомагає стабілізувати роботу репродуктивної, «жіночої» системи.
Мінеральні речовини: кальцій, магній, залізо, цинк і натрій. А це значить, що, регулярно включаючи фундук в свою меню, ви зміцните м`язи і кістки, налагодите роботу нервової системи.
Паклітаксел - це особливий рослинний екстракт, що славиться своїми «антиракові» властивостями. Він надзвичайно корисний для профілактики онкологічних захворювань.

Калорійність і поживні властивості фундука

Чи дотримуєтеся будь-якої дієти і напевно побоюєтеся, що фундук, калорійність якого досить висока, призведе до набору ваги? Не хвилюйтеся! Хоча в 100 грамах фундука і міститься цілих 700 кілокалорій, включити його в невеликих кількостях в дієтичне меню можна. Досить трьох-чотирьох горіхів в день.

Гарний фундук і для прихильників вегетаріанського харчування. Адже, відмовившись від вживання м`яса і риби, ви обмежуєте свій організм в білках, які вкрай необхідні для росту м`язів і підтримки їх тонусу. А фундук містить чималу кількість рослинного білка, який прекрасно засвоюється.

Жиру в цьому горісі 66 грамів - цілком вистачає, щоб задовольнити щоденну потребу організму. До речі, жири ці виключно корисні, на відміну від тих, що містяться у «шкідливих» смажених стравах. А ось вуглеводів в фундуку зовсім небагато: всього 6 з 100 грамів.

Фундук: протипоказання

Тепер ви знаєте яка від фундука користь, але і шкоду організму при його необмеженій вживанні можливий. Протипоказань у фундука зовсім небагато. Однак, вам варто відмовитися від нього, або обмежити його кількість в наступних випадках:

Неполадки з печінкою. Через свою високу калорійність і великий вміст жирів фундук дає вельми відчутну навантаження на печінку. Тому, якщо у вас є якісь проблеми з цим органом, від вживання фундука в великих кількостях краще утриматися.
Також варто з обережністю ставитися до фундуку людям, що страждають порушеннями обміну речовин.
Проблеми з травним трактом - теж причина виключити горіхи зі свого раціону, так як перетравлюються вони досить важко і довго. Навіть людям зі здоровим шлунком варто дуже ретельно розжовувати горіхи, щоб не навантажувати травну систему занадто сильно.
Також фундук може бути шкідливий, якщо він хоча б трохи запліснявів. Тому намагайтеся вживати в їжу тільки свіжі горіхи, інакше ризикуєте опинитися в лікарні з ознаками отруєння.

В общем-то більшість протипоказань справедливі лише в разі надмірного вживання фундука. Якщо ви з`їдаєте його в досить обмежених кількостях, переживати вам не варто. Пам`ятайте, все повинно бути в міру!

Фундук для майбутніх і годуючих мам

Шкідливий або корисний фундук при вагітності і під час грудного вигодовування? Однозначної думки з цього приводу немає. Однак, більшість вчених все ж дотримуються точки зору про користь фундука для майбутніх і годуючих мам.

Проблема набору зайвої ваги досить поширена у вагітних жінок. Вживання фундука дозволяє її вирішити. Включаючи його в раціон, майбутнім мама простіше контролювати своє харчування під час вагітності і не переїдати. Корисний фундук і плоду - майбутній дитині тим, що сприяє сприятливому формуванню кісткової і нервової системи маленького організму.

Також вживання фундука при вагітності допомагає жінкам звести до мінімуму кількість медикаментів. Адже він і без того досить зміцнює імунітет, підвищуючи опірність організму до шкідливих впливів ззовні, знижує стомлюваність.

Відео: ЛІСОВИЙ ГОРІХ КОРИСТЬ | фундук користь і шкода, чим корисний фундук

Фундук - хороший «помічник» і годуючим мамам. Особливо тим, хто страждає від недостатньої лактації. Корисний він в даному випадку тим, що збільшує кількість молока, до того ж насичуючи його мікроелементами і вітамінами, настільки корисними зростаючому організму дитини.

Однак, в будь-якому випадку, перш ніж включити фундук в свій раціон, вагітної або годуючої жінки, в першу чергу, слід проконсультуватися з спостерігає її лікарем.

Відео: Корисні властивості горіхів

Способи застосування фундука

Зовсім необов`язково вживати фундук виключно в його «природному», сирому вигляді. Можна виготовляти з нього різні лікувальні суміші або масла. Наприклад, такі:

Розітріть горіхи і перемішайте з водою або молоком. Така суміш - відмінний помічник при боротьбі з легеневими захворюваннями, бронхіті, астмі.
Також розтерті горіхи можна змішати в рівних пропорціях з медом: це засіб позбавить від недокрів`я і ревматизму.
Горіхове масло з фундука значно полегшить життя людям, що страждають на епілепсію, також його рекомендують при аскарид. Взагалі горіхове масло славиться своїм великим терміном зберігання, високою поживністю. А завдяки тому, що воно дуже легко засвоюється його можна в профілактичних цілях давати навіть дітям.
Горіхове масло, змішане з яєчним жовтком - відмінний засіб проти опіків. Можна використовувати таку суміш і в косметичних цілях: як масок для волосся.

В общем-то користі від фундука досить багато, а шкоди практично немає. Головне, запам`ятайте кілька простих правил:

Купуйте горіхи тільки в шкаралупі: очищені, цілком можливо, вже розгубили енну кількість своїх корисних властивостей.
Фундук повинен бути виключно свіжим, уважно розгляньте кожен горіх перед тим, як його з`їсти.
Не зловживайте горіхами! Навіть найкорисніші продукти здатні нашкодити, якщо вживати їх в надмірних кількостях. Дорослій людині досить 5-8 горіхів в день.

Поділися в соц мережах: