Захистить від анемії, виведе холестерин! Рису червоного корисніше злак не буде ні один!

Червоний рис має свій незвичайний колір за рахунок наявності натурального рослинного пігменту. А зберігся він завдяки тому, що цей злак нешліфовані, тобто оболонка не видалена. Як все червоні продукти, цей рис є найпотужнішим антиоксидантом, що дозволяє йому захищати клітини нашого організму від внутрішнього і зовнішнього токсичного впливу. Але це далеко не єдине позитивне якість даної культури.

У готуванні червоний рис дуже зручний, так як після термічної обробки він залишається розсипчастим і для цього не потрібно використовувати будь-які особливі технології. Час його приготування в порівнянні зі звичайним білим рисов дещо більше і складає близько 35-ти хвилин. Цей продукт ідеальний для салатів і гарнірів.

На замітку! У процесі приготування червоний рис виділяє свій пігмент і забарвлює воду. Однак не варто переживати за вихідний колір всього страви - на ньому це особливо не позначиться.

Цю крупу можна додавати в супи, вона прекрасно себе «веде» разом з тушкованим м`ясом, овочами і грибами. Як виглядає червоний рис, можна розглянути на наступному фото.

Склад і харчова цінність

Цей продукт багатий на вітаміни групи В - В1, В2, В3 і В6. У ньому містяться мінеральні речовини, серед яких калій, магній, кальцій, залізо, йод і фосфор. Крім того, червоний рис насичений незамінними для людського організму амінокислотами. І всі ці речовини є дуже цінними і дозволяють нормально працювати всім органам і системам.

Червоний рис є живильним і неймовірно корисним. Його харчова цінність на 100 г продукту становить:

• білки - 75г;
• вуглеводи - 68 г;
• жири - 3 г;
• енергетична цінність ~ 370 кКал.

При цьому калорійність червоного рису буде варіюватися в залежності від способу приготування і може становити від 330 до 410 кКал на 100 м

Вплив на організм

Одне з німецьких спільнот прихильників правильного харчування не так давно опублікувало 10 основних правил, на які необхідно орієнтуватися, щоб зберегти міцне здоров`я і продовжити молодість організму. У перших рядах знаходяться такі канони - харчування має бути різноманітним, а раціон в обов`язковому порядку повинен бути збагачений зерновими продуктами, зокрема - цільнозерновими. А червоний рис ідеально підходить під ці правила. Отже, давайте розберемося, в чому полягає його користь і чи здатний він завдати організму будь-якої шкоди.

Корисні властивості

Червоний рис зберігає в собі неймовірну користь, яка була дарована йому самою природою. І цінність його буде полягати в наступному:

• клітковина підтримує нормальний склад мікрофлори кишечника, покращує травлення і допомагає вивести холестерин;
• червоний пігмент - це профілактика утворення атеросклеротичних бляшек-
  
  Червоний рис можна внести до списку продуктів, які допоможуть зменшити ймовірність розвитку ракових захворювань
• вітаміни групи В стежать за станом нігтів, шкіри і волосся;
• мінерали допомагають нашому організму не втрачати, а тільки примножувати свої захисні функції і протистояти безлічі хвороб;
• магній усуває головні болі, покращує загальний стан при астмі, дарує м`язам тонус, допомагає впоратися зі стресом, нормалізує артеріальний тиск і запобігає ризику розвитку інфаркту;
• кальцій допомагає магнію зміцнити кісткову тканину, а також є профілактикою остеопорозу і артриту;
• калій сприяє виведенню солей з суглобів, знімає в них запальні процеси;
• залізо запобігає розвитку анемії.

Важливо! Червоний рис на відміну від інших злаків не містить глютен, який не входить в список корисних речовин для нашого організму.

Страви з червоного рису виходять досить поживними і що найголовніше, не перевантажують кишечник. Амінокислоти, які входять до складу даного продукту, аналогічні м`ясним, а це дозволяє частково замінити червоним рисом м`ясо.

Рекомендація! Червоний рис, будучи нешліфованим, ідеально підходить людям, що страждають на цукровий діабет, так як за рахунок малого глікемічного індексу допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.

Чи існує шкода?

Як бачите, червоний рис має величезну кількість корисних властивостей. А чи є протипоказання? Що найдивніше, цей продукт повністю їх позбавлений.

Головне - вживати страви з червоного рису в помірних кількостях, особливо якщо ви тільки збираєтесь вводити його в свій раціон. В іншому випадку він може викликати метеоризм.