Корисні властивості аличі, її склад та харчова цінність

Плоди аличі улюблені багатьма за соковитість і приємний кисло-солодкий смак. Їх із задоволенням вживають в свіжому вигляді, а також використовують для приготування різних напоїв, десертів, варення, желе, джемів і соусів. Крім того, тим, кого цікавить власне здоров`я, добре відомі корисні властивості аличі, яких, до речі сказати, досить-таки чимало.

Хімічний склад аличі

Щоб зрозуміти, ніж хороша алича, в чому користь і шкоду її красивих і ароматних плодів, варто докладніше розглянути їх склад.

Отже, близька родичка сливи містить в собі багато калію, який необхідний, в першу чергу, для м`язів і серця людини. Досить в ній і кальцію. А адже саме його недолік збільшує ризик виникнення остеопорозу у дорослих і рахіту у дітей. Фосфор в соковитою спокусниці дозволяє зберегти кістки і зуби міцними і здоровими, магній прекрасно зміцнює нервову систему, а залізо сприяє нормальному протіканню клітинного дихання. Пектинові речовини благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, виводять з організму токсини.
Смачні плоди, звичайно ж, багаті вітамінами, а саме в них міститься:

• вітамін A, потрібний людині в будь-якому віці для того щоб добре бачити;
• вітамін C, що знижує ламкість судин, що підвищує імунітет і життєвий тонус всього організму;
• вітамін PP, без якого неможливе нормальне мозковий кровообращеніе-
  
  
• вітаміни групи B, зокрема B₁ і B₂- їх дефіцит загрожує низкою важких розладів, наприклад, порушенням вуглеводного і жирового обміну;
• бета-каротин, що знижує ризик ракових захворювань.

Харчова цінність

Алича - продукт дієтичний, її калорійність всього лише 34 кКал. А все тому що в ній багато води, харчових волокон і органічних кислот, але мало природних цукрів. Вуглеводи, які в ній містяться, відносяться до так званим правильним. Вони добре засвоюються, дають харчування мозку, поліпшують настрій і при цьому не трансформуються в ненависні підшкірні жири. Все це свідчить про те, що аличу цілком можна їсти навіть під час схуднення.

користь аличі

Регулярне вживання стиглих плодів, завдяки що входять до їх складу речовин, сприяє боротьбі з підступним атеросклерозом, не дозволяючи холестерину відкластися в кровоносних судинах. Відомо також, що алича м`яко проносить, і користь цієї властивості очевидна при лікуванні хронічних закрепів, в тому числі у дітей. Також вона здатна покращувати апетит і травлення в цілому.

Відзначається виражену сечогінну дію аличі, що говорить про її здатність виводити з організму зайву рідину при набряках і ожирінні. Корисна вона людям, які страждають від гіпертонії, захворюваннями нирок і серцево-судинної системи. Незамінна при анемії, тому що містить залізо і вітаміну C, причому в тому співвідношенні, яке потрібно для підняття гемоглобіну.

Якщо в сезон дозрівання аличі є щодня хоча б по 100 г плодів з жовтим забарвленням, можна позбутися від сухості шкіри, від тріщин на руках і в куточках губ. А ще часте їх вживання стане відмінною профілактикою катаракти, що дуже важливо в літньому віці. А ось флавоноїди - ті речовини, чим багата і корисна алича червона, уповільнюють в тканинах процеси старіння. Антоціани в Темна плодах запобігають утворенню небезпечних для життя ракових пухлин.

Застосування в косметології

З кісточок аличі отримують найцінніше косметичне масло, яке входить до складу багатьох засобів по догляду за волоссям і тілом. Також його можна використовувати в чистому вигляді для досягнення наступних цілей:

• зволожити, наситити і пом`якшити шкіру, підтримати її тонус;
• зміцнити волосся або нігті;
• боротися з розтяжками під час вагітності;
• загоїти тріщини і дрібні ранки;
• усунути неприємні відчуття при інтенсивному масажі.

Ефективно аличевий масло для збереження і підтримання краси тому, що містить в собі вітамін E, численні мінерали, ненасичені жирні кислоти і фітостероли.

Як аличу правильно вибрати і зберегти?

Купуючи аличу на ринку або в магазині, перш за все, потрібно оцінити її зовнішній вигляд. Плоди повинні бути не пом`ятими, що не потрісканими, без ознак гнилі. При цьому на них може бути білий наліт, і це абсолютно нормально.
Стигла алича на дотик трохи м`яка. Однак не варто засмучуватися, купивши жорсткі і кислі на смак плоди. Вони просто ще не доспіли. Таку аличу потрібно залишити на паперовій серветці. За пару днів вона обов`язково дозріє, стане солодкою і смачною.

Порада! Стиглу м`яку аличу зберігайте не більше 1 тижня на верхній полиці холодильника. Тримайте її в сухий скляному посуді під кришкою. Так вона не буде гнити і покриватися цвіллю.

У якому вигляді алича найкорисніша?

У сушеної аличі багато калію, знижує тиск і усуває набряки. Після термічної обробки, наприклад, в варення зберігаються лише корисні мінерали. А все вітаміни містяться тільки в свіжої аличі. І саме в такому вигляді її найкраще вживати. Можна їсти її в обід замість десерту або протягом дня як перекушування.
Дуже корисна алича в знаменитому соусі для м`яса і риби - Ткемалі. Для його приготування використовують свіжі Темна плоди, подрібнені на м`ясорубці, до яких додають за смаком часник, кінзу і червоний перець. В оригінальному соусі не повинно бути ні солі, ні цукру. Він не готується на вогні, що і дозволяє зберегти в аличі всі найкращі якості.

Відмінність аличі від сливи

Багатьом цікаво, чим же відрізняється алича від сливи. Насправді, алича - це один з 250 видів сливи, полюбився садівникам за високу врожайність. Росте вона в дикій природі переважно в горах, де її вперше і виявили багато років назад.

Якщо ж розглядати хімічний склад і харчову цінність свіжих плодів обох культур, то зливу більш калорійна. У ній більше цукрів, але менше кальцію. Однак справедливості заради слід зауважити, що в зливі міститься дещо більше вітамінів і мікроелементів, ніж у аличі. До того ж слива краще піддається сушінню. Але незважаючи на це, алича і зливу немов рідні сестри. Кожна по-своєму гарна, смачна і корисна.

Кому алича протипоказана?

Як і інші продукти, алича має не тільки корисні властивості, але і деякі протипоказання. Наприклад, її можна їсти людям, часто страждають на діарею. Варто обмежити її вживання при загостренні гастриту, панкреатиту, холециститу або виразкової хвороби шлунка. Не потрібно її їсти протягом трьох днів після харчових отруєнь або нападів блювоти.

А ось алергічних реакцій алича практично не викликає, тому її можна їсти в розумних кількостях дітям, а також вагітним і годуючим жінкам.

Одним словом, алича черговий прекрасний дар від матінки-природи, що поєднує в собі відмінний смак і безліч корисних властивостей для людини.