Кваси болотова

Відео: Квас по Болотову номер 1

Болотовскому кваси - це не продукт кулінарії, це продукт для лікування. Квас Болотова на чистотілі застосовують їх для лікування шлунково-кишкового тракту. Цей квас добре очищає весь шлунково-кишкового тракту і знищує патогенну мікрофлору шлунка. Квас на чистотілі застосовують строго за рецептом.

Для приготування квасу на чистотілі береться 3 літри чистої джерельної або кип`яченої води. У ній розмішується 1 ч. Л. сметани і 1 склянку цукру. Сметану краще купити домашню. півсклянки трави чистотілу, свіжої або сухої - все одно, але обов`язково чистою, поміщають в марлевий мішечок і топлять його на дні банки за допомогою якого-небудь вантажу з нержавійки, або стержня з нержавіючої сталі. Банку закрити марлею, звернувши її в три шари. настоюється квас при кімнатній температурі, в темному місці. Через два тижні квас готовий. Протягом цього часу, треба видаляти з`являється цвіль, а якщо з`являється осад, проціджувати. Через два тижні, відливаємо з банки 1 літр квасу для використання, а в банку доливаємо стільки ж води і додаємо третину склянки цукру. Так можна, додаючи тільки воду і цукор, але, не змінюючи траву продовжувати до 2-х місяців. квас для використання зберігаємо в низу холодильника.

Застосовувати треба квас по 1ст. ложки за півгодини до їди, три рази в день, якщо немає ніяких неприємних відчуттів, збільшуємо до півсклянки. Приймати два тижні. Уже для закріплення лікування, п`ють ще місяць, але тепер 1 раз в день за півгодини до сніданку чи обіду. На жаль, квас може не відразу вийде. Ознаки хорошого квасу: приємний запах, схожий на запах свіжих яблук, приємний на смак, але трохи з гіркуватістю. Не повинно бути цвілі і осаду. Через місяць можна перейти на квас, виготовлений на інших рослинах. Наприклад: на бананових кірках, на апельсинових кірках або яблуках. Ці кваси виготовляються так само, як і квас на чистотілу, по тій же схемі. Пити їх можна постійно, як воду. Це смачно і корисно. Одночасно з квасом, Болотов рекомендує приймати квашені овочі, борщі з них, а також солоні гриби.

Як квасити овочі. Овочі миють і вкладають в емальований посуд, а краще в дерев`яну діжку. Зверху кладуть листя дуба або смородини або хрону. Роблять розсіл: 1 - 2 ст. л. солі кип`ятять в 1 літрі води і охолоджують. Заливають холодним розсолом і кладуть гніт. Гнітом, може бути, важкий камінь, попередньо добре відмитий, а може бути просто банку або каструля з водою. Гніт ставиться на дерев`яну або емальований кришку, з тією метою, щоб притиснути овочі, і вони перебували постійно в розсолі.

Приємного апетиту і будьте здорові!