Ти тут

Помідори на зиму без стерилізації

На прилавках магазинів і овочевих наметів достаток овочів і фруктів. Як приємно принести додому, помити і насолоджуватися смачними дарами літа. Але як можна зберегти смак літа на цілий рік? Можна заготавліть смачні овочі та фрукти запас на зиму. Останнім часом модна заморозка фруктів. Але ось як заморозити помідори. Як передати аромат, який вони збирають за короткий період вегетації.




Доводиться заготовлювати методом соління, і мариновки овочів. А як красиво виглядають мариновані і солоні помідори в банках та з різними спеціями. Коли взимку відкриваєш банку, такий аромат йде, що не можеш стримати себе, щоб не спробувати такий подарунок літа.

Як заготовити про запас помідори без стерилізації? Пропонуємо кілька рецептів, якими вже давно користуються багато любителів заготовок.

Рецепти приготування помідор без стерилізації

  • помідори вимити, вирізати плодоніжки, і вставити в вирізане місце зубок часнику. Укласти в банки і залити окропом. Дати постояти 20 хвилин. За цей час готується розсіл на півтора літра води 3 ложки солі, 2 ложки цукру. З пряних інгредієнтів покладіть чорний перець 5 горошин, 5 бутонів пряної гвоздики, два лаврових аркуша. Гаряча вода з банки зливається і заливається готовий розсіл і одна чайна ложка оцтової есенції. Обов`язково розсіл повинен доходити до закінчення горлечка. Закрутити металевою кришкою, і поставити, так само як і в першому рецепті під теплу ковдру, до повного охолодження банки. І такий спосіб без стерилізації також дозволяє зберігати банки при кімнатній температурі.
  • перебрати помідори. Видалити злегка прим`яті або зворушені гниллю. Добре промити. У банку 2-х або 3-літрову покласти на дно багато пряної зелені серед них обов`язково повинні бути парасольки кропу, гілочки з насінням петрушки, 2 листи хрону, листя смородини чорної, лавровий лист 2 штуки, гвоздика і горошок чорного перцю по кілька штук.

    На покладену в банку пряну зелень покладіть помідори залийте окропом, і накрийте металевою кришкою. Дайте постояти 20 хвилин і злийте воду в каструлю, щоб знову прокип`ятити. У цю злиту воду покладіть очищений часник злегка його нарізати. Поки вода закипає в банку з помідорами покладіть 3 ложки крупної солі на 3-літрову банку і 2 ложки цукру. А також 1 чайну ложку лимонної кислоти. Як тільки вода закипить, залийте в банку доверху і закрутіть металевою кришкою. Банку треба перевернути горлечком вниз і добре укутати. Такий рецепт заготовки помідорів на зиму перевірений, що дуже важливо він без стерилізації! Коштують банки, мариновані таким способом при кімнатній температурі чудово!

  • Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Схожі повідомлення