Ти тут

Сливове варення

Смачна, соковита, стигла слива багата вітамінами, мінеральними речовинами, білками, вуглеводами. Так, так, звичайна садова зливу! Не дарма її вважають цілющою і навіть лікувальним фруктом. Дуже смачним, запашним виходить варення зі сливи!

Але чи зберігає сливове варення всі ці корисні для організму речовини, вітаміни? Наскільки воно корисно? Виявляється, при переробці сливи в варення, воно повністю зберігає вітаміни і мінерали. А їх в зливі, а значить і в сливове варення, дуже багато!

Сливове варення нітрохи не менш корисно і смачно, ніж свіжі сливи. І якщо садову сливу в свіжому вигляді зберегти дуже складно, то приготуйте з неї смачне і корисне варення, відкрийте взимку баночку і отримуйте не тільки задоволення, але і користь!

Чим корисно сливове варення?

Особливо потрібно зупинитися на вітаміні Р (рутин), його в зливі найбільше. Він зміцнює стінки судин, приводить в норму тиск, ендокринну систему організму. Крім цього, рутин підсилює дію вітаміну С, який також повністю зберігається в сливове варення.




Варення зі слив сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, нормалізує і роботу шлунка, надає легкий проносний ефект, позбавляючи від запорів. Сливове варення відмінно засвоюється організмом, а значить і користь буде максимальною.

Зберігається в варення і калій. Він відомий своїм сечогінну властивість, виводить з організму зайву сіль і воду, тому очевидна користь варення і при хворобах нирок, набряках.

Магній, фосфор, залізо, якими також багата варення зі сливи, сприятливо впливає на обмінні процеси в організмі, допоможе тим, хто страждає анемією, зниженням пам`яті, крихкістю кісток. Кілька ложечок варення щодня, в зимовий час, допоможуть заповнити ці необхідні речовини в організмі і впоратися зі стресом і іншими неприємностями зимового періоду.

Погляньте на колір сливи, з якої зварено варення. Жовта слива містить більше вітаміну А (каротину), ніж будь-яка інша. Цей вітамін відомий сприятливим впливом на зір, шкіру. Вітамін Р (рутин) надає зливі синювато-фіолетового відтінку.

Відео: Сливова варення за 30 хвилин від Наді

Дуже багато в сливове варення вітаміну Е, вітаміну краси та молодості. Цей вітамін серйозний антиоксидант. Але не тільки в цьому його користь, ще він запобігає тромби, уповільнює процеси старіння клітин.

калорійність сливового варення не велика, до 300 Ккал, тому шкоди талії не завдасть.

Домашні рецепти консервування Сливового варення

  • Варення зі слив
  • сливи свежіе- 1кг
  • цукровий пісок - 1,5 кг
  • холодна вода - 1 стакан.
    1. Цим способом варять сливу з відділяється кісточкою.
    2. Зрілі, недостатньо тверді плоди розрізати на половинки і видалити кісточки.
    3. Зварити цукровий сироп і обережно перекласти в нього сливу.
    4. Щоб зливу повністю покрилася сиропом, посуд, в якій готується варення, струшувати круговими рухами.
    5. Довести до кипіння і варити на слабкому вогні 10 хвилин.
    6. Відставити, дати охолонути, потім варити до готовності.
  • Варення з чорноплідної горобини зі сливами
  • чорноплідна горобина свежая- 700 г
  • сливи без кісточок - 300 г
  • цукровий пісок - 1,2 кг
  • холодна вода - 2.5 склянки
    1. Горобину бланшувати (залити ягоди окропом на 5 хв і відразу опустити їх в холодну воду).
    2. Відкинути на друшляк.
    3. Сироп зварити з 800 г цукру на відварі від бланшування.
    4. У киплячий сироп опустити горобину і сливи.
    5. Потім зняти з вогню, накрити рушником.
    6. Нехай постоїть 10 хв. Потім додати ще 400 г цукру і довести до кипіння.
    7. Залишити на 8 год, після цього доварити остаточно.
  • Варення з слив з вином по-болгарськи
  • сливи без кісточок свіжі - 5 кг
  • цукровий пісок - 2 кг
  • біле вино сухое- 2 склянки
  • кориця - 1 ч.л.
  • кардамон - за смаком
  • мигдальні горіхи - за смаком
    1. Підготовлені сливи (промитих і без кісточок) засипати цукру і витримати одну ніч.
    2. Потім додати пару стаканів білого вина, ложку меленої кориці і свіже стовчені зерна кардамону на кінчику ножа і варити, посилюючи вогонь.
    3. За 5-10 хв до кінця варіння додати склянку мигдальних горіхів.
  • Варення з слив з помідорами
  • сливи свежіе- 3кг
  • помідори свіжі - 1 кг
  • цукровий пісок (на кожен 1 кг варення) - 3/4 кг
  • лимон свіжий - 1 шт.
    1. Дуже стиглі сливи облити прохолодною водою, вийняти кісточки.
    2. Покласти сливи у велику каструлю, додати помідори, з яких попередньо вийняти зернятка, і лимонний сік.
    3. Варити при постійному помішуванні, потім протерти через сито.
    4. На кожен кг суміші додати цукор, розмішати і варити ще близько 40-45 хвилин, поки варення не загусне.
    5. Гаряче варення розлити в банки і добре зав`язати целофаном.
  • Варення зі слив жовтих
  • сливи жовті свіжі - 1 кг
  • цукровий пісок - 1,5 кг
  • холодна вода - 3 склянки.
    1. Зливи перебрати, помити, наколоти виделкою або дерев`яною паличкою в кількох місцях, укласти в емальований посуд.
    2. Приготувати гарячий цукровий сироп і залити їм сливи, залишити так на добу.
    3. Потім злити сироп, закип`ятити його і знову залити сливи.
    4. Знову залишити на добу.
    5. На третій день варення ставлять на вогонь і варять до готовності.
  • Варення з нектаринів і слив
  • нектарини без кісточок свіжі - 500г
  • сливи без кісточок свежіе- 500г
  • цукровий пісок - 1 кг
  • сік - 2 лимонів.
    1. Фрукти вимити, відокремити кісточки, відміряти по 500 г і порізати кубиками.
    2. Пересипати цукром і поставити накритими на кілька годин.
    3. потім додати лимонний сік і, помішуючи, довести до кипіння.
    4. Варити 4 хв на сильному вогні.
    5. Готове варення швидко перелити в стерилізовані сухі, гарячі банки і закатати кришками.

    Відео: Чи не варення, а краще! З слив.

    Якщо ви ще не пробували сливового варення, зваріть баночку для зимових вечорів, щоб за чашкою чаю насолодитися його смаком. Отримуйте користь від сливи і влітку і взимку!


    "gt;
    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Поділися в соц мережах:

    Схожі повідомлення