Що не можна їсти при панкреатиті?

Підшлункова залоза є невеликим, але вкрай важливий орган, який бере участь в безлічі процесів. Вона регулює гормональний фон, вуглеводний і білковий обміни. Нездоровий спосіб життя, вживання алкоголю, хронічний стрес і неправильне харчування - ось основні причини виникнення запалення підшлункової залози.

Саме грамотна дієта здатна зробити сприятливий вплив на одужання пацієнта, особливо важливо знати, що не можна Тобто при панкреатиті.

Мясні продукти

Підшлункова залоза не виносить жирного і гострого, а значить, при хронічному і гострому панкреатиті, строго заборонені до вживання свинина, баранина, жирне м`ясо птиці. Не їжте консерви, ковбаси, сосиски та інші копчені продукти, вони не принесуть користі.

Подібне обмеження поширюється і на бульйони з перерахованих м`ясних продуктів, наваристі супи протипоказані. Чи не підійде в їжу і жирний кролик, не можна їсти дичину, так як м`ясо диких тварин особливо жорстке. Не варто вживати і субпродукти - печінку, нирки.

Щоб риба пішла на користь

Дієта не повинна містити смаженої, солоної, копченої, консервованої риби. Варто уникати жирних видів і супів з них.

Від яких овочів варто відмовитися

Овочі - обов`язкова складова раціону людини, що стежить за своїм здоров`ям, але все ж існує список продуктів, які необхідно виключити. Перш за все, це дратівливі і пряні плоди - ревінь, редис, ріпа, болгарський і пекучий перець, хрін, цибулю.

З побоюванням варто поставитися і до бобових культур, які досить важко засвоюються. Обмежено рекомендується вживати кукурудзу, пряну зелень (петрушка, кріп). Не варто зловживати білокачанної капустою і помідорами.

Фрукти і ягоди, які краще обійти стороною

Не варто їсти при захворюванні фрукти і ягоди з високим вмістом цукрів, плоди, які важко засвоюються, містять багато клітковини. Строго заборонені груші, дині, шкоди може завдати навіть кавун. Кисле також не можна вживати. Обмежте кислі яблука, лимони, аличу. Заборонені персики, манго, сливи. Ні в якому разі не їжте виноград всіх сортів, вишню, журавлину в сирому вигляді, кислу смородину.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті?

Молочні продукти

Молоко з підвищеним вмістом жиру і аналогічні молочні продукти теж доведеться відкласти. Не можна вживати хворому панкреатитом і вершкове масло, а тим більше маргарин.

Відео: Дієта при панкреатиті

Крупи теж можуть бути небезпечні

З такими, здавалося б, корисними продуктами, як крупи і каші з них теж необхідно бути обережними. Такі види круп, як кукурудзяна, перлова, ячна, пшенична теж стануть проблемою для організму при гострому і хронічному захворюванні.

Вони важко засвоюються, а значить, створюють додаткове навантаження. Ні за яких умов не вживайте в їжу бобові: квасоля, горох, сою.

Випічка і здоба

Заборонені хліб житній і хліб пшеничний, продукти з дріжджового та листкового тіста, булочки, пироги. Підвищений вміст вуглеводів хворому ні до чого, а в поєднанні з цукрами і зовсім згубно.

солодощі

Тут, на жаль, не розгулятися. Пряники, вафлі, цукерки, шоколад та інші ласощі - важка ноша для залози. Вони будуть тільки перешкодою на шляху до одужання, як і кондитерські вироби з високим вмістом рослинного або тваринного жиру.

Ніякого алкоголю!

Алкогольні напої і зовсім є першопричиною хронічного панкреатиту. Лікувальна дієта строго виключає будь-які види алкоголю, крім того, під заборону потрапляють мінеральні води з газом, кислі овочеві та фруктові соки, кава в будь-якому вигляді, какао, гарячий шоколад і міцні чаї.

Відео: Дієта і Харчування при панкреатиті, Смачні та недорогі Рецепти

гриби

Ніякі види грибів не показані до вживання. Вони відносяться до важкої їжі, їх їсти не можна.

Відео: ДІЄТА ПРИ ПАНКРЕАТИТІ

Що ще не рекомендується вживати

Обмежте вживання солі, вона затримує в організмі зайву вологу, призводить до набряків і уповільнює виведення токсинів. Прянощі, мелений перець, лавровий лист, кориця, коріандр - протипоказані. Спеції не підходять для приготування страв в рамках лікувальної дієти.

Не можна їсти мед будь-яких сортів і його похідні, ні в якому разі не можна їсти горіхи. Домашні консервовані овочі заборонені, вони містять оцет і приправи.

Небезпечні можуть бути яйця і їх похідні, вони є алергенами. На тлі запалення алергія пацієнта може загостритися або проявитися.

Дієта вимагає терпіння і особливої уваги до власного здоров`я. Це захворювання в період свого загострення смертельно небезпечно. Не вживайте кави, міцний чай, відмовтеся від борошняних виробів, солодощів, морозива. Своєчасна і сувора дієта при гострому панкреатиті, а також при його хронічних формах, здатна полегшити самопочуття і направити до одужання.