Меню дієти №5 при панкреатиті

Якщо ви хочете більше дізнатися про дієту 5 при панкреатиті, ознайомитися з її різновидами і основними постулатами, а також побачити деякі рецепти страв, показаних людям, що страждають від цього захворювання, то читайте цю статтю.

У ній міститься багато корисної інформації про те, як за допомогою правильної і корисної їжі лікувати організм.

Перша різновид дієти № 5 (при гострому панкреатиті)

Панкреатит - запальне захворювання, локалізується в підшлунковій залозі.

Лікарі вважають, що лікування панкреатиту має бути комплексним, тому призначають своїм пацієнтам системну терапію, що має на увазі прийом специфічних лікарських препаратів і дотримання суворої дієти, що включає в себе тільки регламентовані і схвалені продукти.

При панкреатиті потрібно дотримуватися рекомендацій з харчування, які містить в собі «Лікувальний стіл № 5», маркований літерою «П».

Існує дві варіації цього «Лікувального столу», перша з яких призначається при гострому панкреатиті.

«Лікувальний стіл № 5 (П1)» включає в себе страви, попередньо розм`якшені перед подачею хворому або спочатку мають рідку або кашоподібну консистенцію.

Всі вони повинні готуватися або на воді, або на пару. «Лікувальний стіл № 5 (П1)» накладає заборону на смажену, копчену, консервовану їжу, тому що для її перетравлення шлунку потрібно багато сил і часу. Загальна добова калорійність страв, що входять в таке меню, не повинна перевищує 1700 Ккал.

Всі продукти, які входять до списку «Лікувальний стіл № 5 (П1)», мають підвищеним вмістом білка і значно зниженою кількістю жиру і вуглеводів.

Крім того, така дієта забороняє вживання їжі, багатої речовинами, стимулюючими секрецію травних залоз.

Дотримуватися рекомендацій, перераховані в рамках такого меню, слід тиждень або півтори після загострення захворювання. Після закінчення цього часу можна брати за основу меню, яке містить «Лікувальний стіл № 5 (П2)».

Дієта «Лікувальний стіл номер п`ять (П1)», що призначається при гострому панкреатиті, дозволяє до вживання наступні групи продуктів:

• нежирне перетерте м`ясо;
• овочеві бульйони;
• каші, зварені на воді, з гречки, рису, манки, геркулесу;
• омлети, приготовані з білків яєць і води;
• м`який нежирний сир, молоко;
• овочеве пюре (з картоплі, моркви, кабачків, цвітної капусти).

Лікування такої проблеми, як гострий панкреатит, в перший тиждень після його виявлення має на увазі відмову від усіх інших продуктів, що не увійшли в дозволене меню.

Така дієта передбачає дробове харчування. Прийоми їжі повинні бути частими, а порція їжі, що вживається за один раз, невеликий.

Замість звичних напоїв, до яких звик хворий панкреатитом, йому дозволяється вживання зеленого або трав`яного чаю, киселю, приготованого на основі некислих фруктів і ягід, чистої прохолодної води.

Відео:

Після того як гострий панкреатит пройде, можна починати харчуватися відповідно до рекомендацій, які містить в собі дієта «Лікувальний стіл № 5 (П2)».

Робити це слід не раніше, ніж через тиждень після виявлення патології підшлункової залози.

Другий різновид дієти № 5 (при хронічному панкреатиті)

«Лікувальний стіл № 5 (П2)» має на увазі вживання всіх продуктів, дозволених першим варіантом лікарського меню.

Кардинальна відмінність цих дієт полягає в загальній добової калорійності продуктів. Добова енергетична цінність їжі, що отримується хворим, повинна коливатися в межах 2500 - 2700 Ккал.

Якщо перша дієта номер п`ять, маркується «П1», призначалася для хворих з гострим панкреатитом, то друга дієта номер п`ять (П2) дозволяє вирішити проблеми, які продукує хронічний панкреатит.

Прибрати симптоми такої форми захворювання можна за допомогою правильного меню, прочитати про який можна нижче.

Лікування такої патології підшлункової залози, як хронічний панкреатит, має на увазі відмову від наступних видів їжі:

• злакові та бобові культури;
• макарони і різні снеки;
• солодка випічка та хліб (виняток - житні сухарі, не більше 50 грамів на добу);
• жирне м`ясо, риба, птиця, а також субпродукти;
• свіжі овочі (томати, редис, ріпа, огірки та ін.);
• кисломолочні продукти (за винятком сиру);
• жовтки яєць (можна вживати один варений жовток один або два рази на тиждень);
• гриби і ікра;
• горіхи, мед, шоколад, морозиво та ін.

Меню при хронічному, але не гострий панкреатит має включати в себе продукти, багаті на білок, ліпотропні речовинами, а також вітамінами.

Як і раніше варто обмежувати вуглеводи і жири, а також не вживати в їжу їжу, яка провокує метеоризм.

Крім того, дієта «Лікувальний стіл № 5 (і« П1 », і« П2 ») накладає сувору заборону на вживання таких напоїв, як кава, чорний чай, газовані напої, свіжі та пакетовані соки, а головне - алкоголь.

Меню, якого можна дотримуватися через тиждень або через десять днів після загострення панкреатиту, маркується «П2», також передбачає дробове харчування.

Всі страви, приготовані в його рамках, повинні бути свіжими і подаватися хворому в охолодженому, а не в гарячому вигляді.

Зразкове меню при панкреатиті, розраховане на три прийоми їжі

Перемогти симптоми панкреатиту і провести ефективне лікування цього захворювання можна, використовуючи рецепти, що містяться в цьому пункті статті. Крім того, отримати рецепти лікувальної дієти можна на консультації у лікаря-гастроентеролога.

Проводити лікування підшлункової залози при гострому панкреатиті і нейтралізувати симптоми цього захворювання можна, використовуючи напій, приготований на основі шипшини.

Для його створення потрібно взяти півтора літра окропу і стакан плодів цього чагарнику. Шипшина потрібно помістити в термос і залити його окропом.

Відвар повинен настоюватися протягом трьох - п`яти годин. Вживати його можна після кожного прийому їжі, по п`ятдесят - сто грам, в остудженому вигляді.

Якщо досліджувати рецепти смачних, а головне, корисних страв, показаних при гострому панкреатиті, то можна знайти безліч цікавих варіантів.

Як відомо, щоб знизити навантаження на травний тракт і прибрати симптоми захворювання, потрібно їсти м`які або рідкі продукти, приготовлені на пару.

Відео:

Хорошим прикладом такої страви є м`ясної пудинг. Для приготування трьох порцій пудингу потрібно двісті грам телятини, подрібненої в блендері, дві ложки розтопленого вершкового масла, дві ложки манної крупи, білок яйця і половина склянки води.

Ці інгредієнти можна з`єднати в блендері і змішати. Отриману суміш потрібно розмістити в силіконову або в скляну миску і томити до готовності на водяній бані або в пароварці.

Рецепти супів також різноманітні. Прекрасним варіантом страви, що потрапляє в рамки лікувального меню при панкреатиті, є Пюріровать курячий суп.

Сто грам вареної курки, подрібненої в блендері з додаванням ста мілілітрів теплого молока і ложкою вершкового масла, змішують з трьомастами мілілітрами овочевого бульйону, приготованого на основі картоплі, цибулі та моркви.

Отриману суміш доводять до кипіння, млоять протягом п`яти хвилин, потім подають хворому панкреатитом в охолодженому вигляді.

Прочитавши цю статтю, ви змогли дізнатися, яка дієта входить в комплекс заходів, спрямованих на лікування гострого або хронічного панкреатиту.

Відео:

Меню, представлене в рамках «Лікувального столу № 5 (П1) і (П2)» є мізерним, проте дотримуватися його слід неухильно.

Тільки в цьому випадку ви зможете прискорити лікування хвороби і швидко забути про неприємні симптоми запалення підшлункової залози