Який сорт меду вибрати, чи де купити найкорисніший мед?

Багато хто задає собі питання - якщо купувати мед, то якого сорту варто віддати перевагу? Ціни на різні види меду відрізняються досить суттєво, що далеко не завжди пов`язане з органолептичними властивостями продукту. Продавці меду (а часто вони ніколи в житті не були на пасіці) стверджують, що вартість багато в чому залежить від корисних властивостей того чи іншого сорту. Чи це правда? Або це всього лише маркетинговий хід в масштабах колгоспного ринку?

Відео: ЯКИЙ МЕД НАЙПОПУЛЯРНІШИЙ? ТОП 5 продавати СОРТІВ МЕДУ!

В першу чергу потрібно розуміти, що корисними властивостями в однаковій мірі наділений практично будь-який сорт меду. Набагато важливіше звертати увагу на те, щоб мед не був перетоплен і мав свою природну структуру. Рідким мед буває тільки в перші місяці після качки, після чого в ньому відбуваються неминучі процеси кристалізації. І, як кажуть пасічники, мед стає «сів».

Думаю, ніхто не стане сперечатися з тим, що рідкий мед набагато привабливіший для покупця і продається швидше. Це штовхає не завжди сумлінних продавців на єдиний можливий в цьому випадку крок - вони починають топити мед. При високій температурі кристали руйнуються, мед знову стає рідким і в подальшому вже не кристалізується.

Відео: Види і сорти меду

Багато хто знає, що при нагріванні меду понад певної температури в ньому утворюються токсичні сполуки, та й корисні речовини руйнуються набагато швидше, а відповідно, губляться лікувальні властивості меду. Тому, кожен раз, коли ви будете віддавати перевагу рідкому меду, запитайте себе, чи впевнені ви в тому, що його розтопили при температурі до 40 градусів?

Найкорисніший мед - це мед, який створили бджоли, і в процес дозрівання якого втручання людини було мінімальним.

До речі, не варто купувати і занадто рідкий мед на початку літа. Якщо бурштиновий продукт занадто легко стікає по ложці, швидше за все його викачали занадто рано, і він просто не встиг набрати всіх належних властивостей. Останнім часом набув підвищену популярність мед у стільниках. Користь цього продукту полягає в тому, що в його складі є не тільки звичні для будь-якого меду вуглеводи і мікроелементи, але ще і частки сот, в яких міститься віск, прополіс і навіть пилок рослин. Зверніть увагу, що з огляду на наявність пилку цей продукт не можна рекомендувати тим, хто страждає на поліноз.

І все-таки, який мед найкорисніший? Щоб відповісти на це питання, потрібно визначитися, з яких сортів меду будемо вибирати і які критерії оцінки вважатимемо пріоритетними. Вибирати будемо з монофлерних сортів меду, тобто з сортів, зібраних на одному виді рослини. Найпоширеніші - це липовий мед, мед гречаний, мед соняшнику і мед акації.

акацієвий мед вважається одним з кращих сортів. Його відрізняє світло-жовте забарвлення і специфічний легкий аромат, а при засахаривании він стає практично білим. Акацієвий мед багатий на вітаміни, має виражені бактерицидні властивості і широко використовується в лікуванні уражень верхніх дихальних шляхів інфекційної етіології. Також акацієвий мед знайшов застосування при лікуванні авітамінозів.

Повною протилежністю меду акації є дуже темний і терпкий гречаний мед. Корисні властивості цього сорту, точніше, його відмінні властивості - це високий вміст незамінних амінокислот і заліза, що робить його таким ефективним при лікуванні захворювань крові та кровотворних органів, зокрема, анемії. Гречаний мед прискорює процеси регенерації тканин і, завдяки вираженим бактерицидним властивостям, використовується для лікування гнійних і трофічних уражень шкіри.

В кінці весни - на початку літа бджоли у великих кількостях поставляють нам липовий мед. Корисні властивості цього високосортного сорти меду дозволяють застосовувати його для лікування і профілактики захворювань серцево-судинної системи (компоненти меду розширюють коронарні судини і покращують проникність судинної стінки), ну а зміцнює дію липового меду на організм відомо кожній родині. Липовий мед є чудовим потогінну засобом і широко використовується при простудних захворюваннях.

мед соняшнику також відомий своїми цілющими властивостями. Він має порівняно високу ферментативну активність, що використовується для лікування захворювань травного тракту, серця і судин. Соняшниковий мед застосовується при ревматизмі, в лікуванні хвороб дихальної системи, при невралгіях і остеохондрозі.

Відео: Як вибирати справжній мед - найпростіший спосіб

А тепер давайте згадаємо, що існують ще десятки монофлерних сортів меду. Наприклад, вересковий і донниковий, одуванчіковий і шавлієвого. Є мільйон полифлерного сортів, які зібрані на луках і полях, такий мед часто називають терміном «різнотрав`я». Спробуйте тепер самостійно відповісти на питання який мед корисніше?

Відповідь насправді є, він дуже простий і весь цей час лежав на поверхні - найбільш корисний мед, зібраний в екологічно чистих районах. Наприклад, автор цих слів з особливим теплом згадує гірський кримський мед, який був куплений на пасіці в глухий місцевої селі, в якій і нормальних доріг то немає. Якщо ви зможете знайти такого пасічника в своїй місцевості, який ставить «честь мундира» вище прагнення накачати якомога більше «медо-доларів», а бджоли його літають в екологічно чистому районі, ось тоді ви і отримаєте можливість спробувати найкорисніший мед!